![寬窄巷子串串]( "寬窄巷子串串")
- 寬窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和寬窄巷子合成的食品名。串串是成都火鍋中的一種食材，用筷子在串上挑選喜歡的食材，放入鍋中煮熟，再蘸上喜歡的醬料就可以食用。而寬窄巷子則是成都市區內著名的景點之一，地處成都市錦江區，以保留了清代成都的傳統民居建築和園林風貌而著...
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![祕製麻辣牛肉乾]( "祕製麻辣牛肉乾")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：1000克;辣椒粉：60克;花椒粉：20克;白糖：30克;老抽：2湯匙;食鹽：2茶匙;味精：少許;白芝麻：1湯匙;花椒：1小把;八角：2粒;茴香籽：少許;桂皮：1塊;香葉：2片;草果：1粒;丁香：4粒;肉蔻：1粒;陳皮：1塊;祕製麻辣牛肉乾的做法燒一鍋...
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![四川麻辣牛肉乾怎麼做 如何做麻辣牛肉乾]( "四川麻辣牛肉乾怎麼做 如何做麻辣牛肉乾")
- 1、食材：滷牛肉100克、牛肉30克、生抽5克、老抽4克、料酒2克、姜3克、八角4克、鹽1克。2、滷牛肉原件，冷水煮牛肉，2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+鹽20克，撇出血沫子。3、切條，小手指粗細，空氣炸鍋200°預熱5分鐘，把牛肉條放入空氣炸鍋中，設定200°10-15分鐘，中途拿出抖動～抖動，讓牛肉條均...
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![招牌牛肉飯]( "招牌牛肉飯")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料肥牛：200克;洋蔥:半顆;蒜：兩瓣;姜：(絲)適量;招牌牛肉飯的做法鍋內冷油,放入洋蔥條,蒜片,薑絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟)倒入事先調製好的照燒醬（海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2...
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![麻辣牛肉乾]( "麻辣牛肉乾")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：280克;花椒：1勺;花椒粉：10克;辣椒粉：10克;白糖：10克;白芝麻：1勺;香醋：1勺;老抽：1勺;香葉：3片;色拉油：適量;麻辣牛肉乾的做法牛肉切條。因為在製作過程中牛肉會縮水，所以切粗一點，手指頭粗細即可生薑切碎。將牛...
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![麻辣牛肉鍋做法竅門 麻辣牛肉鍋做法介紹]( "麻辣牛肉鍋做法竅門 麻辣牛肉鍋做法介紹")
- 1、新鮮牛裡脊洗淨、逆紋切薄片，越薄越好。放冰箱冷凍一下，更好切。2、蔬菜洗淨擺盤，菌類、豆製品、鴨血處理好，擺盤。3、鮮藤椒從冰箱取出，解凍，取所需的量、乾紅椒、麻辣底料，郫縣豆瓣醬、濃湯寶準備好。4、油鍋菜籽油燒熱，加兩大勺郫縣豆瓣醬煸炒，加入適量的開水，加鮮藤椒、麻辣...
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![怎麼做麻辣牛肉火鍋 麻辣牛肉火鍋製作方法]( "怎麼做麻辣牛肉火鍋 麻辣牛肉火鍋製作方法")
- 1、調料：高湯2000ml（大骨湯即可）、幹辣椒10克、大蔥段2段、姜20克、花椒10克、四川豆瓣醬150克、白砂糖20克、料酒20ml、八角1個、桂皮1個、小茴香5克、香葉2片、草果1個、食鹽適量、食用油適量、胡椒適量。2、食材：牛腩300g、牛肉200g、牛肚100g、金針菇、大白菜、土豆、藕...
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![怎麼做麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做好吃]( "怎麼做麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做好吃")
- 1、材料：熟牛肉400克，熟芝麻10克，薑片8克，蔥段10克，精鹽4克，味精1克，紹酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，紅油辣椒40克，牛肉湯500克，辣椒粉8克，色拉油500克（耗約100克）。2、將熟牛肉切成5釐米長、0.8釐米粗的條，放碗內，加精鹽、蔥段、紹酒拌勻，醃15分鐘。3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七...
