![你吃過這個嗎 潮汕的粿如何做]( "你吃過這個嗎 潮汕的粿如何做")
- 1、粘米粉、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉，混合過篩放進盆子。2、紅砂糖用水融了加進粉裡。慢慢加。然後和一下粉。這樣比較有口感。3、調成這樣的狀態。放點食用油和均。4、裝進缽裡。平平的就好。5、烈火上鍋蒸二十分鐘。6、出鍋。都開花了。7、發粿跟缽趁熱分離即可。...
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![潮汕的粿如何做]( "潮汕的粿如何做")
- 1、粘米粉、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉，混合過篩放進盆子。2、紅砂糖用水融了加進粉裡。慢慢加。然後和一下粉。這樣比較有口感。3、調成這樣的狀態。放點食用油和均。4、裝進缽裡。平平的就好。5、烈火上鍋蒸二十分鐘。6、出鍋。都開花了。7、發粿跟缽趁熱分離即可。...
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![粿粉是什麼做的 粿粉的做法]( "粿粉是什麼做的 粿粉的做法")
- 1、材料：韭菜200g、肉糜150g、幹香菇10朵、幹蝦皮10g、山藥100g、香腸半根、蘿蔔乾適量、老抽適量、蠔油適量、食鹽適量、白砂糖適量、香油適量、料酒適量、食用油適量、土雞蛋1枚、木薯粉250g、沸水適量。2、做法：韭菜洗淨切碎，肉糜加入料酒拌勻後和韭菜先拌勻；山藥去皮切碎...
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![粉粿的簡介]( "粉粿的簡介")
- 1、粉粿是福建漳州地區小吃。2、將剛燒開的熱開水衝入調好的地瓜粉漿內，一邊衝入一邊攪拌至呈透明糊狀。趁熱把透明糊狀倒入抹油的長四方皿中，表面抹平，待冷卻即為“粉粿”。把冷卻的粉粿置冰箱冷藏後，取出切小塊盛碗，淋下自制糖漿即可食用。...
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![白粿是什麼做的 白粿是什麼材料做的]( "白粿是什麼做的 白粿是什麼材料做的")
- 1、白粿是用優質粳米飯舂制而做成的。2、白粿產於福建，是福建福州，寧德，莆田等地的傳統地方小吃。莆田人和福州人吃的清淡，做白粿也是一樣。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉絲青菜炒，還可以煮成甜食當夜宵，各有各的味道，在莆田還有拌花生糖吃法。最常見的做法...
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![粿條是什麼做的 粿條的製作材料]( "粿條是什麼做的 粿條的製作材料")
- 1、粿條用米粉做的。2、粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性，米漿含量更高，米味更重，顏色偏不透明乳白色。粿條通常比河粉厚，寬度比河粉窄，口感順滑爽口。粿條是廣東潮汕有名的地方小吃，這種小吃是用米粉漿薄層蒸熟晾涼之後，切條備用的小食半成品。...
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![潮汕粿的做法]( "潮汕粿的做法")
- 1、先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一團,另一邊同時放入水煮沸,然後把揉成一小團一小團的糯米糰子放入沸水中煮至漂浮起來就算好了。2、將煮好的糯米糰子趁熱放入剩下糯米粉,麵粉(留一點等下搓手用),酵母混合起來的粉裡面進行揉搓成團,這時加入一丟丟食用色素紅使之...
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![甜粿的製作方法 製作甜粿的方法]( "甜粿的製作方法 製作甜粿的方法")
- 1、糯米粉420克，白糖攪拌均勻，放置40分鐘，期間注意時不時要攪拌均勻。2、黑芝麻粉（黑芝麻粉不是黑芝麻）黑芝麻粉+白糖89g攪拌均勻放置15分鐘。3、在步驟二里面勺5-6湯勺糯米糖水加入步驟三裡面的黑芝麻粉裡攪拌（繼續放置15分鐘，期間注意攪拌）。4、鍋裡面放一個架子，再放些水，煮沸騰...
