豇豆怎麼炒熟 豇豆怎麼算熟了

1、豇豆炒之前先用水焯一遍後容易炒熟，還可以過油後炒或切成小粒炒。

2、我們平常比較常用的方法就是將豇豆過油後炒，首先在鍋中倒入適量的油，等鍋中的油到六成熱的時候，放入豇豆，把豇豆炸至皮起皺，撈出豇豆，把鍋中油倒出來後，再把豇豆倒入鍋中正常翻炒即可。

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1、豇豆炒之前先用水焯一遍後容易炒熟，還可以過油後炒或切成小粒炒。

2、我們平常比較常用的方法就是將豇豆過油後炒，首先在鍋中倒入適量的油，等鍋中的油到六成熱的時候，放入豇豆，把豇豆炸至皮起皺，撈出豇豆，把鍋中油倒出來後，再把豇豆倒入鍋中正常翻炒即可。

豇豆角一般炒幾分鐘就熟了

豇豆角一般炒8-10分鐘就熟了。

如果火不夠大，或者擔心豇豆炒不熟，可以加點水蓋上鍋蓋煮幾分鐘。

另外，將豇豆時間焯水、過油、將豇豆切成丁，都可以縮短炒豇豆的時間。

豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近。羽狀複葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，。

豇豆角炒多久能熟 豇豆角炒多長時間能熟

1、豇豆角一般大火炒8-10分鐘才能夠熟。

2、豇豆角也叫長豆角，口感爽脆，營養豐富，一般將豇豆角切小段，大火炒8-10分鐘就能夠炒熟了。如果火不夠大，或者擔心豇豆炒不熟，可以加點水蓋上鍋蓋煮幾分鐘。

3、另外，將豇豆時間焯水、過油、將豇豆切成丁，都可以縮短炒豇豆的時間。

豇豆要炒多久能熟 豇豆要炒多長時間能熟

1、豇豆一般炒10分鐘左右才會熟。豇豆當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，需要急火加熱十分鐘及以上，來保證豇豆熟透。或者焯過水的豇豆一般更容易炒熟，焯水的豇豆在炒的時候，它的顏色一般由鮮綠色變為暗綠即豇豆熟透。

2、豇豆是豆科，豇豆屬一年生纏繞，草質藤本或近直立草本植物，它源於非洲，引進在我國後被廣泛的栽培。

豇豆多久能炒熟

豇豆一般需要大火炒10分鐘以上才能夠炒熟。所以，一般建議把豇豆角在沸水中焯5到10分鐘左右，將豇豆角焯熟了，再用中火進行翻炒即可。

豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。豇豆是旱地植物，生長在土層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤。豇豆是人們餐桌上的美食之一。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。

一般生的豇豆是淺綠色的，而豇豆炒熟之後會變成暗綠色，一般鍋中的豆角全部都變成暗綠色就說明差不多炒熟了。

豇豆炒多久會熟

豇豆一般炒10分鐘左右才會。虹豆當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，需要急火加熱十分鐘及以上來保證虹豆熟透。焯過水的虹豆一般更容易炒熟，焯水的虹豆在炒的時候，它的顏色一般由鮮綠色變為暗綠即虹豆熟透。

豇豆是人們餐桌上的美食之一，它提供了人們易於消化吸收的優質蛋白質，碳水化合物及多種維生素，微量元素等。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可以炒、煮，燉，拌等。它的豆莢還可以醃製，速凍，乾製，加工成罐頭等。

豇豆的形態

豇豆是豆科，豇豆屬一年生植物，草質藤本或近直立草本植物，它源於非洲，引進在我國後被廣泛的栽培。其莖有矮性、半蔓性和蔓性三種，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5~13釐米，寬4~7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面。

側生小葉斜卵形，托葉卵形，長約1釐米，著生處下延成一短距，萼鍾狀，花冠淡紫色。花柱上部裡面有淡鬚毛，莢果線形，長可達40釐米，花果期6-9月。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤。

