晒蘿蔔乾的製作教程

1、食材：蘿蔔、食鹽。

2、蘿蔔洗乾淨，去掉頭尾，不用去皮，帶皮晒好的蘿蔔乾口感會更脆，然後先把蘿蔔切成厚片，再切成長條，不要切得太細，因為晒完之後蘿蔔會縮水很多。

3、切好的蘿蔔條我們先把它平鋪開，放到外面先晒上一天，第二天，晒到蘿蔔有點軟綿綿的，就可以把蘿蔔收起來了。

4、然後在蘿蔔條上均勻撒上適量的食鹽，用手充分抓揉均勻，讓蘿蔔充分吸收食鹽，醃製一個晚上。

5、醃製好的蘿蔔條再次放到太陽底下晾晒上兩三天，晒到蘿蔔條水分大部分都揮發掉，兩頭捲起的程度就可以了，晒到七八成幹是最好的，晒好的蘿蔔條裝到保鮮袋裡，紮緊袋口，隔上一段時間就拿出來晒微晾晒一下，放上一年都不會壞。