![自釀葡萄酒上面一層白色漂浮物還能喝嗎]( "自釀葡萄酒上面一層白色漂浮物還能喝嗎")
- 1、自釀葡萄酒上面一層白色漂浮物還能喝。2、自釀葡萄酒表層的白色漂浮物若是細密的小氣泡，是能繼續飲用的，這是過濾不好導致的；若是一層白色帶灰的膜，建議不要飲用了，這是因為釀酒方法和裝置不對，使得葡萄酒與空氣大面積接觸，產生了病菌，喝了之後會對身體造成危害...
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![如何正確自釀葡萄酒]( "如何正確自釀葡萄酒")
- 怎麼自釀葡萄酒？首先將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，注意傷了皮地葡萄不要用來釀製葡萄酒，怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量；再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾；將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中；發酵過程大約一週左右，隨當地溫...
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![自釀葡萄酒的過程]( "自釀葡萄酒的過程")
- 怎麼自釀葡萄酒？首先將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，注意傷了皮地葡萄不要用來釀製葡萄酒，怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量；再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾；將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中；發酵過程大約一週左右，隨當地溫...
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![自釀小麥酒的方法]( "自釀小麥酒的方法")
- 1、原料配方：小麥100斤，唐三鏡高產酒麴0.6斤。2、工藝流程：選料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→拌曲→裝箱培菌→發酵→蒸餾→成品3、操作要點：⑴浸泡：加水浸過小麥層面，浸泡時間約10-16小時。待小麥浸泡透心後，放去泡小麥水，用清水洗淨。⑵初蒸：將泡透的小麥裝入蒸煮鍋中，上大汽...
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![為什麼長期喝自釀的米酒手會抖]( "為什麼長期喝自釀的米酒手會抖")
- 長期喝自釀的米酒手會並不會抖，若出現手不受控制的抖動狀況，建議及時到醫院檢視。米酒，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。...
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![自釀果酒的製作方法]( "自釀果酒的製作方法")
- 1、準備用料：杏1千克、糖200克、白酒1.8升。2、選黃熟者，再選兩個未熟的青杏。熟過頭的和帶傷的會影響酒的風味。3、將杏洗淨控幹，用布逐個拭去水分。4、將整個杏放入容器內，加酒、糖密閉儲存。5、三個月後即可熟化，六個月後風味會更佳。...
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![自釀米酒方法]( "自釀米酒方法")
- 1、先將大約500克的糯米放入到冷水當中浸泡大約12個小時左右，浸泡好了之後用清水將糯米沖洗幾遍瀝乾水分。提示：如果是冬天天氣太冷了糯米浸泡的時間要長一些，大約需要浸泡18個小時左右，春天、夏天和秋天浸泡12個小時就可以了。這個浸泡的時間一定要長，否則糯米煮出來容易夾生...
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![自釀的葡萄酒有哪些好處]( "自釀的葡萄酒有哪些好處")
- 1、適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管，防止動脈硬化，降低膽固醇。2、葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。3、喝紅葡萄酒可防乳腺癌。4、研究人員在美國化學協會年會上宣佈，紅葡萄...
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![自釀葡萄酒的功效與作用]( "自釀葡萄酒的功效與作用")
- 葡萄酒的功效與作用：1.葡萄酒可以防治腦血栓，有效的降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化。2.葡萄酒中含有一種叫單寧的物質，這種物質可以增加腸道肌肉系統的平滑肌纖維收縮，調整結腸的功能，對結腸炎也有一定的療效。3.研究表明葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，像酚化物、鞣酸、黃酮類物質、...
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![自釀葡萄酒含有害物質有什麼]( "自釀葡萄酒含有害物質有什麼")
- 1、自己釀製的葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對身體有一定毒副作用，目前家庭釀製葡萄酒還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，所以有人喝完自家的葡萄酒後，會出現頭痛肚悶的症狀。而且，因為硬體不達標，不能夠實現全程封閉式消毒生產，家釀葡萄酒也很難達到衛生標準，有可能存在大腸桿菌...
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![自釀紅葡萄酒的製作方法]( "自釀紅葡萄酒的製作方法")
- 紅葡萄酒的製作方法：葡萄洗淨，將葡萄攪碎，放白糖拌勻，置陰儲存。每天攪拌兩次，充分發酵。第八天過濾汁液。加攪成泡沫的蛋清一起攪，靜置一週即可食用。總結1.葡萄洗淨。2.將葡萄攪碎。3.置陰儲存。...
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![自釀客家糯米酒的家常做法]( "自釀客家糯米酒的家常做法")
- 1、準備材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒麴）適量。2、選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。3、上甑蒸熟：將米撈入籮筐衝清白漿，瀝乾後...
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![自釀桂花山藥怎麼做]( "自釀桂花山藥怎麼做")
- 1、主料：山藥300克。2、輔料：澱粉3克、桂花醬30克、水適量。3、山藥洗淨，切作幾段。4、放入水鍋中，大火蒸開，改小火蒸20分鐘左右至熟。5、待不燙手時，去皮，切成細長條狀。6、桂花醬30克，加適量水，混合熬製2分鐘左右，加少許水澱粉勾芡，將熬好的桂花汁澆在擺好的山藥上即可。...
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![家庭自釀葡萄酒的最佳方法分享 葡萄最佳釀酒方法]( "家庭自釀葡萄酒的最佳方法分享 葡萄最佳釀酒方法")
- 1、買葡萄。選葡萄時儘量挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。2、洗葡萄。由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水...
