![蕎麥和莜麥有什麼不同]( "蕎麥和莜麥有什麼不同")
- 1、蕎麵一般煮著吃；而莜麵蒸著吃；蕎麥滑，而莜麥有粘性；喬麥面顏色偏咖啡色，而莜麥面顏色偏黃白。蕎麥具有良好的適口性，用途廣泛，可做麵條、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。2、燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。其營養成分不但含量高，而...
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![莜麥麵粉是什麼]( "莜麥麵粉是什麼")
- 1、莜麥麵粉也能蒸饅頭，將等量的莜麥麵粉和中筋麵粉混合，再加入白糖、酵母和適量清水，揉成光滑細膩的麵糰，用保鮮膜密封后發酵2個小時，再做成饅頭的形狀發酵30分鐘，在蒸鍋中先用大火蒸25分鐘，再關火燜5分鐘即可。2、莜麥是一種一年生的草本植物，又叫油麥面，將分離後的碎粒莜麥米研...
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![莜麥紅薯蛋糕怎樣做法]( "莜麥紅薯蛋糕怎樣做法")
- 1、食材：紅薯130克，雞蛋2個，紅糖60克，香草精2克，植物油10克，莜麥粉110克，紅薯175克，紫薯175克，淡奶油100克。2、紅薯和紫薯清洗乾淨，放入電飯鍋，加入少量的水，煮熟。3、取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用，取130克紅薯稍微放涼後切成粗顆粒狀。4、將雞蛋磕入大碗裡，紅糖切碎和雞蛋混...
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![莜麥面夏天如何儲存可以晒太陽嗎]( "莜麥面夏天如何儲存可以晒太陽嗎")
- 1、可以將莜麵在太陽下晾晒一段時間，之後儲存在陰涼乾燥的地方即可。2、也可以用保鮮袋包住儲存在冰箱冷藏室中。莜麵可以蒸著吃，蒸之前需要將莜麵和成麵糰，和麵需要用開水，這樣蒸出來的莜麵餅吃起來口感才會更加的筋道且有嚼頭。...
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![莜麥子在花盆栽種法怎麼種]( "莜麥子在花盆栽種法怎麼種")
- 1、莜麥子種子放在在清水中浸泡6個小時，然後撈出晾乾後用溼毛巾包好種子，放在室內陰涼的環境下催芽，等到一大半的種子都露白後就可以播種了。2、準備好一個稍微大點的底部帶孔泡沫箱或者陶瓷盆，土壤可以選擇菜園土或者網上購買營養土。土壤澆透水，把種子均勻撒在土上面並在種...
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![怎樣做莜麥窩窩]( "怎樣做莜麥窩窩")
- 1、食材：糯米粉、莜麥粉、米醋、油辣子、食鹽、食用油、醬油、細砂糖。2、把糯米粉和莜麥粉混合均勻，把溫水倒入粉裡，攪拌均勻。3、用手揉成麵糰，接著揪出大小均勻的小糰子，搓成圓形。4、壓成中間凹的小窩窩形狀，鍋內放入清水，煮沸，放入鹽、油和小窩窩，煮沸。5、全部浮起後再煮2分...
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![莜麥怎麼保鮮儲存 莜麥怎麼儲存保鮮]( "莜麥怎麼保鮮儲存 莜麥怎麼儲存保鮮")
- 1、常溫儲存或放在冰箱儲存。莜麥可以密封好，放在室內陰涼的地方。莜麵也可以密封好，放進冰箱冷藏室進行儲存，冰箱的溫度比較低，利於莜麥的儲存。2、放在室內儲存莜麥的時候，需要將袋口密封好，以免招引飛蟲，引起莜麵發黴變質。莜麵是由莜麥磨成的麵粉，吃法多樣，可以製作莜麵魚魚、...
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![莜麥跟燕麥有什麼區別]( "莜麥跟燕麥有什麼區別")
- 莜麥和燕麥不是一種東西。1、名稱不同：莜麥也叫油麥；燕麥也叫香麥。2、外形不同：莜麥稈高約70公分左右，有二到三個節；花序的小穗柄彎曲，小穗有花三等六朵，外稃草質柔軟；果實成熟後外內稃與果實容易分離開；產量較高。麥稈高約90公分左右，有二到四個節；花序的小穗柄不彎曲，小穗有小花一...
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![莜麥面夏天怎麼儲存可不可以晒太陽]( "莜麥面夏天怎麼儲存可不可以晒太陽")
- 1、可以將莜麵在太陽下晾晒一段時間，之後儲存在陰涼乾燥的地方即可。2、也可以用保鮮袋包住儲存在冰箱冷藏室中。莜麵可以蒸著吃，蒸之前需要將莜麵和成麵糰，和麵需要用開水，這樣蒸出來的莜麵餅吃起來口感才會更加的筋道且有嚼頭。...
