當前位置:生活全書館 >

家常美食

> 幹炸蠶蛹的做法與步驟

幹炸蠶蛹的做法與步驟

幹炸蠶蛹的做法與步驟

1、主料:活蠶蛹500克、蔥段5克、薑片5克、紹酒5克、醬油10克、白糖5克、味精1克、甜麵醬20克、色拉油500克(耗約75克)。

2、將活蠶蛹洗淨瀝乾,放入碗內加醬油、紹酒、白糖、味精、蔥段、薑片,拌勻醃20分鐘至入味;

3、炒鍋置中火上,加入色拉油燒至四成熱,放入蠶蛹炸熟撈出,待油溫燒至八成熱,再放入蠶蛹復炸至金黃色,撈出瀝油,裝盤,盤邊放上甜麵醬佐食即成。

4、特色營養:色澤金黃,鮮鹹入味,異香濃郁。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質,可有效提高人體內白血球水平,從而提高人體免疫功能,延緩人體機能衰老,蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

標籤: 幹炸 蠶蛹
  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/owyk92.html