豇豆要炒多久才能熟

豇豆要炒10分鐘左右才能熟。豇豆當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，需要急火加熱十分鐘及以上，來保證豇豆熟透。焯過水的豇豆更易炒熟，焯水的豇豆在炒的時候，顏色一般由鮮綠色變為暗綠色即豇豆熟透。

豇豆要炒10分鐘左右才能熟。豇豆當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，需要急火加熱十分鐘及以上，來保證豇豆熟透。焯過水的豇豆一般更容易炒熟，焯水的豇豆在炒的時候，它的顏色一般由鮮綠色變為暗綠色即豇豆熟透。

豇豆炒多久會熟？

豇豆炒5分鐘就會熟，但要炒軟的話，要8分鐘以上。

炒豇豆方法

一、清炒豇豆

1、食材明細

主料

豇豆

250g

紅尖椒

半個

輔料

蒜末

適量

調料

醬油

2匙

蠔油

2匙

2、步驟

洗乾淨，切好備用。

爆香蒜末。

倒入豇豆。

加入適量食鹽翻炒。

加入紅尖椒一起翻炒。

最後加醬油、蠔油翻炒。

炒均勻即可。

二、肉絲炒豇豆

1、食材明細

主料

牛肉

350克

豇豆

一把

輔料

植物油

適量

醬油

適量

鹽

適量

蔥花

少許

澱粉

一小勺

料酒

少許

2、步驟

牛肉洗淨，用豬肉或者羊肉也成，根據您口味來選擇

橫刀先切片，再切成細絲，用少許的澱粉、鹽、料酒抓捏入味，醃10分鐘

豇豆清洗乾淨

切成寸段

炒鍋中倒適量植物油，剛有一點溫熱時，將肉絲倒入鍋中，用鏟子尖或者筷子快速劃散，讓肉絲分開，略微變色後，投入蔥花，轉大火，將肉絲炒到完全變色

掉入適量的醬油調色

將豇豆倒入鍋中，翻炒均勻後，倒入熱水，與菜料持平即可，轉小火，燜幾分鐘

燜到自己喜歡的成熟度時開啟鍋蓋，撒少許鹽

翻拌均勻，出鍋

3、小竅門

用什麼肉來炒隨個人的口味愛好，先用涼油將肉絲快速劃開，再轉大火炒熟；

醬油調色，再倒入豇豆，想吃口感硬點兒，就少放水少燜會兒，反之多水多燜；

醃肉時已經加鹽了，醬油也有鹹度，所以最後出鍋前根據口味再決定是否放鹽。

三、豆豉肉末炒豇豆

1、食材明細

主料

豇豆

1把

豆豉

適量

豬肉

適量

輔料

小米辣

2只

蔥

適量

鹽

調料匙多半匙

生抽

適量

糖

小半匙(提鮮，嘗不出甜味)

