![雷筍和春筍的區別有什麼]( "雷筍和春筍的區別有什麼")
- 1、春筍主要包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞。春筍就是長大的冬筍，因為春筍的個體比較的大，人們常常會用春筍來做醃篤鮮。2、雷筍則是由雷竹長出來的筍，是雷竹的寶寶，雷竹筍的樣子是細長型的，一般是在3月初的時候出筍，味道非常的鮮美，雷筍長出的季節一般是在開春的時候。...
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![雷筍怎麼儲存]( "雷筍怎麼儲存")
- 雷竹筍相信大家也都曾有聽說過，它其實是一種副都非常高的營養價值和商用價值的筍類，口感特別的鮮美，它主要分佈在我國的南方一帶地區，但是竹筍在採後是很容易變質和老化的，所以它比較難於貯藏，一般我們都是主要通過罐藏和醃製或者乾製來延長保質期和擴大供應範圍。那麼我們如果...
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![雷筍如何儲存時間長而新鮮]( "雷筍如何儲存時間長而新鮮")
- 1、保鮮儲存。把雷筍去殼後用清水煮熟，泡在清水裡，再放進冰箱可以保鮮15~20天。2、密封儲存。把雷筍去殼煮熟，放入密封的罐子裡，再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。3、烘乾儲存。將雷筍去殼煮熟，太陽晒乾或是用碳烘乾，再放進冰箱可儲存1年左右。4、醃製儲存。將雷筍去殼洗淨...
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![教你怎麼做蕨菜雷筍煲 蕨菜雷筍煲的做法]( "教你怎麼做蕨菜雷筍煲 蕨菜雷筍煲的做法")
- 1、雷筍切滾刀塊，蕨菜切小斷，鹹五花切片，大蒜葉子切小段。2、三分之二鹹五花爆香。3、加入雷筍翻炒，加開水，大火煮開後小火慢燉，熟後加適量鹽。4、三分之一鹹五花加蒜炒出香味。5、加入蕨菜翻炒，加剁椒、雪裡蕻，適量料酒、生抽、白糖略煮。6、把蕨菜倒入雷筍翻炒略收汁即可。...
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![新鮮雷筍怎麼儲存]( "新鮮雷筍怎麼儲存")
- 雷竹筍相信大家也都曾有聽說過，它其實是一種副都非常高的營養價值和商用價值的筍類，口感特別的鮮美，它主要分佈在我國的南方一帶地區，但是竹筍在採後是很容易變質和老化的，所以它比較難於貯藏，一般我們都是主要通過罐藏和醃製或者乾製來延長保質期和擴大供應範圍。那麼我們如果...
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![雷筍的醃製方法]( "雷筍的醃製方法")
- 1、雷筍1250克，玉米油50克，老抽200克，黃冰糖60克，蠔油50克，生抽100克。2、新鮮雷筍洗淨剝皮。3、留下沒有外皮的淨筍。4、切寸段備用，加涼水，沒過筍。5、加入備好的調味料（除玉米油外），料可以下重點。大火燒開後撇去浮沫，倒入50g玉米油。轉至中小火蓋鍋蓋，煮一小時。6、收汁後把汁液...
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![新鮮雷筍如何進行焯水]( "新鮮雷筍如何進行焯水")
- 1、新鮮雷筍焯水需要放鹽或薑片。2、把要用來焯水的竹筍去皮，然後切成小塊，以備用。3、開大火，鍋裡放入適量的水。4、等水有點熱了，約50度左右放入薑片。5、再倒入切好的竹筍。6、蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘左右。7、開啟鍋蓋，確認一下竹筍是否熟了，最後撈起即可。...
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![雷筍吃不完怎麼儲存]( "雷筍吃不完怎麼儲存")
- 雷竹筍相信大家也都曾有聽說過，它其實是一種副都非常高的營養價值和商用價值的筍類，口感特別的鮮美，它主要分佈在我國的南方一帶地區，但是竹筍在採後是很容易變質和老化的，所以它比較難於貯藏，一般我們都是主要通過罐藏和醃製或者乾製來延長保質期和擴大供應範圍。那麼我們如果...
