燒牛肉條的做法

1、材料：香油75克，料酒10克，醬油30克，味精2克，澱粉(玉米)30克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，八角5克。

2、將牛肉選好切成10釐米長、2.5釐米寬、0.3釐米厚的肉條，整齊地碼放盤中。

3、蔥、姜、蒜分別洗淨蔥切段、姜、蒜切片備用。

4、生炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片煸出香味。

5、加入料酒、雞湯燒開，撈出佐料，加入醬油，將牛肉條輕輕推入，用微火煨至透。6、再移旺火，調入糖色、味精，邊晃動邊淋入水澱粉勾成濃汁。

7、淋入香油，將肉條顛翻過來，裝盤即成。