![教你油炸茄盒的家常做法]( "教你油炸茄盒的家常做法")
- 1、原料：長茄子、五花肉餡、蔥、姜、十三香、花椒粉、鹽、雞精、生抽、香油、雞蛋、玉米澱粉、椒鹽。2、蔥姜切碎。3、肉餡加入適量生抽、鹽、雞精、十三香、花椒粉拌勻。4、加入蔥薑末。5、拌勻後再淋上少許香油，肉餡就調好了。6、雞蛋3個打散，加入適量玉米澱粉，順一個方向...
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![醬汁茄盒如何做]( "醬汁茄盒如何做")
- 1、準備材料：茄子一根、豬肉餡適量、蒜適量、水澱粉適裡。2、茄子洗淨，掰去蒂。茄子切成茄盒中間不斷開。3、中間加上肉餡合起來。4、雞蛋和澱粉麵粉清水和成糊，茄盒沾上糊糊。5、油鍋放入適量的油六成熱時放入茄盒炸熟。6、一勺生抽一勺老抽，兩勺海天醬澱粉放入適量的清水和...
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![怎樣做炸醬茄盒]( "怎樣做炸醬茄盒")
- 1、先要將豬肉清洗乾淨，剁成肉糜，蔥、姜切末備用。2、在剁好的肉糜中加入蔥末、薑末、鹽、料酒，打入一個雞蛋，加一點生粉，用手朝一個方向抓勻。3、茄子洗淨去皮，用刀切一刀不要切到底，再切第二刀，這一刀要把茄子切斷，做成一個茄夾的形狀。4、裝茄盒，用一雙筷子夾一些肉糜放進茄夾，要...
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![怎麼做煎茄盒 煎茄盒的家常做法]( "怎麼做煎茄盒 煎茄盒的家常做法")
- 1、主料：茄子2個、豬肉餡100克。2、輔料：韭菜150克、麵粉100克、雞蛋1個、植物油適量、食鹽少許、醋適量、醬油1勺、香油少許、蒜適量、花椒粉少許。3、將豬肉餡放入碗中，用鹽醬油花椒粉調好。4、將韭菜洗淨切成細末放入肉碗中，再放入食用油調勻成餡。做茄盒肉餡不用防水，以免...
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![茄盒家常做法 茄子夾肉餡的做法]( "茄盒家常做法 茄子夾肉餡的做法")
- 1、準備好茄子，豬瘦肉洗好，備用。2、茄子去掉根蒂洗淨備用。肉剁成肉餡。3、肉餡放入少許料酒、生抽、鹽、胡椒粉、姜、蔥、少許油、水澱粉或者蛋清攪勻備用。4、茄子切成連身片（可一邊放一根筷子）這樣就可以切的很整齊的了。5、在茄子切面上抹上幹澱粉，把肉餡逐步的放入切好...
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![素菜茄盒如何做]( "素菜茄盒如何做")
- 1、食材：茄子1條、豆腐2塊、土豆1個、油適量、鹽適量。2、準備好所用食材。3、土豆刨絲後用水沖洗一下，加入適量鹽調味。4、水豆腐攪散，加入適量鹽調味。5、茄子斜切，中間切條縫，不切斷。6、在中間先塞上一層豆腐，再加入土豆絲，最後再塞上豆腐。7、麵粉放入清水和適量鹽調成稀面...
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![炸茄盒的烹飪技巧分享 香炸茄盒做法]( "炸茄盒的烹飪技巧分享 香炸茄盒做法")
- 1、用料：茄子2個、肉餡部分、雞胸肉150克、大蔥2段、食用油1勺、雞蛋1個、十三香1勺、鹽適量、蠔油半勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、麵糊部分、麵粉100克、澱粉50克、雞蛋1個、水適量、油炸部分。2、做法：（1）雞胸肉去掉筋膜剁成餡。（2）加蔥花剁碎。（3）剁好的餡裝入盆中，加入雞...
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![茄盒家常做法]( "茄盒家常做法")
- 1、食材：茄子2根、肉餡500g、雞蛋2個、麵粉20g、姜蔥50g、油20g、鹽10g、花椒麵10g、醬油10g、雞精5g。2、首先是準備好輔料，這裡我們把需要用到的蔥姜切成碎末。3、接著是對肉餡進行調味，我們將蔥姜放入後，加入兩勺油、一勺鹽、一勺花椒麵、一勺醬油、半勺雞精。充分攪拌均...