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![臘肉燉雷筍怎麼做]( "臘肉燉雷筍怎麼做")
- 1、主料：臘肉(生)(200克)、冬筍(200克)；輔料：青蒜(15克)；調料：味精(5克)、料酒(15克)、白砂糖(5克)、豬油（煉製50克)、鹽(3克)、豆豉(5克)鮮湯（50毫升）。2、做法：將臘肉洗淨，切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片；冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；青蒜擇洗...
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![蕨菜雷筍煲的做法]( "蕨菜雷筍煲的做法")
- 1、雷筍切滾刀塊，蕨菜切小斷，鹹五花切片，大蒜葉子切小段。2、三分之二鹹五花爆香。3、加入雷筍翻炒，加開水，大火煮開後小火慢燉，熟後加適量鹽。4、三分之一鹹五花加蒜炒出香味。5、加入蕨菜翻炒，加剁椒、雪裡蕻，適量料酒、生抽、白糖略煮。6、把蕨菜倒入雷筍翻炒略收汁即可。...
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![臘肉燉雷筍需要哪些材料 臘肉燉雷筍怎麼做]( "臘肉燉雷筍需要哪些材料 臘肉燉雷筍怎麼做")
- 1、主料：臘肉(生)(200克)、冬筍(200克)；輔料：青蒜(15克)；調料：味精(5克)、料酒(15克)、白砂糖(5克)、豬油（煉製50克)、鹽(3克)、豆豉(5克)鮮湯（50毫升）。2、做法：將臘肉洗淨，切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片；冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；青蒜擇洗...
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![春筍和雷筍的區別]( "春筍和雷筍的區別")
- 1、外觀區別雷筍和春筍在外觀上有明顯的區別，雖然雷筍是春筍的一種，但春筍是指竹子在春天長出的嫩芽，它是一種比較細長的存在而雷筍是植物雷竹春天的長出的嫩芽，它是一種短而粗的存在，這是兩者之間的重要區別。2、營養價值的區別春筍和雷筍在營養價值上也有明顯區別，雖然他們的...
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![春筍和雷筍有什麼區別]( "春筍和雷筍有什麼區別")
- 時間不同：春筍的生長時間在三月中旬到四月底；雷筍的生長時間在三月初。外觀不同：春筍的體積要大個一點，底盤比較大；雷筍的體積非常細長。春筍和雷筍在吃法上面的區別並不是特別大，二者都可以通過家常的一些製作方法來成為美味的佳餚。雷筍從土壤竹鞭中生長，病蟲危害較少，比其它菜...
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![雷筍如何保鮮貯藏]( "雷筍如何保鮮貯藏")
- 1、保鮮儲存：把雷筍去殼後用清水煮熟，泡在清水裡，再放進冰箱可以保鮮15~20天。2、密封儲存：把雷筍去殼煮熟，放入密封的罐子裡，再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。3、烘乾儲存：將雷筍去殼煮熟，太陽晒乾或是用碳烘乾，再放進冰箱可儲存1年左右。4、醃製儲存：將雷筍去殼洗淨切半，放入...
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![雷筍和春筍區別有哪些]( "雷筍和春筍區別有哪些")
- 1、品種不同。雷筍是雷竹產的，春筍是毛竹產的。春筍和雷筍都是可以通過家常炒菜完成，但是雷筍吃起來更容易上火;所以在吃筍的時候要注意用量，一般雷筍適合煲湯，而春筍可以用來炒菜吃更合適。2、成熟時間不同。雷筍三四月份產出，一般清明節前後。春筍是立秋前後產出。春筍是一...
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![雷筍煮熟了怎麼儲存]( "雷筍煮熟了怎麼儲存")
- 雷竹筍相信大家也都曾有聽說過，它其實是一種副都非常高的營養價值和商用價值的筍類，口感特別的鮮美，它主要分佈在我國的南方一帶地區，但是竹筍在採後是很容易變質和老化的，所以它比較難於貯藏，一般我們都是主要通過罐藏和醃製或者乾製來延長保質期和擴大供應範圍。那麼我們如果...
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![新鮮雷筍需不需要焯水]( "新鮮雷筍需不需要焯水")
- 1、新鮮雷筍需要焯水。2、雷筍一般指的是雷竹筍，其中含有大量的草酸成分，要是直接進行炒制，食用之後容易加重人體的胃腸蠕動，從而可能會導致腹痛、腹瀉等不適症狀發生，所以在炒之前需要進行焯水，將雷筍中的草酸分解掉。...
