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關於滷餅的生活百科

潮汕滷餅怎麼做

  • 潮汕滷餅怎麼做

  • 1、豬腿肉500g、豬肥肉200g、鹽8g、生粉適量、胡椒粉適量。2、最好買腿肉，筋膜相對比較少。用刀去掉筋膜後，切成小塊，用料理機或任何合適的工具攪打成肉漿。3、肉漿放入麵包機，啟動和麵程式。生粉用冰水調開，肉泥攪拌同時分次加入冰水調開的生粉，鹽，和胡椒粉。4、攪打上勁後的肉...
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做滷餅的步驟 潮汕滷餅怎麼做

  • 做滷餅的步驟 潮汕滷餅怎麼做

  • 1、豬腿肉500g、豬肥肉200g、鹽8g、生粉適量、胡椒粉適量。2、最好買腿肉，筋膜相對比較少。用刀去掉筋膜後，切成小塊，用料理機或任何合適的工具攪打成肉漿。3、肉漿放入麵包機，啟動和麵程式。生粉用冰水調開，肉泥攪拌同時分次加入冰水調開的生粉，鹽，和胡椒粉。4、攪打上勁後的肉...
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滷豬蹄怎麼滷 滷豬蹄如何滷

  • 滷豬蹄怎麼滷 滷豬蹄如何滷

  • 1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘，取出豬蹄盛入盤中，取出少量湯汁淋在豬蹄...
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如何做做燒餅的滷

  • 如何做做燒餅的滷

  • 1、準備材料：豬小腸500g、豬肺500g、豆腐200g、麵粉300g、五花肉500g、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、肉蔻適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、豆瓣黃醬適量、腐乳適量、醬油適量、冰糖適量。2、將豬小腸和豬肺清洗乾淨。3、洗淨的小腸放入冷水鍋中。4、...
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怎麼做燒餅的滷

  • 怎麼做燒餅的滷

  • 1、準備材料：豬小腸500g、豬肺500g、豆腐200g、麵粉300g、五花肉500g、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、肉蔻適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、豆瓣黃醬適量、腐乳適量、醬油適量、冰糖適量。2、將豬小腸和豬肺清洗乾淨。3、洗淨的小腸放入冷水鍋中。4、...
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滷煮火燒的餅如何做

  • 滷煮火燒的餅如何做

  • 1、用料：麵粉400克、酵母粉4克、白砂糖2克、水210克。2、首先先把酵母和白砂糖放入小碗內，加入溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。然後將酵母水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮狀。再揉成麵糰，放入盆內，蓋好，進行發酵，發至兩倍大即可。發好的麵糰，取出放在案板上，撒點乾麵粉，繼續揉搓，充分排...
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滷豬蹄餅怎麼做 製作滷豬蹄的方法

  • 滷豬蹄餅怎麼做 製作滷豬蹄的方法

  • 1、豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。2、豬蹄切塊後，用水燙過取出。3、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。4、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴即可。...
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滷肉怎麼滷

  • 滷肉怎麼滷

  • 1、食材：帶皮前肩肉800克、花雕酒250克、生抽醬油80克、冰糖50克。2、做法：帶皮豬肉洗淨切成兩至三大塊。豬肉冷水下鍋，放入蔥段薑片焯水。焯過水的豬肉撈出控幹水份放入花雕酒、生抽、冰糖，再加入大約200克熱水。3、置火上，中火燒沸後，改微火燜1個小時左右。因為湯汁比較少，沒...
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滷豬蹄餅怎麼做

  • 滷豬蹄餅怎麼做

  • 1、豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。2、豬蹄切塊後，用水燙過取出。3、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。4、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴即可。...
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滷肉豆沙酥餅

  • 滷肉豆沙酥餅

  • 1、油皮材料：中筋麵粉150公克、酥油60公克、水60公克、細砂糖1大匙、鹽少許。2、酥皮材料：低筋麵粉125公克、酥油70公克。3、餡料：滷肉豆沙1/2斤。4、塗料：蛋黃1個。5、製作流程：（1）把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20～30分後，分成12～15等份。（2）同樣把酥皮材料拌勻，分成12～15等份。（3）...
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滷煮火燒的餅怎麼做 滷煮火燒的餅如何做

  • 滷煮火燒的餅怎麼做 滷煮火燒的餅如何做

  • 1、用料：麵粉400克、酵母粉4克、白砂糖2克、水210克。2、首先先把酵母和白砂糖放入小碗內，加入溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。然後將酵母水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮狀。再揉成麵糰，放入盆內，蓋好，進行發酵，發至兩倍大即可。發好的麵糰，取出放在案板上，撒點乾麵粉，繼續揉搓，充分排...
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滷雞蛋怎麼滷 滷雞蛋應該怎麼滷

  • 滷雞蛋怎麼滷 滷雞蛋應該怎麼滷

  • 1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脫殼。4、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉...
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滷煮火燒麵餅怎麼做

  • 滷煮火燒麵餅怎麼做

  • 1、豬腸用豆麵、醋兩面反覆抓洗乾淨。鍋中放清水，將豬腸放進去焯水。2、豬肺要用清水灌洗乾淨，洗時放少許料酒，也要焯水。3、另起鍋加開水，放豬腸、和豬肺，燉肉料包，加黃酒、黃豆醬、生抽、白酒、冰糖大火燒開，小火滷至熟。4、北豆腐切約1釐米厚的片，過油炸至兩面金黃。待豬腸煮...
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滷煮火燒的餅怎麼做

