![炸帶魚如何做好吃 幹炸帶魚怎麼做好吃又簡單]( "炸帶魚如何做好吃 幹炸帶魚怎麼做好吃又簡單")
- 1、食材：帶魚適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，澱粉適量。2、將帶魚去頭、剪去龜鰭、颳去身上的白麟。3、清洗乾淨，切成太小均勻的魚段。4、將魚段放入盆中，加入蔥、姜、一夕料酒、一克鹽，抓拌均勻，醃製十五分鐘。5、將醃好的魚段裹一層生粉，放入7成熱的油鍋中。6、一面煎透了再...
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![幹炸五花肉怎麼做脆]( "幹炸五花肉怎麼做脆")
- 1、五花肉一塊、蔥段適量、鹽適量、薑片適量、料酒少許、生抽少許、玉米澱粉少許、燒烤料適量。2、方法：五花肉一塊，把皮去掉，切十公分長段，再切厚片，切好備用，蔥段，薑片備用。五花肉涼水下鍋，放蔥姜，料酒去腥，開鍋打掉浮沫，煮透撈出，涼透洗淨，抓幹水分，放鹽，少許生抽炸出來顏色好看，攪拌...
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![幹炸帶魚怎麼做好吃又簡單]( "幹炸帶魚怎麼做好吃又簡單")
- 1、將帶魚洗乾淨，去掉頭部和尾部，然後切成七八釐米的小段；2、將帶魚段放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、薑末、十三香，攪拌均勻後醃製半個小時；3、帶魚醃製好以後撒一些乾麵粉在魚身上；4、鍋中熱油，油要多一點；5、油溫七成熱的時候，用筷子夾入帶魚慢炸，火不要太大；6、炸的時候時不時用筷...
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![幹炸蘑菇香酥做法]( "幹炸蘑菇香酥做法")
- 1、食材：蘑菇適量、面適量、非轉基因冷榨大豆油適量、雞蛋適量、花椒粉適量、五香粉適量、雞精適量、鹽適量。2、蘑菇洗淨撕成小塊。3、麵粉+胡椒粉+鹽+雞精+五香粉，加適量水攪成麵糊。4、把蘑菇放麵糊盆中,蘸滿面糊。5、鍋裡放入林加林非轉基因冷榨大豆油,油熱後放後蘸了...
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![幹炸蠶蛹的做法與步驟]( "幹炸蠶蛹的做法與步驟")
- 1、主料：活蠶蛹500克、蔥段5克、薑片5克、紹酒5克、醬油10克、白糖5克、味精1克、甜麵醬20克、色拉油500克（耗約75克）。2、將活蠶蛹洗淨瀝乾，放入碗內加醬油、紹酒、白糖、味精、蔥段、薑片，拌勻醃20分鐘至入味；3、炒鍋置中火上，加入色拉油燒至四成熱，放入蠶蛹炸熟撈出，待油溫燒至...
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![幹炸帶魚小技巧]( "幹炸帶魚小技巧")
- 1、帶魚要清洗乾淨，用鋼絲球刮掉表面的銀色物質，以及翻開魚腹，裡面的黑色特質都要刮洗乾淨，黑色的物質腥味最大。2、帶魚需要提前醃製，用蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉進行長時間的醃製，可以過夜，也可以只醃半小時或一小時，時間越來效果越好，加少許鹽是因為可以使魚肉更入味。這樣魚肉...
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![新手在家做幹炸帶魚怎麼做 新手在家做幹炸帶魚做法]( "新手在家做幹炸帶魚怎麼做 新手在家做幹炸帶魚做法")
- 1、主料：帶魚800克，調料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆澱粉10克，鹽5克，植物油50克。2、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。3、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。...
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![幹炸荔枝肉的家常做法]( "幹炸荔枝肉的家常做法")
- 荔枝肉的做法：1.將裡脊肉洗淨後切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、雞精、生粉和料酒，抓勻醃製15分鐘，把鮮荔枝肉切成兩半後，浸泡在淡鹽水裡備用。2.鍋熱後倒入植物油，將醃製好的肉片放入鍋中翻炒幾下，顏色由紅變白後撈出備用。3.在鍋中倒少量涼水並放入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少...
