山楂糖酥餅怎麼做

1、用料：低筋麵粉210克、自制糖漿150克、奶粉10克、雞蛋1個、山楂片10個、鹼水2克、食用油50克。

2、糖漿和鹼水一同放入盆中攪拌顏色變淺。

3、然後到入低筋粉和奶粉。

4、和成無干粉面團，蓋上保鮮膜發冰箱冷藏40分鐘。

5、從冰箱拿出來，把麵糰一分為二切開。

6、用擀麵杖把兩個麵糰擀薄，大約0.5釐米厚。

7、把山楂片碼放在其中一個麵皮上，留出點縫隙，把周邊用切刀切整齊，在每個山楂縫隙處，輕輕用切刀切個小口，留個記號。

8、另一塊麵皮，切整齊邊緣。

9、然後用切刀切成塊。

10、放入烤盤上，用飯釵子均勻釵幾排小眼。

11、在抹勻上雞蛋液。

12、放入提前預熱180度烤箱，上下火烤18分鐘即可。