![牛肝菌本身是否有毒 牛肝菌本身有毒嗎]( "牛肝菌本身是否有毒 牛肝菌本身有毒嗎")
- 1、牛肝菌是一種營養豐富的菌類植物，本身是沒有毒的。就拿白牛肝菌來說，包牛肝菌中含有豐富的蛋白質。2、牛肝菌具有清熱、除煩、養血、祛風散寒、舒筋活血、補虛提神及預防多種婦科疾病等功效，還可抑制癌細胞生長、防治感冒。3、黃、黑牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味...
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![泡發牛肝菌乾貨方法 牛肝菌乾貨怎麼泡發]( "泡發牛肝菌乾貨方法 牛肝菌乾貨怎麼泡發")
- 1、準備一盆淡鹽水，將牛肝菌乾貨放在鹽水中，這種浸泡方法能縮短泡發時間。牛肝菌還能直接用清水浸泡，大約需要1~3個小時。2、幹牛肝菌就是經過加工之後，由鮮牛肝菌變成乾貨了。通常在食用之前都需要放在水裡泡發開。3、牛肝菌是一種很美味的食物，不過，乾的牛肝菌清洗起來是一件...
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![辣炒牛肝菌如何做]( "辣炒牛肝菌如何做")
- 1、牛肝菌500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、方法：將牛肝菌杆子底部的泥土刮除，切除根部較老部位。3、牛肝菌放細水流下衝洗乾淨，一定不能泡，香氣會有損失。洗好後的菌子把帽子杆子分離。分別切薄片，一定要薄。薄片才容易炒透，不易中毒。蒜切片，辣椒切碎。4、板油入...
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![牛肝菌湯怎麼做好喝]( "牛肝菌湯怎麼做好喝")
- 1、準備黑牛肝菌。2、提前6小時用溫水泡發，50克就泡了很多。牛肝菌泡發後很肥厚的。泡發後把原汁留著，撈出用清水洗乾淨。3、排骨邊洗淨、排骨邊就是沿排骨一邊的那一塊，都是脆骨，基本沒有硬骨頭。4、排骨切成小塊。5、涼水入鍋開始焯水。6、水將要開始就會有很多的浮沫，這些...
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![牛肝菌怎麼做好吃怎樣挑選]( "牛肝菌怎麼做好吃怎樣挑選")
- 1、挑選方法：（1）看菌腳的軟硬度，我們一般愛購買牛肝菌的時候，一定要挑選哪些菌腳較硬的牛肝菌來購買哦，因為菌腳硬的牛肝菌質量會更好。（2）辨別是否泡過水，菌腳黑色的大多都是用水浸泡過的，用手輕輕擠壓菌瓤會發現有水冒出，到了下午，水分會蒸發。（3）看風貌辨新鮮度，新鮮地道的菌一般菌腳...
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![牛肝菌為什麼要煮15分鐘]( "牛肝菌為什麼要煮15分鐘")
- 1、牛肝菌一般要煮15分鐘以上，這是因為防止食用了一些含有毒素的牛肝菌，大多數菌菇類食物雖然是可以食用的，但是它們的表面還會附著一些細菌類物質，所以必需要利用高溫殺滅。還有一些菌菇類是生長在受到汙染的土壤中，長時間的加熱也能更好的清除其中的毒素。2、需要注意的是，很...
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![幹牛肝菌的功效有哪些]( "幹牛肝菌的功效有哪些")
- 1、補血活血幹牛肝菌中水分含量比較少，但它營養價值卻特別高，人們使用它以後能吸收豐富微量元素鐵和磷，這些物質能提高人體造血幹細胞的活性，並能加快人體內血紅蛋白合成，它能讓人體自身造血功能明顯提高，並能促進血液迴圈，經常食用，既能補血也能活血，對維持人類血液健康有極大好...
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![新鮮牛肝菌如何冷凍儲存]( "新鮮牛肝菌如何冷凍儲存")
- 新鮮牛肝菌如何冷凍儲存：答案是可以。新鮮牛肝菌可以冷凍。在野外採到新鮮牛肝菌後，需要先放在報紙上，在陰涼環境晾乾菌子表面上的水分，然後用保鮮袋裝好後封實開口處，不要通空氣。但是這種方法最多可按需求儲存三個月，最好是將新鮮的牛肝菌蒸熟後再冷凍儲存，這樣最長可以儲存一...
