![關於四川蘸水的做法和配方]( "關於四川蘸水的做法和配方")
- 1、食材配方：辣子面200克，蔥5克，潦草100克，大蒜3瓣，辣椒10克，姜3片，香菜5克。2、首先我們先把大蒜，辣椒，姜等切碎，搗成泥，再給空碗裡面倒入辣子面，起鍋燒油，油熟後澆在辣子面上，快速用筷子攪拌。3、接著我們把切好的輔料都倒入鍋裡，幹鍋翻炒一下即可，大家要記住鍋裡不用放油。4、炒好以後...
- 18660
![蘸水怎麼做的好吃]( "蘸水怎麼做的好吃")
- 1、食材：蒜末50g；蔥花50g；小米辣50g；白芝麻20g；辣椒麵30g；食用油適量；生抽適量；醋適量；鹽適量。2、首先將洗乾淨的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。3、接著將洗乾淨的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒麵。4、點火燒過，鍋熱倒入適量的食用油，油燒到七...
- 7746
![怎樣做豬肚雞蘸水]( "怎樣做豬肚雞蘸水")
- 1、豬肚雞一鍋，蔥30g，洋蔥10g，菜籽油40g，醬油50g，醋30g。2、將蔥清洗乾淨，切成幾段，晾乾。洋蔥切成絲。3、把油倒入鍋中，油微溫先下洋蔥略煸，然後下蔥莖部分，保持小火。4、當莖變黃時，下蔥葉部分，繼續小火。5、煸到焦黃，還帶有點綠色時關火。涼透了蔥是酥脆的，特別的香。6、將鍋略傾斜，...
- 13582
![豬肚雞蘸水製作方法]( "豬肚雞蘸水製作方法")
- 1、豬肚雞一鍋，蔥30g，洋蔥10g，菜籽油40g，醬油50g，醋30g。2、將蔥清洗乾淨，切成幾段，晾乾。洋蔥切成絲。3、把油倒入鍋中，油微溫先下洋蔥略煸，然後下蔥莖部分，保持小火。4、當莖變黃時，下蔥葉部分，繼續小火。5、煸到焦黃，還帶有點綠色時關火。涼透了蔥是酥脆的，特別的香。6、將鍋略傾斜，...
- 29911
![蘸水的做法]( "蘸水的做法")
- 1、食材：小米辣、小青椒、香蔥、老薑、蒜、香菜。2、把材料準備好，處理材料，小米辣和小青椒切碎，香蔥、老薑、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。3、在一個容器裡把少量鹽、醬油（一般用生抽）、香醋（檸檬汁）、藤椒油（花椒）、白糖、芝麻醬、花生末攪拌均勻待用（香醋可以換成檸檬汁；...
- 27601
![怎麼簡單做蘸水 做蘸水的方法]( "怎麼簡單做蘸水 做蘸水的方法")
- 1、把大蒜，姜拍碎，新鮮辣椒剁細，潦草，大香菜和蔥，切成碎花。大蒜，辣椒，姜，切碎後，用衝錘把這三樣都衝成泥，做好用碗裝好備用。2、接著做辣椒油，用碗裝好乾辣子面，辣子面裡放些芝麻，然後往鍋裡倒入植物油，等油熱，油熱了後，把油倒入碗裡，快速用筷子攪拌，辣子油就做好了。3、有條件的做一做，用...
- 22364
![四川蘸水的做法和配方]( "四川蘸水的做法和配方")
- 1、食材配方：辣子面200克，蔥5克，潦草100克，大蒜3瓣，辣椒10克，姜3片，香菜5克。2、首先我們先把大蒜，辣椒，姜等切碎，搗成泥，再給空碗裡面倒入辣子面，起鍋燒油，油熟後澆在辣子面上，快速用筷子攪拌。3、接著我們把切好的輔料都倒入鍋裡，幹鍋翻炒一下即可，大家要記住鍋裡不用放油。4、炒好以後...
- 22002
![蘸水雞如何做好吃]( "蘸水雞如何做好吃")
- 1、將母雞處理乾淨，涼水下鍋，大火燉煮。2、放兩個草果。（雲南菜必放特色香料），放一塊老黃姜，這是雞肉去腥法寶。大火燒開，撇去浮沫。浮沫撇完，再繼續燉煮20分鐘。關火。3、雞湯留作它用，或者直接喝。4、雞肉撈出，趁熱抹鹽。（一定要趁熱抹鹽，這樣鹽分可以迅速滲透進雞肉）。切成大小均勻...