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![薯粉粿怎麼做 薯粉粿的做法]( "薯粉粿怎麼做 薯粉粿的做法")
- 1、食材：紅薯粉500克、豬肉250克、山藥200克、開水適量、鹽適量。2、把薯粉放入大容量容器裡。3、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。4、待溫度沒那麼燙，開始用手揉麵粉，將麵糰揉至光滑細膩。5、豬肉稍微切成小塊，加入山藥塊打成肉泥，加鹽調味備用...
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![青葉粿的做法]( "青葉粿的做法")
- 1、用料：青葉粉1斤、鹽適量、粥適量、九層塔適量、食用油適量、常溫水適量。2、潮汕青葉粿的做法：九層塔和水大火煮開關小火煮20分鐘，這樣味道比較好，煮好了放一旁備用；3、一斤的青葉粉，加入粥不要太稀，濃稠一點就可以。4、還有適量的食用油、鹽、九層塔水、揉至麵糰表面光滑。5...
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![煮粿條的方法]( "煮粿條的方法")
- 1、食材：粿條兩人份，瘦肉適量，蝦仁適量，青菜適量，雞蛋兩個，鹽少許。2、鍋中下足量的水，大火燒開，期間我們來準備食材，兩個大碗備好，瘦肉切片，蝦仁泡水，青菜洗淨備用，兩人份粿條備用；3、鍋中水燒開了，下粿條；4、水再次燒開，粿條便熟了，用平底漏勺撈起粿條，控幹水分，分別盛在兩個大碗中；5、鍋中...
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![糯米粿的做法 糯米粉做粿方法]( "糯米粿的做法 糯米粉做粿方法")
- 1、食材、糯米粉280g、粘米粉120g、開水適量、芝麻粉100g、白砂糖50g。2、先將糯米粉，粘米粉混合均勻。3、倒入剛剛燒開的開水。要緩緩的倒，水不用太多，用筷子拌勻沒有乾粉為止。4、放至手能適應的溫度開始揉麵。手上要上生糯米粉，防粘。面板上也撒些粉，揉至面光。5、揉成長條...
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![家常粿幹怎麼做 家常粿乾的做法]( "家常粿幹怎麼做 家常粿乾的做法")
- 1、將硬米提前一晚清爽淨泡。2、將浸泡好的硬米用石磨或者是研磨機打成米漿。3、將研磨好的米漿倒入盆中依次放入：食鹽、澱粉、食用鹼攪拌。4、鍋中水燒開至90度以上，將攪拌均勻的米漿根據銅盤大小來加入比例適當的米漿，搖晃均勻，乘於水上直至米漿表皮幹化。5、幹化米漿沉於...
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![清明粿的做法介紹 清明粿的做法]( "清明粿的做法介紹 清明粿的做法")
- 1、食材：艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、鹽20g。2、將艾草洗淨後放入水中。3、大火煮開後撈出，放入涼水中浸泡。4、接著在鍋中加入鹽。5、將艾草放入鍋中加熱，煮至軟爛。6、煮好後將艾草倒進攪拌機，打碎。7、將糯米粉、粘米粉、玉米油混合在一起，攪拌均勻。8、...
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![青葉粿的簡介 家常青粿的做法]( "青葉粿的簡介 家常青粿的做法")
- 1、麵皮糯米粉500g、芥菜50g、豆沙150g、花生油150g。2、芥菜葉和梗分開，只用葉部分的。鍋裡燒開水，放入一大勺鹼，再把青菜放下去煮，煮兩三分鐘撈起，放到冷水裡冷卻，再用攪拌機打成汁。糯米粉和成麵糰。加入花生油，加油是為了讓它的口感更好，多多益善。弄成一塊一塊放開水裡煮熟...
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![姜粿的做法]( "姜粿的做法")
- 1、生薑750g，糯米粉1000g，高粱酒52度350g，紅糖150g。2、將生薑洗淨切塊和高粱酒一起放入料理機打碎。3、把磨碎的生薑倒在盆子里加入紅糖拌勻。4、將糯米粉分次新增到盆子裡，直到揉成光滑不黏手即可。5、根據個人口味,姜粿可以選擇加入雞蛋或者不加，用麻油或食用油煎炸，鍋裡放...