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![牛肝菌儲存方法是什麼]( "牛肝菌儲存方法是什麼")
- 1、白牛肝菌味道鮮美，營養豐富，是一種世界性的著名食用菌類。一般來說，除去新鮮的以外，大多是切片以後乾燥，加工成小包裝，食用的時候泡發即可。對於乾燥後的牛肝菌，儲存起來相對簡單容易，只需要密封，儲存在陰涼乾燥的地方就可以了。而新鮮的牛肝菌，因為其含水量高達90%，常溫下只能保...
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![新鮮牛肝菌怎麼儲存]( "新鮮牛肝菌怎麼儲存")
- 1、新鮮牛肝菌可以放在常溫下儲存，或者是放進冰箱裡冷藏。由於牛肝菌是新鮮的，含有一定的水分，因此保質期是不會很長的，一般鮮牛肝菌在常溫下只能儲存1周左右，而且隨著時間的推移，它會越來越不新鮮，影響味覺效果。2、如果想長時間儲存牛肝菌，那麼需要進行乾燥處理，然後加工成小包...
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![牛肝菌乾貨怎麼泡發 幹牛肝菌怎麼泡發]( "牛肝菌乾貨怎麼泡發 幹牛肝菌怎麼泡發")
- 1、準備一盆淡鹽水，將牛肝菌乾貨放在鹽水中，這種浸泡方法能縮短泡發時間。牛肝菌還能直接用清水浸泡，大約需要1~3個小時。幹牛肝菌就是經過加工之後，由鮮牛肝菌變成乾貨了。通常在食用之前都需要放在水裡泡發開。2、牛肝菌是一種很美味的食物，不過，乾的牛肝菌清洗起來是一件比...
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![牛肝菌產地分佈在哪裡]( "牛肝菌產地分佈在哪裡")
- 1、牛肝菌產地主要在雲南，牛肝菌是雲南的－大特產，此菌種類繁多，全國約有26種，雲南就有22種，其中有11種是雲南獨有的，為人們喜愛和熟悉的見手青、紅見手這類牛肝菌約有14個品種。2、雲南省牛肝菌類資源豐富，有不少優良的可食品種，主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生...
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![牛肝菌怎麼炒]( "牛肝菌怎麼炒")
- 準備材料：牛肝菌２個、蘆筍１把、油少許、生抽少許、醬油少許、澱粉１小勺、涼水適量、鹽少許。1、蘆筍削掉老根、硬皮，洗淨，入開水鍋中焯到變色，撈出擺盤中。2、牛肝菌沖洗乾淨，切成３毫米的大片。3、入開水鍋中焯２０秒左右撈出。4、調個碗汁：少許鹽、生抽、醬油，一小勺澱粉、適量涼水，混合...
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![牛肝菌和雞肉能否一起煮]( "牛肝菌和雞肉能否一起煮")
- 1、牛肝菌能和雞肉一起煮。2、牛肝菌燉雞湯有健脾開胃、增強抵抗力的功效，在換季的時候多食用，能有效預防流感，增強自身免疫力。牛肝菌燉雞的材料簡單，做法容易，營養益處多多。燉湯的雞一定要選用老母雞。食用野生菌一定要加大蒜，有解毒的功效(防患於未然)。...
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![新鮮牛肝菌要焯水嗎]( "新鮮牛肝菌要焯水嗎")
- 1、不需要，煎著吃最好。2、先切厚片，拉一下油，然後把它放入水中與牛肝菌一起焯水7分鐘，就能去除土腥味。3、牛肝菌類是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類。其中除了少數品種有毒不能吃之外，大部分的品種都是可以食用的，而且是越來越受到大眾的喜愛與...
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![新鮮牛肝菌如何儲存方法 牛肝菌怎麼儲存]( "新鮮牛肝菌如何儲存方法 牛肝菌怎麼儲存")
- 牛肝菌怎麼儲存%20新鮮牛肝菌如何儲存方法：答案是可以。牛肝菌怎麼儲存%20新鮮牛肝菌如何儲存方法：答案是可以。新鮮牛肝菌可以冷凍。在野外採到新鮮牛肝菌後，需要先放在報紙上，在陰涼環境晾乾菌子表面上的水分，然後用保鮮袋裝好後封實開口處，不要通空氣。但是這種方法最多可按...
