![老飯骨油燜大蝦的做法]( "老飯骨油燜大蝦的做法")
- 1、明蝦適量，薑末，黃酒30克，一碗水，3克鹽，冰糖10克，蔥椒油：花椒、姜、蔥的比例是0.5:1:3。2、把明蝦去煎掉頭部，去除裡面沙包，然後把蝦鬚，蝦爪都煎掉，蝦尾也煎齊了。從蝦背的第二節開始剪，然後把蝦線給挑出來了。3、炸蔥椒油：花椒、姜、蔥的比例是0.5:1:3，油溫三成下花椒，油熱就離火。4...
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![怎樣做老飯骨油燜大蝦]( "怎樣做老飯骨油燜大蝦")
- 1、明蝦適量，薑末，黃酒30克，一碗水，3克鹽，冰糖10克，蔥椒油：花椒、姜、蔥的比例是0.5:1:3。2、把明蝦去煎掉頭部，去除裡面沙包，然後把蝦鬚，蝦爪都煎掉，蝦尾也煎齊了。從蝦背的第二節開始剪，然後把蝦線給挑出來了。3、炸蔥椒油：花椒、姜、蔥的比例是0.5:1:3，油溫三成下花椒，油熱就離火。4...
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![怎樣做油淋去骨雞 油淋去骨雞怎麼做]( "怎樣做油淋去骨雞 油淋去骨雞怎麼做")
- 1、食材：雞腿450克、辣椒(紅、尖)30克,大蒜（白皮）10克,大蔥15克、白酒10克,胡椒粉2克,味精2克,醬油10克,花椒粉2克,辣醬油10克,植物油50克,香油10克,姜5克。2、先將雞腿沖洗乾淨，除去骨頭，加入拍碎的蔥、蒜頭、姜、辣椒及醃料（白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、醬油10克、水20克），...
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![排骨如何做去油]( "排骨如何做去油")
- 1、加幾塊陳皮排骨湯如果燉出來比較油膩可以在排骨湯裡面加幾塊陳皮，這樣燉出來的排骨湯不僅可可以去油膩還可以健脾胃。2、麵包片吸油可以購買一些饅頭或者麵包回來切成片狀，把它烘乾或者是晒乾，用筷子夾住，然後再放到排骨湯裡面來回的拖動，這樣也可以把油給吸走。3、保鮮膜...
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![排骨油炸過可以冰凍儲存嗎 排骨油炸過如何儲存]( "排骨油炸過可以冰凍儲存嗎 排骨油炸過如何儲存")
- 1、冰箱保鮮。如果只想儲存一天兩天，那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了，應該儘快食用，否則影響口感。2、冰箱冷凍。如果想儲存的時間長一點，放入冰箱冷凍，一般可以儲存一到三個月，但是不要反覆冷凍，例如今天停電了，那麼排骨就要儘快吃掉了，不要再繼續冷凍下去了。3、把排骨都...
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![油炸排骨簡單做法步驟 油炸排骨怎麼做好吃]( "油炸排骨簡單做法步驟 油炸排骨怎麼做好吃")
- 1、主料：豬排骨(大排)300克。2、輔料：雞蛋65克、小麥麵粉75克、澱粉(豌豆)50克。3、調料：五香粉2克、黃酒15克、白砂糖15克、白醬油60克、植物油40克。4、上漿：白麵粉放大湯碗內，加幹澱粉、白糖、白醬油、紹酒、清水50克左右，磕入雞蛋攪拌均勻上勁，放入排骨塊上下翻動，使均勻的粘...
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![油炸雞叉骨的烹飪方法 油炸雞叉骨的做法]( "油炸雞叉骨的烹飪方法 油炸雞叉骨的做法")
- 1、原料：材料：雞叉骨500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。2、將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。3、加入生抽、料酒、鹽拌勻。4、再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右。5、鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察...
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![骨頭湯太油怎麼辦]( "骨頭湯太油怎麼辦")
- 1、冰塊吸油。先準備一個不鏽鋼的湯勺，然後再把冰塊放進去，把湯勺放到鍋底，然後在表層繞上幾個圈，這樣就可以把上面的油給吸走，因為在低溫環境下油是可以凝固的，這樣就很容易把它去除乾淨。2、吸油布吸油。使用吸油布也能達到很好的吸收油分的作用，吸油布購買起來還是非常容易的...
