![農村大醬怎麼做能好吃]( "農村大醬怎麼做能好吃")
- 1、材料：黃豆、鹽、水。2、先把黃豆用鍋煮熟，然後用攪肉機攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。3、墩成二個立方體，放到陽光下面晒，要把每個面都晒乾成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都晒好了，用紙包上放一段時間（裡面基本上也是乾的了），等待自已發酵。4、到下醬的日子，以...
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![夢見大醬的含義]( "夢見大醬的含義")
- 1、單身男女夢見大醬，事業中與他人之合作，方能促成事業關鍵，不可因小事而背叛他人，或多有不順之事。2、食傷生財者，經商之人更為順遂，從政者則吃虧頗多，乃是有食傷制官殺之表現，則導致你事業破財，煩惱事多。3、求財在外者，往南走吉利，往北走不吉利，是事業中與他人之合作方能換來更好...
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![大醬如何做好吃]( "大醬如何做好吃")
- 1、食材：黃豆2500克，食鹽750克，水適量。2、將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油幹鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完。3、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆感覺很香就可以了。4、炒之前清洗不容易晾乾也不容易炒制，所以炒好後，要用涼水洗兩遍撈...
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![前列腺炎不能吃大醬]( "前列腺炎不能吃大醬")
- 大豆製品中的大醬、豆瓣醬等屬於發酵類豆製品，其成分和口感特點會刺激前列腺，加重炎症。因此，在前列腺炎發作期間最好避免食用大豆製品中的大醬等辛辣食物。前列腺炎屬於男性泌尿生殖系疾病，多因細菌感染引起，在飲食調理方面需要忌口一些刺激性、辛辣性的食物。同時，還應注意控...
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![自制大醬醃鹹菜做法]( "自制大醬醃鹹菜做法")
- 1、工具/原料：鹽、醬油、醋、姜、蒜、鮮辣椒、花椒、食用油小罐。2、蘿蔔或黃瓜，切成小條放到罐中，用純淨水浸泡放適量鹽進行醃製脫水。3、生薑、蒜去皮切片，吃辣椒的鮮辣椒切圈。4、把蘿蔔和黃瓜條內的水倒掉，用一半醬油一半醋淹沒蘿蔔黃瓜條，然後放上生薑片蒜片辣椒圈。5、點...
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![怎麼用大醬炒大頭菜]( "怎麼用大醬炒大頭菜")
- 1、把大頭菜清洗乾淨，手撕成塊，鍋裡燒油，下大頭菜煸炒至變軟盛出備用。2、再次起鍋燒油，下蔥姜幹辣椒麻椒炒出香味，加一勺大醬，一勺豆豉翻炒，下入大頭菜翻炒上色，加少許老抽調色，加鹽，雞精翻炒出鍋。...
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![大醬和黃豆醬的區別 大醬和黃豆醬的區別介紹]( "大醬和黃豆醬的區別 大醬和黃豆醬的區別介紹")
- 1、大醬和黃豆醬在東北地區是一樣的，沒啥區別。2、東北人稱大醬為黃豆醬或者黃醬，大醬以黃豆為原料，經過煮、磨碎、制曲、發酵而成。從本質上說，它倆是同一種東西。韓國大醬與中國黃豆醬，本質上也沒什麼區別，都是用黃豆製作而成，只是工藝稍加改進了而已。...
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![東北大醬醃黃瓜制方法]( "東北大醬醃黃瓜制方法")
- 1、材料：小黃瓜，鹽，白糖，大醬。2、小黃瓜洗淨後瀝乾水分。3、把鹽放入黃瓜中。4、用手搓勻，醃製5天，每天翻動2次。5、去掉小黃瓜醃出的水。6、醃過的小黃瓜中放入白糖。7、大醬用水懈開。8、把醬湯過篩後放入小黃瓜中。9、攪拌均勻，醃製5天，每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中，密...