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![製作幹炸魷魚圈的方法]( "製作幹炸魷魚圈的方法")
- 1、主料：鮮魷450g、麵粉55g。2、醃料：鹽1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、檸檬汁1/4茶匙。3、炸漿材料：自發粉1/2杯、椒鹽1/4茶匙、油1湯匙、水1/3杯。4、魷魚洗去除內臟及撕去薄膜，洗淨，橫切1釐米成圈狀。5、將炸漿材料拌勻備用。6、燒滾熱水，放下魷魚，熄火，待轉白色立即撈起(出水)，加入...
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![如何製作肉香酥脆的幹炸小丸子]( "如何製作肉香酥脆的幹炸小丸子")
- 1、豬肉洗淨切塊,放入絞肉機中,加入蔥姜,攪成肉餡。2、較好的肉餡放入容器中,加入鹽,味精,花椒麵,胡椒粉,料酒,生抽,蠔油,雞蛋,玉米澱粉,攪勻上勁。3、肉餡做成丸子形狀,起鍋燒油。六成油溫時下入做好的丸子。炸至金黃酥脆後出鍋,控油即可。...
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![如何做幹炸牛肉]( "如何做幹炸牛肉")
- 1、材料：牛腱子肉700克，蔥、姜各20克，醬油70克，白糖10克，精鹽2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。2、將牛肉頂刀切成片。蔥打結。薑切片。3、鍋內加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾乾，鍋內湯汁撇淨浮沫，倒入容器內沉澱備用。4、牛肉下入五成熱油中炸幹水分倒入漏勺。5、炒鍋內留油30...
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![幹炸小黃花魚的烹飪方法]( "幹炸小黃花魚的烹飪方法")
- 1、用料：小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量。2、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。3、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。4、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。5、將醃好的小黃魚除去花椒...
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![自己製作幹炸鮮蘑的方法 炸鮮蘑如何做]( "自己製作幹炸鮮蘑的方法 炸鮮蘑如何做")
- 1、食材：鮮蘑250克、雞蛋1個、雞精適量、鹽適量、椒鹽粉適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、麵粉適量。2、把鮮蘑撕成小條備用。3、鍋中燒開水放入鮮蘑焯燙。4、重新燒開時撈出鮮蘑過冷水。5、把鮮蘑擠幹水分，打入雞蛋。6、加入雞精、鹽、椒鹽粉、胡椒粉、孜然粉、麵粉。7、攪...
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![幹炸帶魚儲存方法 幹炸帶魚怎麼儲存]( "幹炸帶魚儲存方法 幹炸帶魚怎麼儲存")
- 1、炸熟的帶魚涼透後，用食品袋包好放在冰箱室裡冷凍起來，你、分小包裝存放在冰箱冷凍室裡，吃的時候拿出一袋來，可以回鍋紅燒，很好吃的。可以放1個月都沒問題。但是最好不要放時間長了。2、首先將蔥切段和薑切片備用，將帶魚段放入碗中，加入調味品攪拌均勻後醃製25到30分鐘。醃製...
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![酒店幹炸秋葵的做法是什麼 酒店幹炸秋葵的做法]( "酒店幹炸秋葵的做法是什麼 酒店幹炸秋葵的做法")
- 1、準備材料:秋葵200g，雞蛋1個，麵粉適量，食用油適量，椒鹽適量。2、把秋葵全部切開，放入碗中備用。3、另拿一個碗，碗中打一個雞蛋，加麵粉和水，攪拌成麵糊。4、然後把秋葵扔到麵糊中攪拌均勻。5、起鍋燒油，鍋中油熱後，把秋葵下鍋炸制金黃色即可食用。...
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![怎麼做幹炸羊肉 幹炸羊肉怎麼做]( "怎麼做幹炸羊肉 幹炸羊肉怎麼做")
- 1、主料：羊肉(瘦)200克。2、輔料：雞蛋80克。3、調料：澱粉(豌豆)15克、植物油10克、各適量。4、將羊肉蒸熟後切成長方塊；碗內放入水澱粉，雞蛋，植物油合成糊備用。5、把切好的羊肉片放糊內抓均勻，用溫熱油炸成金黃色即可。...
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![幹炸香菇的家常做法]( "幹炸香菇的家常做法")
- 1、香菇300克、麵粉50克、玉米澱粉20克、五香粉、鹽、蛋清各適量。2、做法：香菇洗淨，攥幹水分，撕成片；加入鹽、五香粉醃半小時；將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加麵粉和玉米澱粉，大約1：1的比例，喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。3、把香菇...