姜

適量

2、步驟

豬肉洗淨切小丁，加點生抽、澱粉抓勻，再加點植物油封一下，醃製十來分鐘

豇豆擇洗乾淨

切小丁

豆豉切碎，蔥姜切碎，小米辣切圈

湯鍋注水，水沸後滴幾滴植物油，再加點鹽，下豇豆丁，如此汆燙可以保持豇豆色澤翠綠

豇豆大約煮2分鐘，至分熟。看，顏色非常青翠

焯熟的豇豆撈出備用

鍋裡注油燒熱，下醃製好的肉末

炒散炒香後把肉末撥到一邊，下蔥薑末和小米椒，炒香

下豆豉小火炒香

下豇豆丁，調大火

翻炒一會

加生抽、糖、鹽調味

炒勻出鍋

四、豇豆炒臘肉

1、食材明細

主料

豇豆

適量

熟臘肉

適量

小米椒

適量

輔料

植物油

適量

鹽

適量

姜

適量

味極鮮

適量

雞精

適量

2、步驟

豇豆用水泡泡洗淨，切段

用開水加鹽焯幾分鐘撈起用涼水沖洗瀝乾水分

小米椒洗淨切段，臘肉切片，姜切末

熱鍋涼油加薑末

加豇豆鹽翻炒一會

加臘肉片

加小米椒翻炒，加少許水一起翻炒燜一會入味

加味極鮮

加雞精

翻炒均勻即可

3、小竅門

豇豆一定要焯透

在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳

而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買

豇豆怎麼看熟沒熟

判斷豇豆熟沒熟

在判斷豇豆熟沒熟的時候，我們可以剝一個豇豆，看看內外顏色是否一致，如果一致就熟了，而且如果用鏟子就能輕鬆切開，也可以說明豇豆熟了，至於豇豆是不是熟透了，我們從以下方面來判斷：

1、當豇豆的豆棍由硬變成蔫軟，而且外表顏色由鮮綠色變成深綠色的時候，就說明它熟了。

2、通常炒豇豆的時候，可以從外觀顏色來判斷是否成熟，未熟的豇豆顏色較亮，熟的顏色較暗，而且未成熟的豇豆看起來比較硬，水分比較多，而成熟的豇豆比較軟，表面水分不足，看起來有點乾癟。

豇豆沒熟有毒嗎

生豇豆是有毒的，但不代表吃生豇豆就會中毒，因為豇豆中的皁甙和植物血凝素含量不是很高，所以這些毒素可以通過人體肝臟解毒。

豇豆沒熟能吃嗎

豇豆不熟不建議吃，所以最好將其煮熟吃，但是煮豇豆要掌握正確的方法，一定要煮透了再吃，誤食生豇豆會引起中毒，危及自身健康。

怎樣挑選豇豆

1、外觀：豇豆在購買的時候不要選擇外表有傷、有劃痕、有斑點的，要選擇外觀光滑整齊的，因為外表有傷的豇豆會影響裡面的味道。

2、顏色：新成熟的豇豆為深綠色，而豇豆放時間長了會變黃，購買時多選擇深綠色的，如果豇豆上有部分，也不要購買。

3、長度：短豇豆更有可能是老豇豆，建議選擇長豇豆，豇豆一般長度在45釐米左右，可以按照這個長度購買。

4、厚度：太厚的豇豆應該很老了，但是太薄的沒味道，選的時候建議選中厚的豇豆，好吃又健康。

5、豇豆頂部：每個豇豆的頂部都有一個小帽，如果它的顏色是綠色，那就是新鮮的，如果已經變黃了，最好不要選。

豇豆怎麼才能炒熟？豇豆怎麼做好吃

很多人在炒豇豆時候發現炒半天豇豆還是生的沒熟，要麼因為不容易熟導致很多人不是炒過火了吃起來沒嚼勁。那麼，豇豆怎麼才能炒熟？豇豆怎麼做好吃？

豇豆怎麼才能炒熟

一種方法是，油先多點，熱了後，先下去過過油，然後再用底油炒。這樣出來的類似乾煸。

還有就是炒的油多些，油溫高些，炒的時候不斷翻鍋，鍋有些幹了就加點料酒，繼續炒，不用擔心糊鍋底，只要你翻得勤快，然後一次加足夠的水，加鹽，然後火開小點，蓋鍋蓋燜會，這個時間自己掌握吧，基本就是水快乾了。然後再加點味精或雞精。起鍋。

豇豆怎麼做好吃

掌握火候可以更好的保證熟透率，可以配合肉絲一起炒。

品名：豇豆炒肉

材料：豇豆、裡脊肉、蔥、姜、醬油（生抽）、澱粉、雞蛋清、鹽、花椒粉

做法：

1、豇豆洗淨，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控幹水分，備用

2、裡脊肉切片，倒入少量醬油（生抽）和半個雞蛋清，放入少量澱粉抓勻，入味，備用

3、蔥姜分別洗淨、切絲，備用

4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入裡脊肉，用鏟子滑炒，至裡脊肉變色

5、倒入蔥薑絲和花椒粉翻炒，之後倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。

豇豆的營養價值

豇豆營養價值豐富，豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2——3倍，糖類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4——6倍。

