![怎麼做辣皮肉絲]( "怎麼做辣皮肉絲")
- 1、主料：涼粉皮兩張，裡脊肉一小塊，青紅椒各一個。調料：蔥薑蒜，幹辣椒，鹽，糖，生抽，香醋，雞精，香油。2、涼粉皮切寬條，裡脊肉切細絲加一些生抽，糖，料酒，澱粉拌勻，青紅椒切絲。3、炒鍋倒油，先滑炒肉絲至變色，盛出備用。4、鍋中留底油爆香蔥姜酸辣椒。5、加入青紅椒絲翻炒。6、再把涼粉皮倒入翻...
- 12468
![滾辣皮子拌麵怎麼做 滾辣皮子拌麵做法]( "滾辣皮子拌麵怎麼做 滾辣皮子拌麵做法")
- 1、先將麵粉和成拉條子面備用。將辣皮子、蘑菇、香菇切成丁備用。2、鍋裡倒入油，待油燒熱，倒入肉丁和蔥花爆香，可少放一點鹽及花椒，這樣肉比較香。3、放入辣皮子與肉翻炒，炒至辣皮子發軟倒入香菇和蘑菇一起翻炒，然後依自己口味放入鹽和花椒及醬油。4、翻炒一會後，添少許水，待水開...
- 15146
![怎麼做虎皮辣椒]( "怎麼做虎皮辣椒")
- 1、原料：紅辣椒100克，青辣椒200克。2、調料：食用油50克，醬油3小匙，料酒少許，香醋1/2大匙，白糖1/2大匙。3、將辣椒洗淨，去蒂及籽，用刀平剖成兩半。4、把醋、白糖、醬油、料酒同放入碗內，調成糖醋汁。5、鍋內放油燒熱，投入辣椒，用小火煎至表皮出現斑點時，烹入糖醋汁，攪拌均勻即成。...
- 24003
![如何做香辣皮皮蝦 香辣皮皮蝦的做法]( "如何做香辣皮皮蝦 香辣皮皮蝦的做法")
- 1、材料：皮皮蝦500克、香辣油數量、乾紅辣椒(燈籠椒)數量、花椒3克、豆瓣醬數量、姜3片、蔥兩根。2、皮皮蝦用清水洗淨瀝乾備用。3、蔥和辣椒切段，薑切片備用。4、鍋內放入適量的香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍...
- 24079
![虎皮辣子怎麼做 虎皮辣子的家常做法]( "虎皮辣子怎麼做 虎皮辣子的家常做法")
- 1、主料：螺絲椒適量。2、輔料：鹽少許、陳醋兩勺、白糖半勺。3、螺絲椒清洗乾淨，摘掉蒂，掰成小段，直接放入鍋裡，用小火煸炒軟，不用放油，炒到表面有微微焦黃。4、煸軟後盛出備用。5、鍋裡放入適量油，燒熱。6、放入辣椒翻炒。7、加入適量鹽，這裡要先放鹽，否則後面辣椒不入味了。8、加入...
- 5441
![麻辣蝦皮怎麼做]( "麻辣蝦皮怎麼做")
- 1、準備油適量、花椒適量、幹辣椒適量、雞精適量、蔥適量，蝦皮洗淨。2、幹辣椒切段，蔥切碎。3、將蝦皮拆開包裝、放在案板上切開3、坐鍋，放油，炒香乾辣椒、花椒。4、倒入蝦皮，翻炒至變色。5、放蔥碎，繼續翻炒。放雞精，翻勻出鍋。...
- 15233
![虎皮辣椒好吃的做法 虎皮辣椒的做法]( "虎皮辣椒好吃的做法 虎皮辣椒的做法")
- 1、材料：青椒個2，大蒜3瓣，醬油1勺，白糖1勺，醋1勺，鹽適量，肉餡適量，蠔油適量。2、做法：鹽，蠔油，醬油，蔥，和肉餡一起攪拌，醃製半個小時以上。這個菜加兩次調味料，需要注意鹽的用量配比，這裡鹹，料汁就淡點。3、肉餡塞進辣椒，切成段更好塞。一勺生抽一勺陳醋一勺糖，蒜末，再加個小半碗熱水，做成料汁...
- 14345
![香辣皮皮蝦的做法 香辣琵琶蝦怎麼做]( "香辣皮皮蝦的做法 香辣琵琶蝦怎麼做")
- 1、琵琶蝦用牙刷清洗乾淨瀝乾水份備用。2、熱油爆香花椒粒後濾出，下入琵琶蝦煸炒。3、炒至琵琶蝦變紅並且蝦皮發乾。4、淋入少許料酒，加入姜蒜末。5、加入乾紅辣椒，加入鹽。6、琵琶蝦起鍋前加入香蔥即可。...
