![茶香蝦選什麼茶葉]( "茶香蝦選什麼茶葉")
- 1、茶香蝦最好選鐵觀音和龍井。炒出來的蝦茶香更濃郁，也會帶有花果香。2、做法：準備蝦，鐵觀音茶葉、糯米粉、幹蒜蓉、熟芝麻、幹辣椒節、香蔥椒鹽、孜然。將蝦剪去蝦鬚、腳，由背部剝開挑去蝦線，醃入味，蘸上糯米粉。炒鍋上火燒熱，注入色拉油，燒至六成熱，下入蘸好糯米粉的蝦炸至七分...
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![茶香蝦選什麼茶葉 茶香蝦選哪種茶葉比較好]( "茶香蝦選什麼茶葉 茶香蝦選哪種茶葉比較好")
- 1、茶香蝦最好選鐵觀音和龍井。炒出來的蝦茶香更濃郁，也會帶有花果香。2、做法：準備蝦，鐵觀音茶葉、糯米粉、幹蒜蓉、熟芝麻、幹辣椒節、香蔥椒鹽、孜然。將蝦剪去蝦鬚、腳，由背部剝開挑去蝦線，醃入味，蘸上糯米粉。炒鍋上火燒熱，注入色拉油，燒至六成熱，下入蘸好糯米粉的蝦炸至七分...
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![茶香蝦選哪種茶葉比較好]( "茶香蝦選哪種茶葉比較好")
- 1、茶香蝦最好選鐵觀音和龍井。炒出來的蝦茶香更濃郁，也會帶有花果香。2、做法：準備蝦，鐵觀音茶葉、糯米粉、幹蒜蓉、熟芝麻、幹辣椒節、香蔥椒鹽、孜然。將蝦剪去蝦鬚、腳，由背部剝開挑去蝦線，醃入味，蘸上糯米粉。炒鍋上火燒熱，注入色拉油，燒至六成熱，下入蘸好糯米粉的蝦炸至七分...
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![虎蝦挑選方法介紹 虎蝦挑選方法]( "虎蝦挑選方法介紹 虎蝦挑選方法")
- 1、體形彎曲：新鮮的虎蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、體表乾燥：鮮活的虎蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大...
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![如何選擇挑選小龍蝦]( "如何選擇挑選小龍蝦")
- 第一種方法：首先我們到菜市場先找到賣小龍蝦的區域，然後看哪家的小龍蝦比較健康，如果是被汙染多的小龍蝦，會有一種重金屬或者腐臭味，這種情況建議不要購買。如果小龍蝦沒有腐敗或重金屬等腐臭味道而是帶有一種自然的水腥味或蝦腥味，這種情況下可以購買。第二種方法：觀看小龍蝦的...
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![小龍蝦挑選]( "小龍蝦挑選")
- 第一種方法：首先我們到菜市場先找到賣小龍蝦的區域，然後看哪家的小龍蝦比較健康，如果是被汙染多的小龍蝦，會有一種重金屬或者腐臭味，這種情況建議不要購買。如果小龍蝦沒有腐敗或重金屬等腐臭味道而是帶有一種自然的水腥味或蝦腥味，這種情況下可以購買。第二種方法：觀看小龍蝦的...
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![虎蝦挑選方法 虎蝦挑選方法介紹]( "虎蝦挑選方法 虎蝦挑選方法介紹")
- 1、體形彎曲：新鮮的虎蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、體表乾燥：鮮活的虎蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大...
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![怎樣挑選蝦 如何挑選蝦]( "怎樣挑選蝦 如何挑選蝦")
- 1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。2、察色澤。看蝦的色澤選蝦也是很有學問的，河裡的蝦一般是青綠色的，海蝦一般是青白色或淡黃色的。不新鮮的.蝦殼是發暗的。3、觀肉質。新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。...
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![冰鮮蝦挑選的方法 冰鮮蝦怎麼挑選]( "冰鮮蝦挑選的方法 冰鮮蝦怎麼挑選")
- 1、冰鮮蝦一般都是活蝦直接冰凍的，而冰凍蝦一般都是蝦死後再進行冰凍的。2、冰鮮蝦一般它的殼顏色看起來非常的亮兒，而冰凍蝦殼顏色看起來有點暗，沒有冰鮮蝦看起來亮，再超市裡賣蝦的地方，上面都有很多的冰塊，蝦就放在冰塊上面，是為了給蝦降溫，保持蝦的新鮮度，這種蝦看它的外觀顏色...
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![挑選蝦小技巧 怎麼挑選蝦]( "挑選蝦小技巧 怎麼挑選蝦")
- 1、看形體新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、摸體表鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。如果感覺蝦殼黏手，則說明蝦已經變質。3、看色澤新鮮蝦皮殼發亮，河...
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![怎樣挑選蝦]( "怎樣挑選蝦")
- 1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。2、察色澤。看蝦的色澤選蝦也是很有學問的，河裡的蝦一般是青綠色的，海蝦一般是青白色或淡黃色的。不新鮮的.蝦殼是發暗的。3、觀肉質。新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。...
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![蝦怎麼挑選]( "蝦怎麼挑選")
- 1、體表。一般鮮活的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。2、體形。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦...