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![莜麥菜如何涼拌好吃]( "莜麥菜如何涼拌好吃")
- 1、食材：油麥菜500克、芝麻醬20克、醋25克、耗油20克、雞精10克、白糖10克、醬油10克、香油20克、辣椒油20克、鹽5克、蒜末5克2、首先取一隻碗，放入兩勺芝麻醬或花生醬；3、放入六勺醋攪拌至與芝麻醬完全融合，如果太稠，可以加兩勺水稀釋；4、倒入一勺醬油，兩勺香油；兩勺蠔油；一勺雞...
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![莜麥怎麼保鮮儲存]( "莜麥怎麼保鮮儲存")
- 1、常溫儲存或放在冰箱儲存。莜麥可以密封好，放在室內陰涼的地方。莜麵也可以密封好，放進冰箱冷藏室進行儲存，冰箱的溫度比較低，利於莜麥的儲存。2、放在室內儲存莜麥的時候，需要將袋口密封好，以免招引飛蟲，引起莜麵發黴變質。莜麵是由莜麥磨成的麵粉，吃法多樣，可以製作莜麵魚魚、...
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![莜麥窩窩的做法介紹]( "莜麥窩窩的做法介紹")
- 1、食材：糯米粉、莜麥粉、米醋、油辣子、食鹽、食用油、醬油、細砂糖。2、把糯米粉和莜麥粉混合均勻，把溫水倒入粉裡，攪拌均勻。3、用手揉成麵糰，接著揪出大小均勻的小糰子，搓成圓形。4、壓成中間凹的小窩窩形狀，鍋內放入清水，煮沸，放入鹽、油和小窩窩，煮沸。5、全部浮起後再煮2分...
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![莜麥面的家常做法]( "莜麥面的家常做法")
- 1、涼拌莜麥面：莜麥面用開水燙勻，水量適中。燙過的面很熱，稍放涼後把面活成團。接著擀片，擀得儘可能薄些，但不能太用力，麵餅易斷。麵餅下部抹上些食用油，直接放蒸屜上，開鍋後蒸5分鐘即可。蒸好的麵餅晾涼後，切絲。豆角焯水後切絲。蔥、蒜切末放入用適量的生抽、醋、糖調成的汁中，浸...
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![莜麥面的家常做法有哪些]( "莜麥面的家常做法有哪些")
- 1、涼拌莜麥面：莜麥面用開水燙勻，水量適中。燙過的面很熱，稍放涼後把面活成團。接著擀片，擀得儘可能薄些，但不能太用力，麵餅易斷。麵餅下部抹上些食用油，直接放蒸屜上，開鍋後蒸5分鐘即可。蒸好的麵餅晾涼後，切絲。豆角焯水後切絲。蔥、蒜切末放入用適量的生抽、醋、糖調成的汁中，浸...
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![吃莜麥的好處]( "吃莜麥的好處")
- 首都醫科大學附屬北京兒童醫院。莜麵的功效：。1.營養滋補：莜麵含有豐富的營養成分，適量食用可以為身體提供能量和營養，對糖尿病患者的飲食也有益處。2.通便作用：莜麵富含膳食纖維，可起到通便作用。注意：莜麵不易消化，胃腸功能較差的人應控制食用量。小編還為您整理了以下內容，可能...
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![如何做莜麥麩蜜豆軟歐包]( "如何做莜麥麩蜜豆軟歐包")
- 1、食材：高筋麵粉160克、莜麥麩25克、牛奶130克、細砂糖18克、酵母2克、黃油10克、鹽1克、蜜豆40克。2、準備好莜麥麩、高筋麵粉、牛奶、蜜豆、酵母、細砂糖、鹽等材料。3、除去黃油的其他所有材料放在麵包機裡，進行20分鐘的揉麵程式。程式結束後，放入黃油繼續加一個15-20分...
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![白果莜麥粥教程]( "白果莜麥粥教程")
- 1、用料：莜麥粒50克、大米50克、白果10克。2、準備好材料，西貝莜麥粒50克，大米50克，白果10克；3、西貝莜麥粒浸泡洗乾淨浸泡30分鐘，大米洗乾淨浸泡15分鐘，白果去殼，去皮、去心洗乾淨；4、莜麥粒、大米、白果，洗乾淨撈出濾幹水，倒入高壓鍋中，加入適量的清水；5、高壓鍋煲一個小時，大米軟軟...
