花菜粉絲煲做法

1、準備食材：菜花半個/1個、蒸熟臘肉一截、蔥三根、蒜五個、姜一小塊、剁椒一勺、鹽，生抽，白糖，雞精適量、五香粉或者十三香適量。

2、粉絲淘洗乾淨瀝乾備用，花菜分小朵備用（花菜不能直接切，正確的做法是，用刀把根部劃刀，然後花朵的部分用手掰開，不然都掉很多渣。）蔥切末，蒜切片，薑切片備用，臘肉切片。

3、鍋裡放油，放入臘肉蔥薑蒜和剁椒，炒均勻，把蔥薑蒜煸炒出香味。

4、放入花菜翻炒至微微變色，放入鹽一茶匙，生抽一點五湯匙，白糖半茶匙，五香粉或者十三香一茶匙，兌水剛剛淹沒花菜即可。

5、放入粉絲，不要攪拌，讓粉絲在花菜的上面，大火燒開，小火燜煮到粉絲軟。

6、中火翻炒，加入雞精炒勻即可，花菜粉絲煲可以開吃了。