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![如何挑選蝦]( "如何挑選蝦")
- 1、體表。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。2、體形。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與...
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![如何挑選冷凍蝦 冷凍蝦的挑選方法]( "如何挑選冷凍蝦 冷凍蝦的挑選方法")
- 1、看顏色，看到凍蝦的外殼發亮，是好蝦，如果是河蝦的是青綠色，而對蝦如果是公的為淡黃色，母的為青白色。不好的蝦的外殼顯暗，為紅色或者灰紫色。2、看形狀，整個蝦呈完整的樣子，以及頭尾與身體是緊緊連在一起，而且蝦身挺，還有點彎曲，這會是好蝦。不好的蝦，整個身體會呈現一種鬆垮的樣子...
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![蝦挑選的方法 蝦怎麼挑選]( "蝦挑選的方法 蝦怎麼挑選")
- 1、體表。一般鮮活的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。2、體形。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦...
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![河蝦怎樣挑選好吃 河蝦挑選方法]( "河蝦怎樣挑選好吃 河蝦挑選方法")
- 1、體表。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。2、體形。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與...
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![冰蝦的選購技巧 冰蝦怎麼挑選]( "冰蝦的選購技巧 冰蝦怎麼挑選")
- 1、選購時，首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。好的蝦仁肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味；劣質蝦仁則肉體不整潔，組織鬆軟，色澤變紅並有酸臭氣味。2、據行家介紹，所謂的鮮豔碩大凍蝦仁，其中有不少是用福爾馬林防腐保鮮，再放到工業火鹼中浸泡，使其體積膨脹...
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![怎麼挑選蝦]( "怎麼挑選蝦")
- 1、看形體新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、摸體表鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。如果感覺蝦殼黏手，則說明蝦已經變質。3、看色澤新鮮蝦皮殼發亮，河...
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![龍蝦怎麼選]( "龍蝦怎麼選")
- 第一種方法：首先我們到菜市場先找到賣小龍蝦的區域，然後看哪家的小龍蝦比較健康，如果是被汙染多的小龍蝦，會有一種重金屬或者腐臭味，這種情況建議不要購買。如果小龍蝦沒有腐敗或重金屬等腐臭味道而是帶有一種自然的水腥味或蝦腥味，這種情況下可以購買。第二種方法：觀看小龍蝦的...
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![怎麼挑選小龍蝦 小龍蝦怎麼挑選]( "怎麼挑選小龍蝦 小龍蝦怎麼挑選")
- 1、顏色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。2、選小龍蝦最關鍵，小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。3、看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上...
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![怎樣選購河蝦 河蝦怎麼挑選好]( "怎樣選購河蝦 河蝦怎麼挑選好")
- 1、根據外形挑。新鮮的河蝦蝦身有彎度，並不會特別直，而且蝦身和蝦頭連線非常緊密，與蝦尾連線也是如此。2、根據味道挑選。在挑選河蝦時，我們可以用鑷子捏起幾個河蝦聞味道，新鮮的河蝦有一股淡淡的腥味，不新鮮的河蝦就會有腥臭味。3、根據顏色挑選。優質的河蝦顏色幾乎透明，只有...
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![怎樣挑選鮮蝦好吃 鮮蝦如何挑選]( "怎樣挑選鮮蝦好吃 鮮蝦如何挑選")
- 1、買蝦時，你應該知道它有多新鮮。蝦越新鮮，就越美味。否則，美味就會失去，肉就會腐爛。買蝦時，你應該知道它有多新鮮。蝦越新鮮，就越美味。否則，美味就會失去，肉就會腐爛。此外，當購買活蝦時，如果蝦只是不時地產生氣泡，這也是一種新鮮的表現。蝦殼必須堅硬，綠色和明亮，有銳利的眼睛，堅...
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![如何選擇活明蝦 怎麼挑選活明蝦]( "如何選擇活明蝦 怎麼挑選活明蝦")
- 1、色澤，新鮮對蝦：色澤光亮，外殼呈半透明且具有光澤，蝦黃呈自然色。次新鮮對蝦：缺乏光澤，色澤暗灰或青灰，但蝦體尚未變紅，蝦黃色澤稍暗。腐敗對蝦：無光澤，蝦體色澤變紅，外殼變黑。2、體表，新鮮對蝦：蝦體完整，甲殼與蝦體連線緊密，頭胸部和腹部連線膜不破裂；蝦體清潔，允許滲出清水和區域性滲血...
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![蝦米的選購方法 蝦米如何挑選]( "蝦米的選購方法 蝦米如何挑選")
- 1、色澤：首先從色澤上看，體表鮮豔發亮、發黃或淺紅色的為上品，這種海米都是晴天晒制的。色暗而不光潔的，多數是在陰雨天晾制的。在同一批次中，顏色大體一致是最好的，出現兩種以上顏色的`，質量不好的居多，有的是好與壞摻和，屬於假冒偽劣產品。2、形體：其次，海米體形彎曲的，說明是用活...
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![挑選鮮蝦的技巧 活蝦選購技巧]( "挑選鮮蝦的技巧 活蝦選購技巧")
- 1、體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大...
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