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![自釀葡萄酒製作方法]( "自釀葡萄酒製作方法")
- 葡萄酒的製作方法：葡萄酒想必很多朋友們都是喝過的，味道甘醇，甜美，喝完一口之後回味無窮。那麼大家也一定想知道，自己在家怎麼製作葡萄酒？一起來看看吧。1.將葡萄粒摘下，爛的剔除，用水將葡萄粒清洗乾淨，撈入籃子裡，瀝乾水分。2.將洗好的葡萄粒放入榨汁機中，將葡萄粒用榨汁機打碎。3....
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![自釀葡萄酒用哪種葡萄較好]( "自釀葡萄酒用哪種葡萄較好")
- 1、將主發酵器（即玻璃壇等）充分洗乾淨，控幹。2、將葡萄摘除壞珠、癟珠，浸泡，然後沖洗乾淨、晾乾至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發酵。3、把手洗乾淨，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發酵器中，然後將葡萄皮也放進發酵器中，千萬別把...
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![自釀黃酒的做法步驟]( "自釀黃酒的做法步驟")
- 1、用料：糯米2500克、紅曲米300克、涼白開4000克。2、首先把糯米用涼水浸泡24小時。3、糯米浸泡24小時以後，將其自然鬆散的鋪在蒸鍋裡面，下面要墊上一層紗布！糯米大概需要40分鐘才能熟透。4、糯米蒸制過程中，可以將紅曲米倒進準備好的容器裡面，然後把燒開涼好後的白開水也倒進...
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![自釀葡萄酒的製作過程]( "自釀葡萄酒的製作過程")
- 葡萄酒的製作方法：葡萄酒想必很多朋友們都是喝過的，味道甘醇，甜美，喝完一口之後回味無窮。那麼大家也一定想知道，自己在家怎麼製作葡萄酒？一起來看看吧。1.將葡萄粒摘下，爛的剔除，用水將葡萄粒清洗乾淨，撈入籃子裡，瀝乾水分。2.將洗好的葡萄粒放入榨汁機中，將葡萄粒用榨汁機打碎。3....
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![自釀酸奶的方法]( "自釀酸奶的方法")
- 1、自制酸奶冷藏可儲存10天左右，但前3天的酸奶最新鮮，活菌最多，品質最好，建議在一星期飲用完畢。2、自釀酸奶的方法：⑴主料：牛奶250ml。⑵輔料：酸奶發酵劑0.3g，白糖1勺子。⑶一盒250毫升的純牛奶，一小包酸奶發酵劑。⑷首先將酸奶機洗淨，玻璃瓶子放開水鍋裡消毒。⑸在消毒瓶子時，處理...
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![自釀葡萄酒過濾方法]( "自釀葡萄酒過濾方法")
- 家庭自釀葡萄酒可以用紗布過濾。工具/材料吸管，紗布。操作方法葡萄酒釀製完成後，需將葡萄酒從釀酒瓶中取出。準備長約1米的塑料吸管，將吸管的一端放入釀酒瓶內，一端裹上細紗布，放入盛酒瓶內，利用虹吸原理，將釀酒瓶的葡萄皮、籽、糟等用細紗布過濾。最後剩餘的帶有殘渣的葡萄酒，先...
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![自釀米酒可以存放多久]( "自釀米酒可以存放多久")
- 冷藏60天，常溫30天。因自釀米酒的酒精會在溫度適宜的情況下繼續發酵，影響口感，因此米酒不可存放太久。米酒開啟後需儘快飲用，以防米酒與空氣接觸，產生細菌。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受...
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![自釀柚子果酒有苦味解決辦法]( "自釀柚子果酒有苦味解決辦法")
- 1、自釀柚子果酒有苦味，首先要找到苦味的來源，才能在調配過程適量新增甜味物質來掩蓋這種口感上的不足。2、如果是發酵過程感染雜菌導致變質現象產生的苦味，很難去除，也是不能再用這些原酒來調配成品的。3、如果是浸泡取酒有苦味，那就需要在基礎酒上下功夫，這樣的原酒是不能再...
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![自釀白葡萄酒的製作方法]( "自釀白葡萄酒的製作方法")
- 葡萄酒的製作方法：葡萄酒想必很多朋友們都是喝過的，味道甘醇，甜美，喝完一口之後回味無窮。那麼大家也一定想知道，自己在家怎麼製作葡萄酒？一起來看看吧。1.將葡萄粒摘下，爛的剔除，用水將葡萄粒清洗乾淨，撈入籃子裡，瀝乾水分。2.將洗好的葡萄粒放入榨汁機中，將葡萄粒用榨汁機打碎。3....
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![自釀楊桃酒製作方法]( "自釀楊桃酒製作方法")
- 1、將楊桃去蒂頭、削邊切片或者切條（可以榨汁，只用楊桃汁）放到發酵罐備用。2、用糖度計測量楊桃汁糖度，不足糖度25度的部分用砂糖補足。3、將砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷到30攝氏度時，倒入發酵罐中，或不必溶解直接就倒入發酵罐中。4、將酒用水果活性乾酵母菌按順序活化復...
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![山楂酒家庭自釀方法]( "山楂酒家庭自釀方法")
- 1、材料：山楂、桂圓各250克，紅棗、紅糖各30克，米酒2斤。2、方法：將新鮮山楂洗淨，挖去核，切片；紅棗去核，搗碎，與桂圓肉一同裝入酒瓶中；倒入米酒和紅糖，加蓋密封浸泡，每天搖晃1次，經2周後，開封即成。建議每日晚餐時或臨睡前飲服15~30毫升。3、功效與主治：消食積，散淤血。適用於勞動過力引起...
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生活全書館
