大醬和黃豆醬的區別 大醬和黃豆醬的區別介紹

1、大醬和黃豆醬在東北地區是一樣的，沒啥區別。

2、東北人稱大醬為黃豆醬或者黃醬，大醬以黃豆為原料，經過煮、磨碎、制曲、發酵而成。從本質上說，它倆是同一種東西。韓國大醬與中國黃豆醬，本質上也沒什麼區別，都是用黃豆製作而成，只是工藝稍加改進了而已。