如何做紅燒肉金針菜

1、五花肉切成厚些的塊，用熱水燙肉去除腥味。

2、金針菜用溫水泡20分鐘。

3、泡好的金針菜，擠出水分。

4、油六分熱下花椒大料姜，爆鍋，然後撈出，下糖，糖色變咖啡色，下肉炒出糖色。

5、新增適量的水，醬油小火燉。

6、最後下金針菜和鹽，收汁出鍋。