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![粿的烹飪方法]( "粿的烹飪方法")
- 1、主料：黃心番薯淨肉300克，糯米粉3/4杯，麵粉1/4杯，糖1湯匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黃糖4湯匙，把以上用料拌勻便成餡（如沒有潮州黃糖，可用片糖磨碎或砂糖代替）。2、番薯肉洗淨，切片蒸熟，約蒸20分鐘，趁熱搓成蓉。3、番薯蓉、糯米粉、麵粉、糖加入約1湯匙...
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![薯粉粿的做法]( "薯粉粿的做法")
- 1、食材：紅薯粉500克、豬肉250克、山藥200克、開水適量、鹽適量。2、把薯粉放入大容量容器裡。3、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。4、待溫度沒那麼燙，開始用手揉麵粉，將麵糰揉至光滑細膩。5、豬肉稍微切成小塊，加入山藥塊打成肉泥，加鹽調味備用...
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![如何製作芋頭粿 芋頭粿怎麼做的]( "如何製作芋頭粿 芋頭粿怎麼做的")
- 1.將芋頭洗淨，去皮後切大丁，放入蒸鍋中蒸20分鐘；香菇洗淨後泡軟，切絲備用。2.在來米粉放入大碗中，加入水調勻成米漿備用。3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入香菇以中火炒香，加入水以中火煮至滾，再加入芋頭與調味料以小火繼續燜煮2分鐘。4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳...
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![怎麼做香炒糕粿 香炒糕粿]( "怎麼做香炒糕粿 香炒糕粿")
- 1、糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚露、雪粉水，...
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![粿條的烹飪方法 粿條怎麼做好吃]( "粿條的烹飪方法 粿條怎麼做好吃")
- 可以做炒粿條，具體做法如下：1、材料：粿條半斤、豆芽一小把、青菜一小把、瘦肉一小塊、蒜少許、薑絲少許。2、粿條切對半；豆芽、青菜洗淨備用；瘦肉切絲，用少量地瓜粉、鹽、料酒醃漬5分鐘。3、油鍋熱後，蒜、薑絲爆香，瘦肉下鍋滑油，起鍋。4、粿條下鍋翻炒幾分鐘，生抽、料酒沿鍋邊淋一...
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![粿粉的做法]( "粿粉的做法")
- 1、材料：韭菜200g、肉糜150g、幹香菇10朵、幹蝦皮10g、山藥100g、香腸半根、蘿蔔乾適量、老抽適量、蠔油適量、食鹽適量、白砂糖適量、香油適量、料酒適量、食用油適量、土雞蛋1枚、木薯粉250g、沸水適量。2、做法：韭菜洗淨切碎，肉糜加入料酒拌勻後和韭菜先拌勻；山藥去皮切碎...
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![青葉粿的簡介]( "青葉粿的簡介")
- 1、麵皮糯米粉500g、芥菜50g、豆沙150g、花生油150g。2、芥菜葉和梗分開，只用葉部分的。鍋裡燒開水，放入一大勺鹼，再把青菜放下去煮，煮兩三分鐘撈起，放到冷水裡冷卻，再用攪拌機打成汁。糯米粉和成麵糰。加入花生油，加油是為了讓它的口感更好，多多益善。弄成一塊一塊放開水裡煮熟...
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![白粿如何炒 白粿怎麼炒]( "白粿如何炒 白粿怎麼炒")
- 1、食材：白粿500克、香菇20克、瘦肉100克、芥菜20克、姜5克、蝦仁5克、蠔油5克、生抽5克。2、將白粿切成片狀。入開水鍋裡焯燙半分鐘至變軟，撈出瀝乾水份。3、泡發好的香菇切片。4、瘦肉切絲。5、姜切絲。6、芥菜梗切絲。7、芥菜葉切段。8、鍋熱放油，入薑絲調小火煸炒出味。...
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![怎樣做炒粿條 炒粿條的做法]( "怎樣做炒粿條 炒粿條的做法")
- 1、粿條400克，牛肉120克，芥藍1小把，雞蛋2個，油適量，鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，沙茶醬1湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，生粉半湯匙。2、準備適量粿條，芥藍選用葉子的部分，清洗乾淨後切成段。雞蛋磕碎在碗中，放一點鹽攪散。牛肉切片，放入料酒，醬油，生粉和少許油攪拌均勻後醃製10分鐘。3、用生...
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生活全書館
