這樣做新手都能成功

1、魷魚去除內臟、頭部，撕去黑膜。

2、翻面，切花刀。

3、切塊，魷魚須切段。加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，醃製。

4、碗裡放入水澱粉、鹽、生抽、老抽、糖、蠔油，拌勻備用。

5、煮至魷魚打卷後馬上撈出。

6、炒香蒜片、薑絲。放入青紅椒煸炒。放入魷魚。

7、倒入碗裡的汁水。

8、中大火煸炒收汁。炒至湯汁粘稠，關火，放蔥末，翻炒均勻即可。