維生素B1

豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。

維生素C

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

磷脂

豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

食物纖維

豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等，常吃豇豆也有功效。

維生素B2

豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素，缺乏它會出現口角炎、脣炎、眼結膜炎和炎等。

胡蘿蔔素

豇豆富含胡蘿蔔素，能維持眼睛和面板的健康，常用眼者最需要的營養素。

硒

豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。

維生素C

豇豆含維生素C，維生素C具有抗氧化，防癌的功效，增強免疫，抗壞血病，保護牙齦健康，還可以美容養顏。

維生素E

豇豆含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。

煙酸

豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP，抗糙皮病，擴張血管，促進血液迴圈，降血壓。

鎂

豇豆含鎂，鎂能維護骨骼健康和神經系統功能，防治心血管疾病。

磷

豇豆還含磷，磷能維護骨骼健康，神經系統功能，調整血壓。

蛋白質、維生素、礦物質

豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。

豇豆炒多久會熟

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炒 豇豆角之前，將豇豆角焯水，能夠快速將豆角焯熟，也能保持翠綠的顏色，那麼豇豆焯水多長時間能熟呢

焯水

豆角

豇豆

1.豇豆焯水多長時間能熟

把豇豆角在沸水中焯5分鐘左右，就能夠將豇豆角焯熟了。

具體做法：

1.將豇豆角洗淨、摘除豆筋。

2.鍋內加水，以能夠沒過豇豆角的量為宜，放入少許鹽、香油，煮沸（加入開水或者熱水更好，能夠節約時間）。

3.將摘好的豆角放入鍋內，水需要沒過豇豆，保持大火，煮沸5分鐘左右。

4.準備一小盆涼水，將焯好的豇豆角撈出，迅速放入涼水中，這樣顏色才會翠綠好看。

5.幾分鐘後，撈出過了涼水的豇豆角，瀝水，即可。

2.長豆角怎麼炒能容易熟

1.先焯水

上述做法，將長豆角先焯水，再炒，是比較容易快速將豆角焯熟的一種方法。

2.過油後炒

做法：首先把鍋燒熱後，放入適量的油，鍋中油到六成熱的時候，放入豆角，把豆角炸到皮起皺的時候，撈出來，然後在正常炒。

好處：飯店使用這種做法比較多，這樣炒出來的豇豆角更加的香、顏色也翠綠，用時更少。但是家庭很少用這種方法，畢竟費油。

3.切成小粒炒

做法：把豆角切成絲，像土豆絲一樣，或者切成顆粒形狀。這樣做起來，不用過水也不用過油，直接炒就可以了。

好處：這樣的做法更快，而且還很容易熟，適合在搭配肉絲等葷菜的時候使用。

3.豇豆角的功效與作用

1.補腎

補腎是豇豆的一個重要功能，對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫家把豇豆視為治療腎虛夢遺、滑精的妙藥。

2.消食

豇豆可以健脾、和胃，積食、氣脹或者打嗝的時候，取適量豇豆，細細咀嚼後嚥下，具有很好的緩解作用。

3.緩解便祕

豇豆連莢嚼食，可以讓人體吸收數量豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，從而幫助消化，並使大腸容易排洩，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便祕。

4.增強免疫力

豇豆中含有豐富的維生素C，維C能促進抗體的生成，提高人體對病毒的抵抗能力，增強機體的免疫功能。

5.降血糖

豇豆的磷脂能夠有效促進胰島素分泌，參與糖代謝的作用，適宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。

4.吃豇豆角要注意什麼

1.氣滯便結者慎食

氣滯便結者需慎食豇豆角，否則會產生不良後果，對身體不利。

2.摘除豆筋

烹飪豇豆角之前要先將豆筋摘除，否則烹飪出來的豆角口感欠安，吃了還不好消化。

3.注意洗乾淨

由於豇豆是非常容易長蟲的植物，因此許多人在種植豇豆角時都會打農藥，因此買回來的豇豆角一定要仔細清洗乾淨，避免農藥殘留。