越南沙拉制作方法

1、用料：沙拉菜、白蘿蔔小半根、胡蘿蔔半根、紫洋蔥半個、薄荷葉若干、香菜葉若干、螃蟹肉（蝦、雞胸肉等）適量、炸花生米適量、油炸大蒜脆片兩瓣、沙拉汁（酸甜）、糖漿、檸檬汁、魚露、香油、鹽、白胡椒。

2、所有沙拉菜切細絲，除薄荷葉，香菜葉剩下的白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥絲放在冰水中，保持脆度，並去除一些辛辣的味道。

3、油炸花生米；大蒜切片溫油炸成脆片，稍稍變色即可，切勿炸糊。

4、將所有沙拉汁的調料混合在一起，用量自己把握，口味酸甜即可，不要製作太多，太多沙拉汁會蓋過沙拉本身蔬菜的清新味道

5、香菜葉，薄荷葉（切絲）和所有沙拉菜絲（瀝乾水分）拌在一起裝盤。

6、撒上熟螃蟹肉，花生米，大蒜脆片，用整片薄荷葉稍加裝飾。上菜前淋上沙拉汁即可。