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![怎樣做油炸排骨好吃]( "怎樣做油炸排骨好吃")
- 1、排骨切成大小均勻的小塊，加入清水浸泡一小時後備用。2、排骨中加入食用鹽、胡椒粉、生抽、料酒、姜、耗油、五香粉、蒜油，攪拌均勻後醃製十五分鐘備用。3、蒜、姜、青辣椒、大蔥切好備用。4、鍋中加油，燒至五成熱後加入排骨，小火煎炸4分鐘。5、鍋中加油，再加入幹辣椒和其他...
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![如何製作油炸排骨]( "如何製作油炸排骨")
- 1、排骨泡去血水後，瀝乾水分，切成三釐米長的小塊。蒜兩瓣，姜一小塊，蔥兩根，都切末。2、切成小塊的排骨放入一個盤中，在盤裡放一點油下去浸漬一下排骨。3、用一個容器裝好排骨，將蔥薑蒜末放進去，撒上胡椒粉（半茶匙），花椒粉（一茶匙），辣椒粉，五香粉（一茶匙，太多了不好吃），雞精（半茶匙），白糖（一茶匙），...
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![油炸排骨做法]( "油炸排骨做法")
- 將排骨切塊，放鹽、生抽拌勻醃製20分鐘，排骨醃好後，再加雞蛋、白糖和小粉拌勻，幹鍋里加食用油，放花椒粒炸出香味，開中火，將排骨炸至兩面金黃後撈出，留底油，小火放入切好的蒜末、幹辣椒碎翻炒均勻，再加入炸好的排骨，快速翻炒，讓排骨更加入味，出鍋。油炸排骨怎麼做用料：排骨適量，雞蛋1個，食...
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![紅油萵筍燜排骨做法分享 紅油萵筍燜排骨教程]( "紅油萵筍燜排骨做法分享 紅油萵筍燜排骨教程")
- 1、用料：排骨、萵筍、料酒、薑片、郫縣紅豆豆瓣醬。2、排骨冷水下鍋加一蓋子料酒、兩片生薑、煮到有髒兮兮的沫沫，冷水衝乾淨晾乾水分。3、熱油爆炒排骨，微微有點兒焦黃。4、將排骨推到一邊下萵筍翻炒片刻混合，加一大勺郫縣紅油豆瓣醬，混合炒一分鐘。5、加水過一半排骨燒開了...
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![怎樣製作油滷排骨]( "怎樣製作油滷排骨")
- 1、食材：排骨600g、蔥5～6根、老薑200g、去皮蒜頭1/4顆、辣椒2根、太白粉少許；調味料：醬油1大匙、鹽1小匙、胡椒粉適量、冰糖50g、米酒2大匙；2、醃料：糖2大匙、醬油4大匙、米酒2大匙、鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙、油桂粉1/5小匙。3、排骨先撒入太白粉抓勻;取空鍋將所有醃料混合拌勻...
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![油炸排骨怎麼做]( "油炸排骨怎麼做")
- 1、主料：豬排骨(大排)300克輔料：雞蛋65克,小麥麵粉75克,澱粉(豌豆)50克調料：五香粉2克,黃酒15克,白砂糖15克,白醬油60克,植物油40克2、做法：（1）上漿:白麵粉放大湯碗內，加幹澱粉、白糖、白醬油、紹酒、清水50克左右，磕入雞蛋攪拌均勻上勁，放入排骨塊上下翻動，使均勻的粘上薄將。靜置...
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![炒排骨需要放油嗎]( "炒排骨需要放油嗎")
- 可以生炒排骨不放油，做法：將排骨用精鹽拌勻，加上雞蛋，用溼澱粉15克再拌勻，拍上幹澱粉，燒鑊放油1000克，把排骨放在鑊中炸至七成熟撈起，待油溫回升後，再放回油裡炸至熟，傾在笊籬裡。將鑊放回爐上，把料頭放在鑊中，加入糖醋，用溼澱粉2克打芡，將炸熟的排骨放放入炒勻，加包尾油5克，麻油和勻上碟...