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![油炸茄盒的家常做法 教你油炸茄盒的家常做法]( "油炸茄盒的家常做法 教你油炸茄盒的家常做法")
- 1、原料：長茄子、五花肉餡、蔥、姜、十三香、花椒粉、鹽、雞精、生抽、香油、雞蛋、玉米澱粉、椒鹽。2、蔥姜切碎。3、肉餡加入適量生抽、鹽、雞精、十三香、花椒粉拌勻。4、加入蔥薑末。5、拌勻後再淋上少許香油，肉餡就調好了。6、雞蛋3個打散，加入適量玉米澱粉，順一個方向...
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![油炸茄盒的家常做法]( "油炸茄盒的家常做法")
- 1、原料：長茄子、五花肉餡、蔥、姜、十三香、花椒粉、鹽、雞精、生抽、香油、雞蛋、玉米澱粉、椒鹽。2、蔥姜切碎。3、肉餡加入適量生抽、鹽、雞精、十三香、花椒粉拌勻。4、加入蔥薑末。5、拌勻後再淋上少許香油，肉餡就調好了。6、雞蛋3個打散，加入適量玉米澱粉，順一個方向...
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![如何做燜茄盒]( "如何做燜茄盒")
- 1、主料：茄子6個、豬肉餡500克、尖椒4個。2、輔料：姜5片、生抽2匙、鹽適量、糖適量、高湯6勺、雞精1勺、十三香1小勺、香菜2棵、蔥1棵。3、先調餡，放蔥，雞精，鹽，生抽，十三香都適量，不放油，在把茄子順長切兩刀，不要切斷，低下皮連著，尖椒把籽去掉。4、油一定要少，因為這是一道少油的葷菜...
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![油炸茄盒如何做]( "油炸茄盒如何做")
- 1、茄子400克，洋蔥25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個，麵粉25克，麵包渣75克、植物油125克，精鹽，胡椒麵各適量。2、製作：把茄子洗淨削去皮，一切兩開，然後把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下，呈中間在一縫的茄子片待用。3、洋蔥去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗淨，切...
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![澆汁茄盒如何做]( "澆汁茄盒如何做")
- 1、調餡料：豬肉餡放蔥薑末，雞蛋，適量鹽，生抽，十三香，玉米澱粉攪拌均勻。2、茄子第一刀不切斷第二刀切斷，一直到切完。3、適量在茄子夾裡放入調好的餡料。4、調製麵糊：小半碗玉米澱粉和土豆澱粉一個雞蛋適量的水攪拌均勻如漿糊狀，每個放好餡料的茄夾均勻掛上麵糊，放入燒至七八成熱的...
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![怎麼做清蒸茄盒]( "怎麼做清蒸茄盒")
- 1、材料：茄子一隻、豬肉末、薑末、蔥末、蝦米。2、將豬肉剁成肉末。3、蔥姜剁成末。4、將肉末與蔥薑末混合，加入少許鹽，靜置10分鐘。5、蝦米洗淨備用。6、將茄子洗淨，去皮，切成圓片。7、將肉末平鋪在一片茄子片上，放上一個蝦米。8、然後放上一片切片。9、用保鮮膜包好，放微波爐...
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![怎麼製作茄盒]( "怎麼製作茄盒")
- 1、食材：綠茄子2個、肉餡（用豬腿肉）300克、蒜5瓣、蔥末適量、薑末少許、蛋白1大勺、生抽4大勺、花椒粉少許、鹽1/2茶勺、澱粉4茶勺。2、肉餡內加入蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。蒜泥倒入生抽，製成蒜醬。取適量麵粉與3勺澱粉加水調成面...
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![麥香茄盒的做法 麥香茄盒如何做]( "麥香茄盒的做法 麥香茄盒如何做")
- 1、茄子切片，蔥、姜切碎。2、肉餡兒、薑末倒入碗中，倒入醬油、料酒、雞精、香油、鹽、玉米油攪勻備用。3、將肉餡放入兩片茄子中。4、面和澱粉調成糊，慢慢加入水。5、將茄盒粘勻面糊。6、油熱後將茄盒放入，炸至兩面金黃，撈出控油即可。...
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![茄盒家常做法介紹 茄盒做法]( "茄盒家常做法介紹 茄盒做法")
- 1、食材：綠茄子2個、肉餡（用豬腿肉）300克、蒜5瓣、蔥末適量、薑末少許、1大勺生抽、4大勺花椒粉、少許鹽、澱粉4茶勺。2、肉餡內加入蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。蒜泥倒入生抽，製成蒜醬。取適量麵粉與3勺澱粉加水調成麵糊。3、青茄子...
