金針菇用開水燙幾分鐘

1、金針菇用開水燙2-3分鐘左右就可以了,時間比較長會導致口感以及營養成分流失,吃起來不夠鮮美。金針菇裡面含有大量的草酸成分,燙幾分鐘之後就能去除大部分的草酸,吃起來口感更好。

2、金針菇子實體一般比較小，多數成束生長，肉質柔軟有彈性；菌蓋呈球形或扁半球形，直徑1.5-7cm，菌蓋表面有膠質薄層，溼時有粘性，色白至黃褐；菌肉白色，中央厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色，較稀疏，長短不一，與菌柄離生或彎生；菌柄中生，長3.5-15cm，直徑0.3-1.5cm，白色或淡褐色，空心。擔孢子生於菌褶子實層上，孢子橢圓形或梨核形（5.5-8×3.5-4.2μm），無色，光滑。