- 19403
![辣炒皮皮蝦的做法]( "辣炒皮皮蝦的做法")
- 用料主料皮皮蝦500克輔料尖椒1個紅尖椒1個香菜適量調料色拉油適量食鹽1茶匙蔥1湯勺姜1湯勺蒜1湯勺料酒2湯勺生抽1湯勺辣醬1茶匙炒皮皮蝦的做法1.蔥薑蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈2.皮皮蝦用清水浸泡處理乾淨，加這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您...
- 14198
![虎皮辣椒的家常做法怎麼做虎皮辣椒]( "虎皮辣椒的家常做法怎麼做虎皮辣椒")
- 1、原料：紅辣椒100克，青辣椒200克。2、調料：食用油50克，醬油3小匙，料酒少許，香醋1/2大匙，白糖1/2大匙。3、將辣椒洗淨，去蒂及籽，用刀平剖成兩半。4、把醋、白糖、醬油、料酒同放入碗內，調成糖醋汁。5、鍋內放油燒熱，投入辣椒，用小火煎至表皮出現斑點時，烹入糖醋汁，攪拌均勻即成。...
- 18125
![如何做香辣魚皮 香辣魚皮的做法]( "如何做香辣魚皮 香辣魚皮的做法")
- 1、主料：魚皮200克。2、調料：大蒜15克、生抽10克、白砂糖10克、白醋5克、味精3克。3、先將魚皮放入鍋中，加清水，置旺火上，煮沸約45分鐘，撈出去沙。4、再放入60度熱水中，蓋上鍋蓋，燜8～10小時(如水溫降低，應重換熱水)取出，用清水洗淨。5、按老、嫩分裝竹籃中，浸入沸水鍋中煮沸後，移及微...
- 13012
![辣椒皮蛋如何做 辣椒皮蛋怎麼做]( "辣椒皮蛋如何做 辣椒皮蛋怎麼做")
- 1、將買回來的200克青椒清洗乾淨去掉頭。2、鍋中直接放入我們清洗好的青椒，鍋不放油，如果不太熟的話，可以先用小火，把青椒炒成虎皮狀。3、之後準備一個清洗乾淨的碗，並且擦拭水分，將剛剛已經炒成虎皮狀的青椒放入在裡面。準備好適量的大蒜，鹽、雞精。4、將上面準備的材料，用棍子...
- 28805
![做香辣豬皮的方法 香辣肉皮如何做]( "做香辣豬皮的方法 香辣肉皮如何做")
- 1、肉皮300克、青椒三個、乾紅辣椒5個、蒜苗兩根、薑絲適量、油適量、鹽適量、料酒幾滴、深抽少許、紅辣椒粉適量。2、做法：肉皮提前從冰箱裡拿出來，放在溫水中解凍，瀝乾水備用。3、青辣椒去蒂後切成片，大蒜切絲，薑切片，乾紅辣椒洗乾淨備用。4、肉皮冷水入鍋，將水燒開後繼續加入...
- 25535
![辣椒脆皮蝦怎麼做 辣椒脆皮蝦如何做]( "辣椒脆皮蝦怎麼做 辣椒脆皮蝦如何做")
- 1、主料：北極甜蝦500克、香芹幾根、乾紅椒1把、鹽少許、黑胡椒粉1小勺、花椒粒1小把、香葉2片、姜2片、大蒜幾瓣、澱粉3勺、醬油2勺、玉米油1碗、蠔油1小勺、雞精1小勺。2、北極甜蝦洗淨瀝水，放在乾淨的不鏽鋼盆裡，依次放入澱粉、姜碎、黑胡椒粉、蠔油，抓勻，放在一旁醃製10分...
- 4793
![香辣皮皮蝦的做法]( "香辣皮皮蝦的做法")
- 香辣皮皮蝦的做法食材用料皮皮蝦十隻蔥段薑片蒜末香菜豆瓣辣醬1勺米醋1勺白糖1/2勺生抽1勺雞精香油清水2勺1.皮皮蝦洗淨後，用淡鹽水泡十分鐘2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調成汁3.平底鍋內倒少許油，油開後放入豆瓣辣醬炒香這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，...
- 8187
![香辣肉皮的家常做法 香辣肉皮的做法]( "香辣肉皮的家常做法 香辣肉皮的做法")
- 1、食材：豬皮、蒜沫、幹辣椒、熟芝麻、鹽、生抽、花椒油。2、熱鍋入油，放少許鹽，把豬皮爆炒一下，倒入少許生抽、陳醋，翻炒豬皮均勻上色。3、把幹辣椒和豬皮一起煸炒出香味。4、再加入蒜末和蔥花。5、倒入少許花椒油，起鍋後再撒點熟芝麻。...
- 21003
![香辣肉皮如何做]( "香辣肉皮如何做")
- 1、肉皮300克、青椒三個、乾紅辣椒5個、蒜苗兩根、薑絲適量、油適量、鹽適量、料酒幾滴、深抽少許、紅辣椒粉適量。2、做法：肉皮提前從冰箱裡拿出來，放在溫水中解凍，瀝乾水備用。3、青辣椒去蒂後切成片，大蒜切絲，薑切片，乾紅辣椒洗乾淨備用。4、肉皮冷水入鍋，將水燒開後繼續加入...