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![牛肝菌怎麼做]( "牛肝菌怎麼做")
- 1、牛肝菌洗淨，根部的地方可以用小刀一點點削一下，把泥土削掉。2、牛肝菌切片，備用。蔥蒜切片，尖椒和小辣椒切成圈備用。3、鍋中放油，加入蔥蒜和小青辣椒爆香。4、倒入牛肝菌大火翻炒~炒的時間可以久一點，因為牛肝菌一定一定要炒熟！5、炒至牛肝菌乾癟的時候加入尖椒再翻炒。6、...
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![牛肝菌的做法]( "牛肝菌的做法")
- 1、原料：美味牛肝菌幹品25G，豬肉100G，雞蛋清一個，青椒50G，蒜片，薑片，精鹽，味精，醬油，水豆粉，調和油，蔥段2、將美味牛肝菌幹品用溫水浸泡30分鐘，洗淨，切成塊狀。3、肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精鹽、醬油拌勻。4、油鍋燒至五成熱時放入肉片炒熟，撈起，油繼續燒至六分熱時，加入牛肝菌炒至八...
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![黃牛肝菌的功效與作用]( "黃牛肝菌的功效與作用")
- 1、黃牛肝菌富含16種氨基酸，11種礦質元素；在中醫的角度認為，它對於貧血、體虛、頭暈、耳鳴有一定的食療功效。同時，還具有清熱解煩、養血和中、幫助消化的藥效。是不可多得的美味佳餚。2、黃牛肝菌的食用方法：生煎法是把原料切成厚片，放在鍋中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎時...
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![牛肝菌煮多久]( "牛肝菌煮多久")
- 牛肝菌煮五分鐘即可熟。牛肝菌類是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。...
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![新鮮牛肝菌如何正確清洗]( "新鮮牛肝菌如何正確清洗")
- 1、清除掉泥腳和雜質。新鮮採摘的牛肝菌會混有雜菌、雜物，在清洗之前要先把菌柄底部帶有沙土的泥腳去掉，另外菌柄周圍的樹葉等雜質先清除乾淨。2、鹽水浸泡。處理好的牛肝菌可用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這樣可以起到殺菌的效果，如果表面的泥土比較多可以用淘米水浸泡。3、流動...
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![黃牛肝菌的功效與作用及禁忌]( "黃牛肝菌的功效與作用及禁忌")
- 1、功效與作用（1）提高免疫力牛幹菌是食用菌菌種大家族的珍貴種類，它具備濃厚的香氣，並且帶有很多人免疫球蛋白，更帶有一些純天然含糖量，大家服用這類牛肝菌後能提高人體人體內臟作用，也可以提升體質，並能推動人體內免疫力細胞再生，它對提升人體免疫力，提高身體抗病性工作能力有巨大...
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![牛肝菌的挑選及做法]( "牛肝菌的挑選及做法")
- 1、挑選方法：（1）看菌腳的軟硬度，我們一般愛購買牛肝菌的時候，一定要挑選哪些菌腳較硬的牛肝菌來購買哦，因為菌腳硬的牛肝菌質量會更好。（2）辨別是否泡過水，菌腳黑色的大多都是用水浸泡過的，用手輕輕擠壓菌瓤會發現有水冒出，到了下午，水分會蒸發。（3）看風貌辨新鮮度，新鮮地道的菌一般菌腳...
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![哪種牛肝菌最好]( "哪種牛肝菌最好")
- 1、白牛肝菌最好。2、牛肝菌主要有白、黃、黑牛肝菌三種，而尤以白牛肝菌味道鮮美，營養豐富，在世界範圍內都很著名，它的肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，廣受大家歡迎，在我國雲南就有種植，但是它需求最大的地方還是西歐，廣泛出現在西餐中。3、牛肝菌除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成...
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![辣炒牛肝菌步驟]( "辣炒牛肝菌步驟")
- 1、牛肝菌500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、方法：將牛肝菌杆子底部的泥土刮除，切除根部較老部位。3、牛肝菌放細水流下衝洗乾淨，一定不能泡，香氣會有損失。洗好後的菌子把帽子杆子分離。分別切薄片，一定要薄。薄片才容易炒透，不易中毒。蒜切片，辣椒切碎。4、板油入...
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