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![無心茄盒的做法 無心茄盒如何做]( "無心茄盒的做法 無心茄盒如何做")
- 1、茄子洗淨切厚片。準備調料。2、生粉，麵粉和水打入雞蛋加入鹽，雞精，五香粉攪拌成麵糊，不會很快滴落即可。3、熱鍋上油燒至7成熱，茄子在麵糊裡均勻的滾一圈，一片一片的放下鍋以免粘在一起。4、炸至金黃即可出鍋，要趁熱吃掉。5、如果吃不完也可放入鍋中加入熱水，放少許鹽，加入一勺...
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![澆汁茄盒怎麼做]( "澆汁茄盒怎麼做")
- 1、調餡料：豬肉餡放蔥薑末，雞蛋，適量鹽，生抽，十三香，玉米澱粉攪拌均勻。2、茄子第一刀不切斷第二刀切斷，一直到切完。3、適量在茄子夾裡放入調好的餡料。4、調製麵糊：小半碗玉米澱粉和土豆澱粉一個雞蛋適量的水攪拌均勻如漿糊狀，每個放好餡料的茄夾均勻掛上麵糊，放入燒至七八成熱的...
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![家庭版茄盒的做法介紹]( "家庭版茄盒的做法介紹")
- 1、食材：茄子1根，韭菜30g，豬肉餡100g，麵粉2勺，澱粉2勺，油適量，醬油半勺，水澱粉適量，豆瓣醬2勺，香油半勺，蠔油半勺，糖1勺。2、茄子洗淨，兩片連著切開。茄子中放入適量的餡，裹上澱粉備用。3、幹澱粉和麵粉活成麵糊，將茄盒裹上一層薄薄的麵糊。4、下鍋炸，油七成熱放入大火炸。5、炸至兩面金...
- 24517
![無心茄盒如何做]( "無心茄盒如何做")
- 1、茄子洗淨切厚片。準備調料。2、生粉，麵粉和水打入雞蛋加入鹽，雞精，五香粉攪拌成麵糊，不會很快滴落即可。3、熱鍋上油燒至7成熱，茄子在麵糊裡均勻的滾一圈，一片一片的放下鍋以免粘在一起。4、炸至金黃即可出鍋，要趁熱吃掉。5、如果吃不完也可放入鍋中加入熱水，放少許鹽，加入一勺...
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![煎茄盒的做法怎麼做好吃又簡單 煎茄盒簡易好吃的做法]( "煎茄盒的做法怎麼做好吃又簡單 煎茄盒簡易好吃的做法")
- 1、用料：茄子1根、雞蛋1個、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、麵粉80克、澱粉1湯匙、水適量；2、長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裡，將長茄子切片；3、茄片裡調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水；4、潔淨碗裡倒入適量麵粉；5、打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開；6、再調入1湯匙...
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![茄盒的家常做法]( "茄盒的家常做法")
- 1、主料：茄子(圓)1個、肉餡100克。2、輔料：大蔥1段、姜1塊、花生油1碗、香油1湯匙、生抽2湯匙鹽、1/2小勺麵粉2湯匙、雞蛋1個。3、瘦肉餡中加入蔥末、薑末、生抽、香油和鹽，順一個方向攪拌均勻。4、茄子切片，切成茄夾，第一刀不切斷，第二刀切斷。5、將調好的肉餡加入茄夾中。6、...
- 5586
![做油炸茄盒的技巧 油炸茄盒如何做]( "做油炸茄盒的技巧 油炸茄盒如何做")
- 1、茄子400克，洋蔥25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個，麵粉25克，麵包渣75克、植物油125克，精鹽，胡椒麵各適量。2、製作：把茄子洗淨削去皮，一切兩開，然後把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下，呈中間在一縫的茄子片待用。3、洋蔥去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗淨，切...
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![紅燒茄盒]( "紅燒茄盒")
- 1、茄子洗淨，切成後約1釐米的片，從中間切一刀，成為茄夾，切好立即浸入水中。2、肉餡加鹽，生抽，五香粉，薑末，雞蛋一個攪打上勁。3、茄盒內夾上和好的肉餡。4、雞蛋一個加麵粉和水調成麵糊。5、煎鍋放少許油，燒熱。6、茄盒沾麵糊，下鍋煎，兩面定型後，轉小火慢煎，直至茄盒變軟。7、炒鍋內放...
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生活全書館
