溼牛肉乾製作方法

1、用料：牛肉適量、薄鹽生抽適量、五香粉根據肉來幾勺、孜然和五香粉量差不多、冰糖根據肉來調整。

2、把牛肉肥膘去掉，切一釐米左右小塊。

3、涼水鍋把牛肉焯一下，水開前撈出，稍微變點顏色就行，在水裡呆個幾分鐘就行。為的是後期少出水。

4、加入調料，攪拌，放點蠔油，醃一兩個小時。

5、入烤箱，鋪錫紙放肉，190度上下烤十幾分鍾，要盯著。肉烤出很多水後把烤盤取出，把水倒掉，撒芝麻。再放進去烤，調低溫度，150度足夠，建議時不時看一下，烤到自己喜歡的硬度即可。