- 13021
![滷肉蘸水如何做最好吃]( "滷肉蘸水如何做最好吃")
- 1、【原料】生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克，味精5克，麻油少許，花生油50克。香料：陳皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，羅漢果半個。2、將油放在鑊中燒熱，加入冰糖炒出絲。3、將香料放入布袋中，在炒冰糖的鑊中加入水和其他配料同滾約30分鐘即成滷味。...
- 15692
![如何做正宗的富順豆花蘸水]( "如何做正宗的富順豆花蘸水")
- 方法：1、處理炒花生，把花生都搗碎；2、在石缽裡放入八角、大料、花椒一起舂；3、幹辣椒要用開水泡10分鐘；4、把幹辣椒、適量鹽一起放入石缽裡，一起搗碎；5、在幹辣椒裡倒入熟油變成辣椒醬；6、已經準備好的花生碎、香蔥粒；7、搗好的幹辣椒醬放入味精、香油；8、放入花生碎、香蔥粒；9、辣...
- 29631
![正宗蘸水怎麼做]( "正宗蘸水怎麼做")
- 1、材料：大蔥1根，香菜3根，鹽1.5小匙，白糖1大匙，李錦記生抽7-8大匙，蠔油0.5大匙，米醋1大匙，雞精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油適量2、大蔥、香菜洗淨後切成碎末放入小碗；3、蔥和香菜切碎是為了淋油更好的出味。4、辣椒粉和孜然粉可根據個人口味增減，不會影響整個...
- 29097
![怎麼做版納檸檬蘸水]( "怎麼做版納檸檬蘸水")
- 1、準備材料：蒜葉、姜、檸檬、小米辣、碗、菜刀、砧板。2、將蒜葉洗淨後，用菜刀切碎。將蒜葉切好後，可以將薑切片後再切碎。3、蒜葉和姜切好後就可以將小米椒也切碎。取一個檸檬，用刀將其一分為二。4、將檸檬的汁液擠到準備的調料碗。5、將切碎的蒜葉、姜、小米辣放入蘸水調...
- 27412
![科普來了 牙膏使用前要不要蘸水]( "科普來了 牙膏使用前要不要蘸水")
- 牙膏使用前不要蘸水。刷牙的時候並不是用泡沫來清潔牙齒的而是牙膏裡面的清潔成分對牙齒進行摩擦清潔牙齒裡的汙漬，因此，刷牙前不要將牙膏沾水對清潔牙齒的效果會更好。其次，刷牙時嘴巴有太多泡沫的話，不僅清潔效果不佳，而且還會有一種催吐的感覺。所以，建議大家刷牙前不要用牙...
- 21545
![怎麼做海螺的蘸水 海螺的蘸水怎麼做]( "怎麼做海螺的蘸水 海螺的蘸水怎麼做")
- 1、主料：生薑適量、香蔥適量、小米椒適量、紫皮大蒜適量、香菜適量、生抽適量、香醋適量、砂糖適量、香油適量、熟芝麻適量、青芥末適量、白蘿蔔適量、幹海苔適量、紫蘇葉適量。2、生薑2兩切成絲，香蔥2兩切成蔥花，新鮮小米椒1兩切碎，紫皮大蒜2兩去皮切成末兒，香菜2兩切碎備用...
- 17237
![關於四川蘸水的做法和配方 四川蘸水的做法和配方]( "關於四川蘸水的做法和配方 四川蘸水的做法和配方")
- 1、食材配方：辣子面200克，蔥5克，潦草100克，大蒜3瓣，辣椒10克，姜3片，香菜5克。2、首先我們先把大蒜，辣椒，姜等切碎，搗成泥，再給空碗裡面倒入辣子面，起鍋燒油，油熟後澆在辣子面上，快速用筷子攪拌。3、接著我們把切好的輔料都倒入鍋裡，幹鍋翻炒一下即可，大家要記住鍋裡不用放油。4、炒好以後...
- 10223
![如何做蘸水好吃]( "如何做蘸水好吃")
- 1、食材：小米辣、小青椒、香蔥、老薑、蒜、香菜。2、把材料準備好，處理材料，小米辣和小青椒切碎，香蔥、老薑、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。3、在一個容器裡把少量鹽、醬油（一般用生抽）、香醋（檸檬汁）、藤椒油（花椒）、白糖、芝麻醬、花生末攪拌均勻待用（香醋可以換成檸檬汁；...
- 28104
![如何製作蘸水雞 蘸水雞製作方法]( "如何製作蘸水雞 蘸水雞製作方法")
- 1、食材：母雞1只、草果2個、生薑1塊、大芫茜1把、糖2匙、醋2匙、海鮮醬油1勺、麻油1匙、鹽1匙、味精少許、朝天椒1把。2、一年多的母雞一隻，處理乾淨。3、涼水下鍋，大火燉煮。4、放兩個草果。5、放一塊老黃姜，這是雞肉去腥法寶。6、大火燒開，撇去浮沫。7、浮沫撇完，再繼續燉煮2...