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![油燜雷筍怎麼做]( "油燜雷筍怎麼做")
- 1、買新鮮的筍去除外殼，筍去除外殼的最好方法最好方法不是用手剝，而是用刀將筍正中直向劃一刀，這樣比較好去除筍殼。2、將剝好殼的筍洗淨放在砧板上，用刀背將筍拍開，再將拍好的筍切成段。3、用高壓鍋將筍段吹熟，筍很難用鍋煮透，所以最好用高壓鍋煮大概15分鐘左右將它煮熟。4、等...
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![雷筍怎樣保鮮貯藏]( "雷筍怎樣保鮮貯藏")
- 1、保鮮儲存：把雷筍去殼後用清水煮熟，泡在清水裡，再放進冰箱可以保鮮15~20天。2、密封儲存：把雷筍去殼煮熟，放入密封的罐子裡，再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。3、烘乾儲存：將雷筍去殼煮熟，太陽晒乾或是用碳烘乾，再放進冰箱可儲存1年左右。4、醃製儲存：將雷筍去殼洗淨切半，放入...
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![雷筍如何做好吃又簡單]( "雷筍如何做好吃又簡單")
- 1、所需食材：雷筍四五根、食用油（豬油）、冰糖、生抽、老抽。2、拿刀在筍殼上豎著劃上一刀，用手輕輕一扒，外殼就掉了。放菜板上，先用刀拍一下，再切成一寸來長的長條就可以了。或者就切成滾刀塊，隨自己喜好。3、鍋裡燒開水，下入切好的筍，焯燙五分鐘後撈出，放冷水裡泡一泡。這樣能去除...
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![新鮮雷筍怎麼處理]( "新鮮雷筍怎麼處理")
- 雷竹筍相信大家也都曾有聽說過，它其實是一種副都非常高的營養價值和商用價值的筍類，口感特別的鮮美，它主要分佈在我國的南方一帶地區，但是竹筍在採後是很容易變質和老化的，所以它比較難於貯藏，一般我們都是主要通過罐藏和醃製或者乾製來延長保質期和擴大供應範圍。那麼我們如果...
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![紅燒雷筍怎麼做好吃 紅燒雷筍的做法]( "紅燒雷筍怎麼做好吃 紅燒雷筍的做法")
- 1、將臘肉洗淨切成片備用；2、將雷筍洗淨切成薄片事先焯好水備用；3、將姜、蒜、桂皮洗淨切好備用；4、將臘肉倒入鍋中，翻炒一會，炒出油；5、加入適量花椒提香，去除肉的腥味；6、加入切好的姜、蒜、桂皮；7、加入適量豆瓣醬；8、炒出香味後，放入適量水；9、加入備好的雷筍；10、多煮一會，煮至雷...
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![春筍和雷筍的區別簡單介紹 春筍和雷筍的區別]( "春筍和雷筍的區別簡單介紹 春筍和雷筍的區別")
- 1、外觀區別雷筍和春筍在外觀上有明顯的區別，雖然雷筍是春筍的一種，但春筍是指竹子在春天長出的嫩芽，它是一種比較細長的存在而雷筍是植物雷竹春天的長出的嫩芽，它是一種短而粗的存在，這是兩者之間的重要區別。2、營養價值的區別春筍和雷筍在營養價值上也有明顯區別，雖然他們的...
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![春筍和雷筍的區別簡單介紹]( "春筍和雷筍的區別簡單介紹")
- 1、外觀區別雷筍和春筍在外觀上有明顯的區別，雖然雷筍是春筍的一種，但春筍是指竹子在春天長出的嫩芽，它是一種比較細長的存在而雷筍是植物雷竹春天的長出的嫩芽，它是一種短而粗的存在，這是兩者之間的重要區別。2、營養價值的區別春筍和雷筍在營養價值上也有明顯區別，雖然他們的...
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![雷筍的儲存方法]( "雷筍的儲存方法")
- 雷竹筍相信大家也都曾有聽說過，它其實是一種副都非常高的營養價值和商用價值的筍類，口感特別的鮮美，它主要分佈在我國的南方一帶地區，但是竹筍在採後是很容易變質和老化的，所以它比較難於貯藏，一般我們都是主要通過罐藏和醃製或者乾製來延長保質期和擴大供應範圍。那麼我們如果...
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