  • 滷煮火燒的餅怎麼做

  • 1、用料：麵粉400克、酵母粉4克、白砂糖2克、水210克。2、首先先把酵母和白砂糖放入小碗內，加入溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。然後將酵母水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮狀。再揉成麵糰，放入盆內，蓋好，進行發酵，發至兩倍大即可。發好的麵糰，取出放在案板上，撒點乾麵粉，繼續揉搓，充分排...
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做滷餅的做法

  • 做滷餅的做法

  • 1、食材：滷肉餡300克、黑木耳100克、麵粉300克、白芝麻2湯匙、水200毫升。2、木耳碎和炒香的白芝麻加入滷肉餡拌勻。3、麵粉加水揉至光滑後，分割成九個小麵糰，揉圓，灑些粉防粘，蓋保鮮膜醒15分鐘。4、取一小麵糰，擀圓，不要擀太薄，包上餡料。5、我用包包子方式將它包緊，封口一定要捏...
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做滷餅的步驟

  • 做滷餅的步驟

  • 1、豬腿肉500g、豬肥肉200g、鹽8g、生粉適量、胡椒粉適量。2、最好買腿肉，筋膜相對比較少。用刀去掉筋膜後，切成小塊，用料理機或任何合適的工具攪打成肉漿。3、肉漿放入麵包機，啟動和麵程式。生粉用冰水調開，肉泥攪拌同時分次加入冰水調開的生粉，鹽，和胡椒粉。4、攪打上勁後的肉...
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滷肉卷和芙蓉捲餅有什麼區別呢

  • 滷肉卷和芙蓉捲餅有什麼區別呢

  • 滷肉卷和芙蓉捲餅區別是製作方法和配料不同。滷肉卷是以滷肉為主要餡料，捲入煎蛋皮中製成。製作方法是將滷肉切成細絲，配以適量的蔬菜、調味料和少量雞蛋攪拌均勻，然後用薄蛋皮包裹，煎熟後切成段狀食用。芙蓉捲餅以雞蛋、麵粉、蔬菜、肉為主材製作而成。在鍋中到入適量的油，油...
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夾燒餅的滷肉如何做

  • 夾燒餅的滷肉如何做

  • 1、食材：五花肉一斤、大蔥1段、八角2顆、鹽1勺、桂皮適量、香葉3片、花椒6顆、冰糖1小塊、料酒1勺、幹山楂片4片、醬油適量、姜一大塊。2、五花肉沖洗乾淨。3、鍋裡放水，把五花肉放入水裡，水要蓋住五花肉，開火煮開。4、3分鐘後，將五花肉撈出，倒掉煮五花肉的水。5、準備好的佐料...
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滷肉捲餅怎麼做

  • 滷肉捲餅怎麼做

  • 1、主料：豬肉餡200克、豆腐皮100克。2、輔料：蔥花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1個、滷汁100克。3、豬肉餡、蔥花、香油、生抽，攪拌均勻。4、豆腐皮鋪好，抹勻肉餡，捲成卷。5、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黃。6、放入八角，倒入滷汁，大火煮沸，轉中火滷半小時。7、...
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滷肉老滷怎麼做 如何做滷肉老滷

  • 滷肉老滷怎麼做 如何做滷肉老滷

  • 1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、蔥薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮沫。6、焯好水的牛肉用溫水沖洗乾淨。7、準備配料。8...
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怎麼做燒餅的滷 如何做做燒餅的滷

  • 怎麼做燒餅的滷 如何做做燒餅的滷

  • 1、準備材料：豬小腸500g、豬肺500g、豆腐200g、麵粉300g、五花肉500g、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、肉蔻適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、豆瓣黃醬適量、腐乳適量、醬油適量、冰糖適量。2、將豬小腸和豬肺清洗乾淨。3、洗淨的小腸放入冷水鍋中。4、...
  • 19769
怎麼做打滷麵的滷 打滷麵的滷做法

  • 怎麼做打滷麵的滷 打滷麵的滷做法

  • 1、食材：五花肉250g、麵條500g、黃花適量、木耳適量、幹香菇適量、雞蛋適量、澱粉適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、老抽適量、蔥姜適量、鹽適量。2、木耳、幹香菇、黃花用清水泡發。3、鍋中放入適量清水，將五花肉和豬骨放入大火煮開。4、開鍋以後撈去浮沫。放入薑片、...
  • 16981
滷菜如何滷好吃 滷菜怎麼滷好吃

  • 滷菜如何滷好吃 滷菜怎麼滷好吃

  • 1、調料：醬油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裡，再加入羅漢果、草果各1個，香葉、八角各2個，橙皮、桂皮各1塊，收緊袋口，香料包就做好了。4、醬油要選擇像這樣的袋裝醬油，便宜，醬香味又足。需...
  • 24752
做滷餅的做法 做滷餅的最好方法

  • 做滷餅的做法 做滷餅的最好方法

  • 1、食材：滷肉餡300克、黑木耳100克、麵粉300克、白芝麻2湯匙、水200毫升。2、木耳碎和炒香的白芝麻加入滷肉餡拌勻。3、麵粉加水揉至光滑後，分割成九個小麵糰，揉圓，灑些粉防粘，蓋保鮮膜醒15分鐘。4、取一小麵糰，擀圓，不要擀太薄，包上餡料。5、我用包包子方式將它包緊，封口一定要捏...
  • 19021
做滷餅的最好方法

  • 做滷餅的最好方法

  • 1、食材：滷肉餡300克、黑木耳100克、麵粉300克、白芝麻2湯匙、水200毫升。2、木耳碎和炒香的白芝麻加入滷肉餡拌勻。3、麵粉加水揉至光滑後，分割成九個小麵糰，揉圓，灑些粉防粘，蓋保鮮膜醒15分鐘。4、取一小麵糰，擀圓，不要擀太薄，包上餡料。5、我用包包子方式將它包緊，封口一定要捏...
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