玉米餃子餡做法

1、半肥瘦（3分肥7分瘦）250克，玉米粒200克，胡蘿蔔一根，生蔥適量，生抽適量，白糖適量，胡椒粉適量。

2、胡蘿蔔切條後，切成丁。

3、市場買回來的玉米粒，洗乾淨去掉玉米衣。

4、半肥豬肉切成小塊後剁碎。

5、把玉米粒、肉糜、胡蘿蔔丁、蔥白裝進碗裡。

6、加半勺生抽、少許鹽、適量胡椒粉、花生油、少許白糖提鮮。用筷子沿著一個方向攪拌，攪拌至肉肉餡起筋即可。玉米餃子餡就做好了。

7、鍋裡水燒開，放餃子下鍋，等到餃子浮起來就熟了，撈起來倒入湯就可以吃了。