老滷水第二次怎麼加水 家常美食 關注:5.11K次 1、準備一定量的原汁滷水,邊滷製邊加入,滷製的原料能夠保持其五香味正,醇厚可口。或者事先熬製好鮮湯,在滷製前加入原滷汁中,稍後再進行滷製原料。 2、由於鮮湯中含有大量蛋白質,可使入滷原料鮮味濃郁,切記在滷製原料時加入冷水,會減弱香味、鮮味和鹹味。 標籤: 滷水 加水 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/z05nyo.html