烤牛仔骨用什麼油好 烤牛仔骨用哪種油好

1、烤牛仔骨用牛油黃油好。

2、烤牛仔骨原料：牛仔骨、洋蔥、香蔥、鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、鹽、黑胡椒粉、紅酒、萬字醬油、白糖、黃油。

3、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段，用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬。

4、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末在鍋中放油煸香蒜茸。

5、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油，放入少許萬字醬油、白糖和清水熬成汁。

6、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋蔥絲，將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱。

7、鍋留底油放肉牛仔骨煎，烹入紅酒兩面煎熟。

8、倒入剛才做好的汁大火翻滾，迅速出鍋倒在燒熱的鐵板上撒上香蔥末即可趁熱吃了。