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![夢見大醬是怎麼回事]( "夢見大醬是怎麼回事")
- 1、單身男女夢見大醬，事業中與他人之合作，方能促成事業關鍵，不可因小事而背叛他人，或多有不順之事。2、食傷生財者，經商之人更為順遂，從政者則吃虧頗多，乃是有食傷制官殺之表現，則導致你事業破財，煩惱事多。3、求財在外者，往南走吉利，往北走不吉利，是事業中與他人之合作方能換來更好...
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![大醬燉魚的做法]( "大醬燉魚的做法")
- 1、魚洗淨過油炸熟，方便燉的時候快速入味，破壞了組織結構，使肉質疏鬆，便於吸收湯汁的香味。2、大火燒油，放入八角炒香，然後放入甜麵醬，炒香，之後放入蒜瓣，姜，糖炒香。放少許醬油，放入開水，開水量可以莫過魚身，放入魚，放入少許鹽。3、放入豆腐，開小火悶煮20分鐘，然後大火收汁。放入蒜苗，關...
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![唐山大醬的做法和配方]( "唐山大醬的做法和配方")
- 1、醬引子：平時剩餘的饅頭、窩頭等物放置陰涼處自然發黴，呈或紅或綠或黃的黴斑狀。或者單獨使用麩皮、麵粉做成團狀放置陰涼處至發黴即可。發好的醬引子陰涼處晾乾，待到用時磨碎成粉，避免將來在醬裡呈塊狀影響口感，還可以使的醬引子與醬充分接觸。2、豆子：醬挑選好的黃豆放置大...
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![怎麼做雞蛋大醬滷子]( "怎麼做雞蛋大醬滷子")
- 1、主料：雞蛋3個。輔料：油適量、尖椒適量、澱粉適量、香其醬適量。2、東北雞蛋醬的做法：香其醬倒入碗中。加少許澱粉，倒入少許清水調勻。尖椒洗淨，切丁。雞蛋打入碗中。攪散。鍋內倒油，油熱後下雞蛋，攤成餅後。兩面煎一下，用鏟子切碎。倒入調好的醬汁，攪勻。煮開後放入尖椒丁，炒勻...
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![如何用大醬炒大頭菜]( "如何用大醬炒大頭菜")
- 1、把大頭菜清洗乾淨，手撕成塊，鍋裡燒油，下大頭菜煸炒至變軟盛出備用。2、再次起鍋燒油，下蔥姜幹辣椒麻椒炒出香味，加一勺大醬，一勺豆豉翻炒，下入大頭菜翻炒上色，加少許老抽調色，加鹽，雞精翻炒出鍋。...
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![東北大醬醃豇豆怎麼做]( "東北大醬醃豇豆怎麼做")
- 首先材料有黃豆，鹽和水。具體做法如下1、將黃豆精選，剔除變質的豆粒和其它雜質，清水洗淨，放進鍋里加水煮熟；2、用攪肉機將豆粒絞成均勻豆泥；3、於室內陰涼通風處晾晒約三至五日，然後在醬坯外裹以一層牛皮紙以防止蠅蟲腐蝕和灰塵沾汙等，放在陰涼的通風處，發酵到裡面都長白毛即可；4、...
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![大蔥蘸醬的醬怎麼做 蔥沾大醬怎麼做]( "大蔥蘸醬的醬怎麼做 蔥沾大醬怎麼做")
- 1、材料：魚露235毫升，米醋180毫升，水45毫升，白糖100克，蒜粉1克，乾紅辣椒1個（去籽，切成細片）。2、用一箇中碗，將魚露、米醋、水、糖、蒜粉和辣椒混合起來，一直攪拌到糖化掉為止。3、嘗一下味道，保證甜，酸，咸和辣合理平衡。如有需要調整用量。然後倒到瓶子裡蓋上蓋子，拿蔥沾著吃即可。...
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![大醬不發酵的原因和解決方法介紹 大醬不發酵的原因和解決方法]( "大醬不發酵的原因和解決方法介紹 大醬不發酵的原因和解決方法")
- 1、不發酵的原因是米麴黴生長不足或溫度不夠。大醬要想發酵有一個必要的條件就是前期的制曲，也就是醬塊變為黃綠色這個步驟，黃綠的曲就是米麴黴，米麴黴是讓醬後期發酵的主要菌群。可以試著把大醬放在陽光充足的地方照射，每天都用醬杵子上下翻動大醬。2、如果不想扔掉原先的醬...
