![冷凍水產怎樣選擇 冷凍水產選購技巧]( "冷凍水產怎樣選擇 冷凍水產選購技巧")
- 1、以冷凍魚為例。一是看。冰鮮魚表皮光潔度好、平滑，鰓體鮮紅。而經過長時間保藏的魚，表皮色澤發暗或發紅，區域性有皺紋出現，鰓體暗紅或糜變。冰鮮的淡水蝦蝦體呈青色，冰鮮的海水蝦呈青色、白色或微紅色，且色澤光亮。而冷凍時間較長的蝦則體色泛紅、亮度差。2、二是按。冰鮮魚彈...
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![如何烹飪冷凍扇貝]( "如何烹飪冷凍扇貝")
- 目錄方法1：解凍扇貝1、清洗冰凍的有殼扇貝。2、烹飪前，先把扇貝放在冰箱中靜置24小時。3、如果你想解凍當天烹飪，就把扇貝放入冷水中浸泡1小時。4、如果著急用，就把扇貝放入微波爐解凍。方法2：煎扇貝1、用廚房紙巾將扇貝吸乾。2、在扇貝表面撒上鹽和黑胡椒。3、把橄欖油倒入鍋...
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![如何烹飪冰凍蝦]( "如何烹飪冰凍蝦")
- 目錄方法1：給蝦解凍1、將冷凍的蝦拿出來放在冰箱冷藏區，過一晚再用。2、用鹽水將蝦浸泡20分鐘。3、用水衝淋是所有解凍法中最快的一種。4、不要把蝦放進微波爐解凍。方法2：烹飪解凍後的蝦1、用鹽水煮蝦。2、將蝦從背部剖開3、用平底鍋煎蝦用蝦可以迅速做出美味的一餐。平時...
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![凍著的肉不解凍直接烹煮的壞處]( "凍著的肉不解凍直接烹煮的壞處")
- 1、肉不解除凍結能夠立即煮，在高溫下病菌都是被解決的，不容易給我們造成健康方面的危害。可是味兒上面比不上解除凍結之後的，並且也非常容易遇熱不勻稱，造成外熟內部的狀況。2、所以往往要解凍肉，便是以便讓肉越來越散碎，更強遇熱。3、因而，儘管肉不解除凍結能夠立即煮，但塊狀的...
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![冷凍海魚的烹飪方法]( "冷凍海魚的烹飪方法")
- 1、紅燒紅魚。材料：紅魚4條，大蒜，生薑，小米椒，香蔥。做法：大蒜，生薑，小米椒，香蔥切絲備用。鍋內入油煎魚。煎制兩面金黃時加入生薑。倒入蠔油。加水。加入大蒜和小米椒煮。煮至湯汁收的差不多的時候，加入香蔥即可出鍋。2、當歸蒸紅魚。材料：紅魚1條、當歸2錢、川芎1錢、枸杞3錢、黃...
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![速凍魚丸的烹飪方法]( "速凍魚丸的烹飪方法")
- 可以做冬瓜魚丸湯好吃，具體做法如下：1、材料：冬瓜200克、速凍魚丸適量、鹽、白胡椒粉、白糖、蔥、姜。2、蔥切段，姜切末；冬瓜一小塊，去皮，切小塊；魚丸對半切開。3、鍋里加2碗水，倒入冬瓜，薑末，煮開，倒入魚丸，煮開煮熟，加鹽，白胡椒粉，白糖一點點，蔥段，喜歡的話，點一點點香油。...
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![3種方法來烹飪冰凍火腿 如何烹飪冰凍火腿]( "3種方法來烹飪冰凍火腿 如何烹飪冰凍火腿")
- 目錄方法1：安全地解凍火腿1、要是時間充裕，最好把火腿放在冰箱裡解凍。2、要是時間緊迫，就把火腿放入冷水裡解凍。3、最後一種方法是使用微波爐解凍火腿。4、為了省時，也可以不解凍。方法2：用烤箱烘烤冰凍火腿1、把烤箱溫度設定為163攝氏度。2、把火腿放在烤盤裡的鋁箔上。3、...
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![如何烹飪冰凍火腿]( "如何烹飪冰凍火腿")
- 目錄方法1：安全地解凍火腿1、要是時間充裕，最好把火腿放在冰箱裡解凍。2、要是時間緊迫，就把火腿放入冷水裡解凍。3、最後一種方法是使用微波爐解凍火腿。4、為了省時，也可以不解凍。方法2：用烤箱烘烤冰凍火腿1、把烤箱溫度設定為163攝氏度。2、把火腿放在烤盤裡的鋁箔上。3、...
