怎樣做油淋去骨雞 油淋去骨雞怎麼做

1、食材：雞腿450克、辣椒(紅、尖)30克,大蒜（白皮）10克,大蔥15克、白酒10克,胡椒粉2克,味精2克,醬油10克,花椒粉2克,辣醬油10克,植物油50克,香油10克,姜5克。

2、先將雞腿沖洗乾淨，除去骨頭，加入拍碎的蔥、蒜頭、姜、辣椒及醃料（白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、醬油10克、水20克），醃泡10分鐘左右後，撈出雞腿瀝乾待用。

3、將炒鍋中放入適量油燒熱，放進雞腿後改用雞腿炸熟至金黃色，撈出後切成長條形狀放入盤中。

4、在炒鍋中注入10香油燒熱，將調味料分別撒在雞腿上，再淋上香油即可。