- 30236
![薄荷蘸水豆腐做法 薄荷蘸水豆腐的家常做法]( "薄荷蘸水豆腐做法 薄荷蘸水豆腐的家常做法")
- 1、食材：豆腐400克、小米椒3個、香菜2根、蔥2根、鹽2克、醬油5毫升、香油3毫升2、小米椒洗淨切碎。3、香菜和蔥切碎加入鹽。4、加入醬油。5、加入涼白開攪拌均勻。6、加入香油拌均即成醬汁。7、豆腐切厚片。8、放入鍋內煮開即可關火。9、煮好的豆腐放在熱水裡，吃的時候把豆...
- 27857
![怎麼做海螺的蘸水]( "怎麼做海螺的蘸水")
- 1、主料：生薑適量、香蔥適量、小米椒適量、紫皮大蒜適量、香菜適量、生抽適量、香醋適量、砂糖適量、香油適量、熟芝麻適量、青芥末適量、白蘿蔔適量、幹海苔適量、紫蘇葉適量。2、生薑2兩切成絲，香蔥2兩切成蔥花，新鮮小米椒1兩切碎，紫皮大蒜2兩去皮切成末兒，香菜2兩切碎備用...
- 20536
![如何調烤豆腐蘸水汁 烤豆腐蘸水汁怎麼調]( "如何調烤豆腐蘸水汁 烤豆腐蘸水汁怎麼調")
- 1、將青椒（可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒）在火上燒焦，至外面起黑皮、青椒熟透，將黑皮去掉，洗淨青椒肉，剁碎成燒青椒醬。將毛辣角（番茄、西紅柿）以同樣的方法制成燒毛辣角醬。2、將500克燒青椒+150克燒毛辣角+5克鹽+3克醬油+2克味精+2克醋+20克姜米+20克蒜泥+20克蔥花，調和而成燒...
- 30285
![怎麼做腐乳蘸水]( "怎麼做腐乳蘸水")
- 1、辣椒麵，最好的是現舂的火刨辣椒一勺，小蔥花1根，芫荽碎1根，熟芝麻捻碎1小勺，花椒麵少許，雲南腐乳小半塊，湯或者開水1勺，鹽少許，味精少許，花生碎小半勺，蒜泥少許，薑末少許，朝天椒碎兩個。2、把準備好的材料放在小碗裡，不用攪拌，腐乳擱在一邊就行。3、吃的時候澆上一勺湯，或者開水，拌開攪...
- 4556
![怎麼調蘸水好吃]( "怎麼調蘸水好吃")
- 1、食材：蒜末50g，蔥花50g，小米辣50g，白芝麻20g，辣椒麵30g，食用油適量，生抽適量，醋適量，鹽適量。2、將洗乾淨的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。3、接著將洗乾淨的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒麵。4、點火燒過，鍋熱倒入適量的食用油，油燒到七八分...
- 10382
![如何做餃子的蘸水 餃子的蘸水如何做]( "如何做餃子的蘸水 餃子的蘸水如何做")
- 1、香蔥、蒜、姜、辣椒麵、醋、鹽、雞精2、先把蔥、姜、蒜切碎粒，姜和辣椒麵放入碗中。3、然後起鍋，放入適量色拉油加熱。4、等到油燒到七成熱的時候，把鍋裡的油倒入碗中。5、加入蒜、鹽、醋、雞精、開水，最後放入蔥。6、醋的量按個人喜好，可以加適量醬油，攪拌均勻即可。...
- 26481
![蘸水南瓜做法步驟]( "蘸水南瓜做法步驟")
- 1、食材：老南瓜、幹辣椒、乾花椒、鹽、味精、香蔥適量。2、老南瓜削皮去瓤切塊，鍋內放水煮。3、幹辣椒先放乾花椒後放在鍋裡幹炒至半糊。4、糊辣椒和糊花椒放菜板上用刀背剁小。5、裝小碗內加鹽、味精、香蔥，加煮熟後的南瓜水適量蘸水即成。6、小貼士：蘸水可以打鹹點，吃的時候...
- 25335
![豆花蘸水做法]( "豆花蘸水做法")
- 1、食材：辣椒50克、油100克、白糖一小勺、鹽一小勺、生薑6片、山奈3顆、八角3顆、花椒10克、桂皮、香葉少許、薄荷、蔥、木姜油少許。2、將辣椒、白糖、鹽拌勻。3、在鍋裡熱油，放入生薑、山奈、八角、花椒、桂皮、香葉。持續加熱至聞到香味，生薑變深色後，用漏勺撈起配料。4、...
- 4286
生活全書館