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![幹炸鮮蘑做法 家常的幹炸鮮蘑怎麼做]( "幹炸鮮蘑做法 家常的幹炸鮮蘑怎麼做")
- 1、食材：鮮蘑菇500g、麵粉適量、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、十三香適量；2、鮮蘑菇清洗趕緊，手撕成蘑菇絲，將蘑菇絲放入開水中煮一下，控水備用3、將適量的麵粉放入碗中加入少許的鹽，雞精、打入一個雞蛋，加入水調成麵糊，將蘑菇絲放入麵糊中，裹上面糊。4、將裹好麵糊的蘑菇放入熱油...
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![幹炸裡脊的做法 如何做幹炸裡脊好吃]( "幹炸裡脊的做法 如何做幹炸裡脊好吃")
- 1、原料：裡脊肉500克，麵粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，花生油500克，姜1塊，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，鹽2克，水適量，鹽1克，芝麻5克。2、裡脊肉洗淨切成細條，放入盆中，加入薑絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克鹽抓勻醃製半小時。3、澱粉和麵粉倒入碗中拌勻。4、打入雞蛋加...
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![幹炸蘑菇怎麼做 幹炸蘑菇怎麼做的介紹]( "幹炸蘑菇怎麼做 幹炸蘑菇怎麼做的介紹")
- 1、用料：平菇300克、麵粉1湯匙、土豆澱粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。2、平菇洗淨，去根蒂，放入沸水中焯燙兩分鐘，撈出控幹水分，用手將蘑菇水分擠出，撕成小條。3、將澱粉和麵粉以2：1比例調好，調入鹽、五香粉和少量水，攪勻，調成糊狀，注意控制水量即可...
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![幹炸裡脊如何做]( "幹炸裡脊如何做")
- 1、材料：裡脊肉200克，花雕酒20克，檸檬片2片，蔥薑蒜各8克，鹽10克，麵粉20克，啤酒50克，雞蛋2個。2、把裡脊肉在清水當中洗乾淨，空幹，切成長條狀。放進碗中，加適量的花雕酒，檸檬片，薑片，蔥段，食用鹽，醃製半個小時。3、準備一個小碗，碗中加入適量的麵粉以及澱粉，啤酒，刻入一個雞蛋，這樣調成酸奶的...
- 20154
![幹炸五花肉的做法 幹炸五花肉片簡單]( "幹炸五花肉的做法 幹炸五花肉片簡單")
- 1、食材：五花肉500克，雞蛋一個，生粉適量，蠔油一勺，雞粉5克。2、把五花肉洗乾淨控水後再切成片備用。也可以切成絲。3、把五花肉放在一個碗裡，打一個雞蛋，再取二勺生粉，一勺蠔油，半勺鹽，少量雞粉，攪拌均勻後醃十分鐘。4、鍋燒六成熱放多一點油，因為炸菜，是需要多一點油的，要不炸不起。5...
- 6896
![家常的幹炸鮮蘑怎麼做]( "家常的幹炸鮮蘑怎麼做")
- 1、食材：鮮蘑菇500g、麵粉適量、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、十三香適量；2、鮮蘑菇清洗趕緊，手撕成蘑菇絲，將蘑菇絲放入開水中煮一下，控水備用3、將適量的麵粉放入碗中加入少許的鹽，雞精、打入一個雞蛋，加入水調成麵糊，將蘑菇絲放入麵糊中，裹上面糊。4、將裹好麵糊的蘑菇放入熱油...
- 8369
![幹炸魷魚做法]( "幹炸魷魚做法")
- 1、材料：魷魚（250克）、雞蛋（1只）、黃酒（少許）、鹽（少許）、味精（少許）、菱粉（75克）。2、將魷魚切片，拍鬆，3、將酒、鹽、味精、豬油調在小碗裡，放魷魚片下浸一下；再放入打散的雞蛋裡抓一抓，最後放在溼菱粉內抓一抓4、中火放油，在油剛被燒滾時，即將魷魚片放進滾炸，並用筷子魷魚片撥動，勿使黏在一起...
- 23153
![怎麼做幹炸香菇]( "怎麼做幹炸香菇")
- 1、原料：香菇、麵粉、玉米澱粉、五香粉、鹽、蛋清適量。2、香菇洗淨，攥幹水分，撕成片。3、加入鹽、五香粉醃半小時。4、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加麵粉和玉米澱粉，大約1：1的比例，喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。5、把香菇攥幹...
- 20039
生活全書館