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![魚皮凍的烹飪方法]( "魚皮凍的烹飪方法")
- 1、材料：鱈魚皮75克。調料香菜葉3片，鹽3克，味精5克，凝膠粉2克。2、先將鱈魚皮洗淨改刀成1釐米寬的條，入沸水中煮5分鐘撈出待用。3、再將煮過魚皮的湯煮沸，加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。4、取一淨碗，先用油塗一下，碗底放3片香菜葉，放入鱈魚皮，輕輕倒入魚湯，常溫放涼後入冰箱凍20分...
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![冰凍餃子的烹飪方法]( "冰凍餃子的烹飪方法")
- 1、鍋中放冷水，直接把從冰箱中取出的冷凍餃子放入鍋中。2、開大火，水在慢慢升溫的過程中，餃子也會解凍。3、在水加熱的過程中，可用勺子推一推餃子，使餃子散開。4、等水開了，餃子全部浮於水上，說明餃子已經熟了，即可食用。...
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![冰凍鯉魚的烹飪方法]( "冰凍鯉魚的烹飪方法")
- 冰凍鯉魚可以做清蒸鯉魚好吃，具體做法如下：1、原料：鯉魚1條，蒸魚豉油，2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水髮香菇3朵，冬筍50克，青蔥3根，姜10克。2、鯉魚解凍洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2釐米，每刀之間間隔5釐米；3、在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，醃製10分鐘。香菇...
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![3種方法來烹飪冰凍的香腸 如何烹飪冰凍的香腸]( "3種方法來烹飪冰凍的香腸 如何烹飪冰凍的香腸")
- 目錄方法1：用烤箱烤香腸1、將烤箱預熱至190℃。2、在烤盤裡新增一湯匙橄欖油，然後放入香腸。3、將香腸烤20到25分鐘，期間翻動2到3次。4、用肉類溫度計檢查香腸最厚的部位是否達到71℃。方法2：用燒烤爐烤香腸1、用10到15分鐘將燒烤爐預熱到中等溫度。2、在間接加熱區放上金屬...
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![3種方法來烹飪速凍比薩 如何烹飪速凍比薩]( "3種方法來烹飪速凍比薩 如何烹飪速凍比薩")
- 目錄方法1：比薩的預處理1、讓比薩解凍1到2小時。2、把解凍後的比薩從盒子裡拿出來。3、在餅底上刷點橄欖油，以增添風味和酥脆口感。方法2：用烤箱烘烤比薩1、把烤箱預熱到包裝盒上指定的溫度。2、把比薩放到不粘鍋烤盤上。3、把比薩放到烤箱的中間烤架上。4、按照建議時間烘...
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![3種方法來烹飪冷凍扇貝 如何烹飪冷凍扇貝]( "3種方法來烹飪冷凍扇貝 如何烹飪冷凍扇貝")
- 目錄方法1：解凍扇貝1、清洗冰凍的有殼扇貝。2、烹飪前，先把扇貝放在冰箱中靜置24小時。3、如果你想解凍當天烹飪，就把扇貝放入冷水中浸泡1小時。4、如果著急用，就把扇貝放入微波爐解凍。方法2：煎扇貝1、用廚房紙巾將扇貝吸乾。2、在扇貝表面撒上鹽和黑胡椒。3、把橄欖油倒入鍋...
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![3種方法來烹飪冰凍三文魚 如何烹飪冰凍三文魚]( "3種方法來烹飪冰凍三文魚 如何烹飪冰凍三文魚")
- 目錄方法1：用平底鍋煎冰凍三文魚1、將三文魚片從冰箱冷凍室裡取出。2、根據你的喜好，在魚片的兩面刷上橄欖油或其它油。3、用中高火加熱大的平底鍋。4、將三文魚片放在平底鍋裡，帶皮的一面朝上。5、蓋上鍋蓋，把火調到中等大小。方法2：用烤箱烤冰凍三文魚1、將烤箱預熱至230℃...
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![如何烹飪速凍比薩]( "如何烹飪速凍比薩")
- 目錄方法1：比薩的預處理1、讓比薩解凍1到2小時。2、把解凍後的比薩從盒子裡拿出來。3、在餅底上刷點橄欖油，以增添風味和酥脆口感。方法2：用烤箱烘烤比薩1、把烤箱預熱到包裝盒上指定的溫度。2、把比薩放到不粘鍋烤盤上。3、把比薩放到烤箱的中間烤架上。4、按照建議時間烘...
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![皮凍的烹飪方法]( "皮凍的烹飪方法")
- 1、材料：豬肉皮500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量。2、豬肉皮用火燎過刮淨殘毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裡面肥膘(要反覆刮乾淨才好)後，切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗淨餘油。3、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調料用紗布包好紮緊口，放入鍋中加水...