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![如何製作無油排骨]( "如何製作無油排骨")
- 1、用料：排骨、深色醬油、淺色醬油、醋、料酒、冰糖、蔥、姜、花椒。2、買來的排骨先用水半小時，然後在鍋中倒入水，放入蔥，姜和花椒，之後把排骨放入水中煮25分鐘。3、煮好之後的排骨撈出來，控幹水分。4、準備一個飯碗，倒入深色醬油和淺色醬油。5、再倒入少許醋和料酒，然後在碗裡...
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![排骨湯太油膩怎麼去油]( "排骨湯太油膩怎麼去油")
- 1、加幾塊陳皮排骨湯如果燉出來比較油膩可以在排骨湯裡面加幾塊陳皮，這樣燉出來的排骨湯不僅可可以去油膩還可以健脾胃。2、麵包片吸油可以購買一些饅頭或者麵包回來切成片狀，把它烘乾或者是晒乾，用筷子夾住，然後再放到排骨湯裡面來回的拖動，這樣也可以把油給吸走。3、冰塊吸...
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![油炸排骨需要炸多久 油炸排骨多久可以熟]( "油炸排骨需要炸多久 油炸排骨多久可以熟")
- 1、排骨一般炸的時間，最好是不要低於十分鐘。2、因為骨頭加上肉會比較硬，炸排骨用7成油溫最好，拿手放在油上4公分左右，感覺燙手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太過火的比較好，雖然炸得金黃金黃的好像很好看，但是一來不是很健康，二來炸的時間太久肉質會變硬和發焦，口感就差遠了。...
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![排骨湯太油膩怎麼去油 排骨如何做去油]( "排骨湯太油膩怎麼去油 排骨如何做去油")
- 1、加幾塊陳皮排骨湯如果燉出來比較油膩可以在排骨湯裡面加幾塊陳皮，這樣燉出來的排骨湯不僅可可以去油膩還可以健脾胃。2、麵包片吸油可以購買一些饅頭或者麵包回來切成片狀，把它烘乾或者是晒乾，用筷子夾住，然後再放到排骨湯裡面來回的拖動，這樣也可以把油給吸走。3、保鮮膜...
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![做紅燒排骨排骨需要油炸嗎]( "做紅燒排骨排骨需要油炸嗎")
- 1、做紅燒排骨，排骨不需要油炸。排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。2、開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用。3、冰糖敲碎。鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。4、小火慢慢...
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![烤牛仔骨用什麼油好 烤牛仔骨用哪種油好]( "烤牛仔骨用什麼油好 烤牛仔骨用哪種油好")
- 1、烤牛仔骨用牛油黃油好。2、烤牛仔骨原料：牛仔骨、洋蔥、香蔥、鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、鹽、黑胡椒粉、紅酒、萬字醬油、白糖、黃油。3、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段，用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬。4、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末在鍋中放油煸香蒜茸。5、放入泰國辣醬、...
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![怎麼做排骨不油]( "怎麼做排骨不油")
- 1、主料：豬排骨、山藥。2、調料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克。3、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。4、芹洗淨切段。5、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。6、將山藥去皮切成塊後放入...
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![油炸雞叉骨的做法]( "油炸雞叉骨的做法")
- 1、原料：材料：雞叉骨500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。2、將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。3、加入生抽、料酒、鹽拌勻。4、再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右。5、鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察...
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![怎樣做油炸排骨好吃 油炸排骨怎麼做]( "怎樣做油炸排骨好吃 油炸排骨怎麼做")
- 1、排骨切成大小均勻的小塊，加入清水浸泡一小時後備用。2、排骨中加入食用鹽、胡椒粉、生抽、料酒、姜、耗油、五香粉、蒜油，攪拌均勻後醃製十五分鐘備用。3、蒜、姜、青辣椒、大蔥切好備用。4、鍋中加油，燒至五成熱後加入排骨，小火煎炸4分鐘。5、鍋中加油，再加入幹辣椒和其他...
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![油潑黃骨魚做法]( "油潑黃骨魚做法")
- 1、材料：新鮮黃骨魚、姜、蔥、紅椒。2、調料：食用油、蒸魚豉油、米酒。黃骨魚宰殺處理乾淨後，洗淨瀝乾水，配料洗淨，紅椒、姜切絲，蔥切段。3、接下來關於魚的處理方法就有兩種，可以根據自己的喜好選擇。4、一種是先在鍋里加適量水煮沸，轉到最小火，將黃骨魚入鍋，用沸水慢慢浸熟（這點同...
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生活全書館
