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- 1、用料：麵粉300克、水50克(麵粉不同，水量不同)、鹽2克、油適量。2、拉麵的面的做法：和麵，先和成絮狀，再和成麵糰，先醒半個小時面(不用揉光滑)，半個小時之後揉麵，這個時候一定揉光滑，然後切分成大小一樣的四份(不用揉圓)，周圍抹油，再醒半個小時，半個小時之後把四個麵糰揉成上面圖片的...
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- 1、一般先準備好麵粉和黃豆麵，在面中加入一勺鹽。把黃豆麵和麵粉攪拌均勻，分次加入清水，攪拌成絮狀以後，下手揉成麵糰醒面20分鐘。2、之後在面板上撒上面粉，將醒好的面放在案板上壓扁即可。這樣拽面的面就和好了。...
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![涼麵的麵條是什麼麵條 涼麵的麵條是哪種麵條]( "涼麵的麵條是什麼麵條 涼麵的麵條是哪種麵條")
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生活全書館