- 24298
![皮辣紅的做法]( "皮辣紅的做法")
- 1、準備食材：洋蔥、西紅柿、青椒、糖、鹽、味精、香油。2、將洋蔥去掉外皮，切成細絲。3、辣椒去蒂去籽後，切成細絲。4、西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心。5、然後將硬皮部分切成細絲。6、將洋蔥，辣椒和西紅柿絲放入大碗中，調入醋，鹽，糖，味精和香油，攪拌均勻即可食用。小編還為...
- 27920
![麻辣皮皮蝦家常做法]( "麻辣皮皮蝦家常做法")
- 1、食材：皮皮蝦一斤，辣椒少許，豆瓣醬少許，生薑少許，蔥少許，大蒜4~5個，花椒少許。2、用水先把皮皮蝦清洗乾淨放盤裡。3、將生薑、蔥切絲，大蒜切片，辣椒切小塊放盤備用。4、鍋裡放油，油燒至五六熱時，放入冼好的皮皮蝦，炸至顏色變紅。5、鍋裡放少許油，先放入備好的小料翻炒。6、放入少許...
- 14409
![虎皮辣椒的價值 虎皮辣椒的做法]( "虎皮辣椒的價值 虎皮辣椒的做法")
- 1、青椒去蒂切段，生薑、大蒜切成末，將鍋燒熱，把辣椒段投入以中小火炕幹水分。至皮起皺，且微焦時起鍋，將鍋中加油，油溫後加入薑末和蒜末炒香。放入辣椒翻炒均勻，調人醬油、鹽、白糖和香醋中火炒香均勻入味，兌入水澱粉炒至亮色，再滴入香油，出鍋即可。2、虎皮辣椒是是一道色香味俱全的...
- 17554
![麻辣豆皮如何做 麻辣豆皮怎麼做]( "麻辣豆皮如何做 麻辣豆皮怎麼做")
- 1、材料：豆皮80g，紅椒20g，油20g，姜10g，麻辣醬10g，蔥10g，鹽10g。2、豆皮切絲，紅椒切絲，姜，蔥切好。3、坐鍋燒熱，下油，爆香蔥姜，放紅椒絲炒香。4、放入麻辣醬炒香，放一勺鹽，放豆皮翻炒均勻。5、加點熱水燜5分鐘即可。...
- 5951
![新疆皮辣紅怎麼做 新疆皮辣紅做法]( "新疆皮辣紅怎麼做 新疆皮辣紅做法")
- 1、主料：青辣椒100g，西紅柿200g，洋蔥150g，配料：鹽適量，白糖適量，醋適量。2、西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心。3、然後將硬皮部分切成細絲。4、內心部分，可以做湯飯了。還可以用白糖醃一下吃，酸甜可口。5、將洋蔥去掉外皮，切成細絲。辣椒去蒂去籽後，切成細絲。西紅柿洗淨，對開切成...
- 30108
![酸辣皮凍怎麼做好吃 酸辣皮凍的做法]( "酸辣皮凍怎麼做好吃 酸辣皮凍的做法")
- 1、豬皮適量，用剃鬚刀刮盡豬毛後再切成大塊，鍋中水燒開並下入豬皮，氽透後撈出。剃盡豬皮上的肥油，將豬皮切成豬皮粒備用。2、大蔥、薑片各適量，將豬皮粒、大蔥、薑片倒入高壓鍋中，加入適量料酒並加入3碗水，水和豬皮的比例：1比3，加入適量的鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋後上氣後壓閥，小火8分鐘...
- 12125
![醬辣皮皮蝦的做法]( "醬辣皮皮蝦的做法")
- 1、材料：皮皮蝦1斤半、蔥薑蒜適量、郫縣豆瓣適量、豆豉適量、青紅線椒適量、食用油適量、糖適量、花椒適量。2、皮皮蝦用清水洗淨，用刷子將蝦殼清洗乾淨。3、蔥和辣椒切段，薑切片。鍋內放入油燒熱放入皮皮蝦，加料酒煸炒。4、鍋內放入適量辣椒、花椒粒、豆瓣醬、豆豉，等到蝦身...
- 25270
![怎麼做辣子豬皮 辣子豬皮做法竅門]( "怎麼做辣子豬皮 辣子豬皮做法竅門")
- 1、食材：豬皮400克、紅椒1個、青椒4至5個、鹽適量、料酒適量、蔥適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量、老抽少量、胡椒粉適量、食用油適量、耗油適量、芝麻適量、白糖適量。2、將帶皮豬肉皮肉分離，放入燒開的水中，放入蔥段，生薑，料酒大火煮5分鐘，小火燉10分鐘。3、青椒洗淨去蒂...
- 29273
生活全書館