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![東北大醬]( "東北大醬")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：2500克;食鹽：750克;水：適量;東北大醬的做法將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油幹鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆感覺很香就可以了...
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![大醬怎麼做好吃 大醬如何做好吃]( "大醬怎麼做好吃 大醬如何做好吃")
- 1、食材：黃豆2500克，食鹽750克，水適量。2、將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油幹鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完。3、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆感覺很香就可以了。4、炒之前清洗不容易晾乾也不容易炒制，所以炒好後，要用涼水洗兩遍撈...
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![大醬怎麼做好吃]( "大醬怎麼做好吃")
- 1、食材：黃豆2500克，食鹽750克，水適量。2、將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油幹鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完。3、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆感覺很香就可以了。4、炒之前清洗不容易晾乾也不容易炒制，所以炒好後，要用涼水洗兩遍撈...
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![大醬嫩豆腐做法竅門怎樣做大醬嫩豆腐]( "大醬嫩豆腐做法竅門怎樣做大醬嫩豆腐")
- 1、用料：韓國大醬兩勺、白玉菇100克、乾貝八個、嫩豆腐一塊、香蔥末少許。2、乾貝用溫水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方塊，白玉菇洗淨開水裡煮一下，撈出冷水泡涼，蔥洗乾淨切成丁。3、炒鍋放少許油，燒熱後加一點花椒粉、蔥白末，再加一勺韓國大醬稍微煸一下，添兩碗水，再加一勺大醬，湯燒...
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![大醬如何做]( "大醬如何做")
- 1、材料：黃豆2500克，食鹽750克，水適量。2、將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油幹鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完。3、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆感覺很香就可以了。4、炒之前清洗不容易晾乾也不容易炒制，所以炒好後，要用涼水洗兩遍撈...
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![大醬不發酵的原因和解決方法]( "大醬不發酵的原因和解決方法")
- 1、不發酵的原因是米麴黴生長不足或溫度不夠。大醬要想發酵有一個必要的條件就是前期的制曲，也就是醬塊變為黃綠色這個步驟，黃綠的曲就是米麴黴，米麴黴是讓醬後期發酵的主要菌群。可以試著把大醬放在陽光充足的地方照射，每天都用醬杵子上下翻動大醬。2、如果不想扔掉原先的醬...
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![大醬骨怎麼做]( "大醬骨怎麼做")
- 1、需準備的食材：豬腔骨或脊骨、蔥、姜。配料：八角、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香葉。2、把豬骨用水清洗乾淨之後，放在清水中浸泡，每隔一段時間清洗一次並換一次水。3、小蔥和生薑切好備用。4、鍋中加入冷水，放入豬骨，燒開後將骨頭撈出，放在冷水中再過一遍...
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![唐山大醬怎麼做 唐山大醬的做法和配方]( "唐山大醬怎麼做 唐山大醬的做法和配方")
- 1、醬引子：平時剩餘的饅頭、窩頭等物放置陰涼處自然發黴，呈或紅或綠或黃的黴斑狀。或者單獨使用麩皮、麵粉做成團狀放置陰涼處至發黴即可。發好的醬引子陰涼處晾乾，待到用時磨碎成粉，避免將來在醬裡呈塊狀影響口感，還可以使的醬引子與醬充分接觸。2、豆子：醬挑選好的黃豆放置大...
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![怎麼做朝鮮族大醬 朝鮮族大醬的做法和配方]( "怎麼做朝鮮族大醬 朝鮮族大醬的做法和配方")
- 1、材料；黃豆、曲子（一種用來發酵的菌）、鹽、水。2、先把黃豆用鍋煮熟，然後用攪肉機攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣，參入曲子。3、墩成二個立方體，放到陽光下面晒，要把每個面都晒乾成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都晒好了，用紙包上放一段時間（裡面基本上也是乾的了）...
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