牛肉末做肉餅的方法

1、倒入牛肉末、蔥花、花椒粉、五香粉、鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘。

2、倒入高筋麵粉、清水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發2小時。

3、菜板上刷油，取適量麵糰，壓扁，擀成餅，捲成卷。

4、再次壓扁，擀成餅，包入餡料，包起來，壓成肉餅。

5、倒入食用油，放入肉餅，小火煎至兩面金黃。