滷花生米步驟 年貨花生怎麼做
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1、原料:花生米500克。
2、滷料:老抽(深色醬油)1湯匙(15ml)、生抽3湯匙(45ml)、鹽2湯匙(30ml)、糖1湯匙(15ml)、八角(大料)3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、幹辣椒4只、香葉2片、水2000ml。
3、做法:將帶皮的花生米洗淨,用溫水浸泡2小時。將滷料中的香料用水衝去浮土;用燉煮專用的料包袋將香料包起來;將滷料中所有材料混合煮20分鐘;將泡好的花生米放入滷水中煮開。小火煮2小時左右關火,浸泡至涼即可。
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