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![做莜麥魚教程 怎樣做莜麥魚]( "做莜麥魚教程 怎樣做莜麥魚")
- 1、莜麥粉200g、沸水200g、蠔油2g、醬油2g、辣椒2g、香蔥2g、薑汁2g、香油2g。2、方法：莜麥粉放入沸水中，揉勻。揉成光滑的麵糰。3、分成小劑子。做成小魚的形狀。放入蒸鍋內，蒸熟。4、蠔油、醬油、辣椒、香蔥、薑汁和香油混合，攪拌均勻。5、倒入蒸好的莜麵魚魚上。...
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![怎樣做莜麥魚]( "怎樣做莜麥魚")
- 1、莜麥粉200g、沸水200g、蠔油2g、醬油2g、辣椒2g、香蔥2g、薑汁2g、香油2g。2、方法：莜麥粉放入沸水中，揉勻。揉成光滑的麵糰。3、分成小劑子。做成小魚的形狀。放入蒸鍋內，蒸熟。4、蠔油、醬油、辣椒、香蔥、薑汁和香油混合，攪拌均勻。5、倒入蒸好的莜麵魚魚上。...
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![莜麥面的做法大全]( "莜麥面的做法大全")
- 1、涼拌莜麥面：莜麥面用開水燙勻，水量適中。燙過的面很熱，稍放涼後把面活成團。接著擀片，擀得儘可能薄些，但不能太用力，麵餅易斷。麵餅下部抹上些食用油，直接放蒸屜上，開鍋後蒸5分鐘即可。蒸好的麵餅晾涼後，切絲。豆角焯水後切絲。蔥、蒜切末放入用適量的生抽、醋、糖調成的汁中，浸...
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![莜麥窩窩的做法介紹 怎樣做莜麥窩窩]( "莜麥窩窩的做法介紹 怎樣做莜麥窩窩")
- 1、食材：糯米粉、莜麥粉、米醋、油辣子、食鹽、食用油、醬油、細砂糖。2、把糯米粉和莜麥粉混合均勻，把溫水倒入粉裡，攪拌均勻。3、用手揉成麵糰，接著揪出大小均勻的小糰子，搓成圓形。4、壓成中間凹的小窩窩形狀，鍋內放入清水，煮沸，放入鹽、油和小窩窩，煮沸。5、全部浮起後再煮2分...
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![燕麥和莜麥是什麼]( "燕麥和莜麥是什麼")
- 燕麥和莜麥不一樣。1、莜麥，別名油麥，玉麥，鈴鐺麥，是禾本科、燕麥屬植物，學名為“裸粒型別燕麥”或“裸燕麥”，原產中國的燕麥品種。果實可磨面制粉作各種麵食，或栽培作牲畜精飼料。2、燕麥（學名：AvenasativaL.）是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。鬚根較堅韌。稈直立，光滑無毛，高可達1...
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![白果莜麥粥教程 白果莜麥粥的做法介紹]( "白果莜麥粥教程 白果莜麥粥的做法介紹")
- 1、用料：莜麥粒50克、大米50克、白果10克。2、準備好材料，西貝莜麥粒50克，大米50克，白果10克；3、西貝莜麥粒浸泡洗乾淨浸泡30分鐘，大米洗乾淨浸泡15分鐘，白果去殼，去皮、去心洗乾淨；4、莜麥粒、大米、白果，洗乾淨撈出濾幹水，倒入高壓鍋中，加入適量的清水；5、高壓鍋煲一個小時，大米軟軟...
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![莜麥的解釋]( "莜麥的解釋")
- 1、莜麥（學名：Avenachinensis(Fisch.exRoem.etSchult.)Metzg.）是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，鬚根外面常具砂套。稈直立，高可達100釐米，葉鞘鬆弛，鞘緣透明膜質；葉舌透明膜質，葉片扁平，質軟，微粗糙。圓錐花序疏鬆開展，分枝纖細，小穗含小花，穗軸細且堅韌，無毛，穎草質，外稃無毛，內稃甚短於外...
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![怎樣做莜麥仁的燒麥]( "怎樣做莜麥仁的燒麥")
- 1、莜麥仁50g，糯米100g，普通麵粉120g，莜麥麩皮30g，鹽3g，羊肉實際需要，香菇實際需要，青豆實際需要，蔥、姜10克，醬油1勺，料酒1勺，油1勺。2、把莜麥仁和糯米泡一晚上，加水蒸熟備用。把麵粉和麩皮還有鹽混合均勻，溫水和成麵糰，醒一會兒。3、香菇和羊肉切丁備用。羊肉可以適量的切一點油下來...
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生活全書館