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![冷凍瑤柱的烹飪方法]( "冷凍瑤柱的烹飪方法")
- 1、瑤柱湯。材料：瑤柱三粒、洋蔥少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脫油1/4塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量，鹽、味精少許，蒜末少許做法：將瑤柱、洋蔥、草菇、菠菜切丁塊備用。把洋蔥、番茄汁及配司加白脫油輕炒後，加白酒調料再加適量的白濃湯在鍋內熬煮成湯。...
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![冰凍過的蝦解凍後能直接吃嗎 冰凍過的蝦解凍後可以直接吃嗎]( "冰凍過的蝦解凍後能直接吃嗎 冰凍過的蝦解凍後可以直接吃嗎")
- 1、冰蝦可以解凍後馬上直接吃。只需待其解凍後，就可以蘸醬鮮食，這稍微有點冰涼涼口感的北極甜蝦，不僅看起來味道粉紅有色澤。2、而且肉質緊湊，口感甘甜，是非常美味的美食。建議吃冰蝦時，剝掉其頭部和外殼，只吃蝦身的整塊蝦肉就好。...
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![牛肉凍的烹飪方法]( "牛肉凍的烹飪方法")
- 1、材料：牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，蔥結20克，薑絲2克，姜塊10克，黃酒100克，精鹽適量，八角4個。2、牛肉洗淨，切塊。將牛蹄上的毛用火燎去，刮洗乾淨，用刀沿骨節切成塊，放開水鍋中略焯，撈起，與牛肉同放湯鍋中，加清水，放入蔥結、姜塊、黃酒、八角煨至牛蹄酥爛脫骨，湯汁濃稠時，加精鹽調味，離火，...
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![凍著的肉不解凍直接烹煮的壞處 肉不解凍直接煮的危害]( "凍著的肉不解凍直接烹煮的壞處 肉不解凍直接煮的危害")
- 1、肉不解除凍結能夠立即煮，在高溫下病菌都是被解決的，不容易給我們造成健康方面的危害。可是味兒上面比不上解除凍結之後的，並且也非常容易遇熱不勻稱，造成外熟內部的狀況。2、所以往往要解凍肉，便是以便讓肉越來越散碎，更強遇熱。3、因而，儘管肉不解除凍結能夠立即煮，但塊狀的...
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![3種方法來烹飪冰凍蝦 如何烹飪冰凍蝦]( "3種方法來烹飪冰凍蝦 如何烹飪冰凍蝦")
- 目錄方法1：給蝦解凍1、將冷凍的蝦拿出來放在冰箱冷藏區，過一晚再用。2、用鹽水將蝦浸泡20分鐘。3、用水衝淋是所有解凍法中最快的一種。4、不要把蝦放進微波爐解凍。方法2：烹飪解凍後的蝦1、用鹽水煮蝦。2、將蝦從背部剖開3、用平底鍋煎蝦用蝦可以迅速做出美味的一餐。平時...
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![冷凍大蝦的烹飪方法]( "冷凍大蝦的烹飪方法")
- 1、燜大蝦。材料：大蝦20只，蔥、生薑、白糖、料酒、清湯、鹽、香油、植物油。做法：大蝦治淨，蔥切段，薑切片。油燒熱後放入蔥段、薑片炸出香味，撈出。鍋內加入半碗清湯，下白糖、料酒、鹽。放入大蝦，大火燒開，改小火煨至湯濃，淋香油即成。2、烤大蝦。材料：大蝦750克，蔥段15克，薑片10克，清...
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![冷凍銀魚的烹飪方法]( "冷凍銀魚的烹飪方法")
- 1、銀魚青豆煎蛋。材料：銀魚200克，雞蛋10個，醬油、鹽、味精、蔥花、料酒、胡椒粉各適量。做法：將魚去頭，洗淨瀝乾水分，放在碗內，加入場鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和。鍋燒熱，放人生油燒至六成熟，將魚放人，炸熟後倒在漏勺內，將魚倒人攪散的蛋碗內，加入味精攪勻。炒鍋燒熱，放人生油，將蛋倒...
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![冷凍帶魚的烹飪方法]( "冷凍帶魚的烹飪方法")
- 可以做糖醋帶魚，具體做法如下：1、材料：帶魚500g,蔥段5g,薑片5g,蒜5g,醬油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,鹽4g,雞精2g,鮮湯40g。2、將帶魚分成5公分左右的段,用鹽略醃。用廚房紙吸去帶魚表面水分,粘一些麵粉。3、鍋中放油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝乾油待用。4、鍋中...
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