怎麼做炒魷魚絲

1、用料：魷魚1只、姜5片、蒜6瓣、料酒兩大勺、生抽一大勺、鹽小勺、醬辣椒6大個、大蒜葉10根、肥豬肉小塊。

2、一隻魷魚泡涼水3到5小時，然後切絲。

3、儘量切細一點，好入味。

4、準備好小塊肥豬肉切成絲，大蒜葉切好，再準備一些韭菜頭子，炒出來會更香。

5、放入鍋中少許油，把準備的少許肥肉絲放鍋中炸出油後，放小勺鹽爆炒魷魚幾分鐘至魷魚絲金黃，放生抽一大勺繼續翻炒，再放入醬辣椒爆炒兩分鐘，最後放入大蒜葉和韭菜頭爆炒一分鐘出鍋。