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![怎麼做麻辣牛肉乾 四川麻辣牛肉乾做法]( "怎麼做麻辣牛肉乾 四川麻辣牛肉乾做法")
- 1、用料：主料牛肉280克。2、調料：色拉油適量、花椒1勺、老抽1勺、香醋1勺、花椒粉10克、辣椒粉10克、白糖10克、白芝麻1勺、香葉3片。3、牛肉切條。因為在製作過程中牛肉會縮水，所以切粗一點，手指頭粗細即可。4、生薑切碎。將牛肉條、生薑、香葉、花椒粒下入清水鍋中，煮開後轉...
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![怎麼做麻辣牛肉乾]( "怎麼做麻辣牛肉乾")
- 1、材料：熟牛肉400克，熟芝麻10克，薑片8克，蔥段10克，精鹽4克，味精1克，紹酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，紅油辣椒40克，牛肉湯500克，辣椒粉8克，色拉油500克（耗約100克）。2、將熟牛肉切成5釐米長、0.8釐米粗的條，放碗內，加精鹽、蔥段、紹酒拌勻，醃15分鐘。3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七...
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![自制麻辣牛肉乾]( "自制麻辣牛肉乾")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：2塊;辣椒粉：適量;花椒粉：適量;桂皮：1塊;香葉：2片;色拉油：適量;食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;八角：2個;白糖：適量;醬油：適量;黃醬：適量;料酒：適量;生抽：適量;白芝麻：少許;自制麻辣牛肉乾的做法牛肉洗淨，切成指...
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![怎麼做麻辣水煮牛肉 麻辣水煮牛肉的做法]( "怎麼做麻辣水煮牛肉 麻辣水煮牛肉的做法")
- 1、材料：牛裡脊（瘦肉）300克、大白菜250克、香菜少許。2、配料：薑片、蒜半頭、幹辣椒（按自己口味可多可少）、花椒、麻椒、八角、澱粉、料酒、水。3、調料：生抽一勺、鹽約4克、辣椒麵一勺、豆瓣醬3勺。4、將刀口垂直於肉的紋理，把牛肉切成大約0.3釐米厚的片，用澱粉，料酒和適量水抓勻，...
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![麻辣牛肉如何拌好吃 麻辣牛肉涼拌的方法]( "麻辣牛肉如何拌好吃 麻辣牛肉涼拌的方法")
- 1、用料：牛裡脊、姜、澱粉、料酒、燒烤汁、花椒鹽、蒜、白芝麻、辣椒麵、香菜、小米椒、耗油。2、牛肉洗淨，切片。3、放入薑片、花椒、鹽、澱粉、燒烤汁、啤酒，拌勻，醃製20分鐘。4、鍋中燒開水，放入醃製好的牛肉煮1分鐘，撈出過冷水。5、放入蒜蓉、白芝麻、五香辣椒麵，鍋中燒熱油...
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![麻辣牛肉鍋做法介紹 麻辣牛肉鍋做法竅門]( "麻辣牛肉鍋做法介紹 麻辣牛肉鍋做法竅門")
- 1、新鮮牛裡脊洗淨、逆紋切薄片，越薄越好。放冰箱冷凍一下，更好切。2、蔬菜洗淨擺盤，菌類、豆製品、鴨血處理好，擺盤。3、鮮藤椒從冰箱取出，解凍，取所需的量、乾紅椒、麻辣底料，郫縣豆瓣醬、濃湯寶準備好。4、油鍋菜籽油燒熱，加兩大勺郫縣豆瓣醬煸炒，加入適量的開水，加鮮藤椒、麻辣...
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![麻辣牛肉粉的做法]( "麻辣牛肉粉的做法")
- 1、紅薯粉200g，郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、紅辣椒1個、蔥薑蒜。2、把紅薯粉用清水浸泡1小時。3、把紅辣椒、蔥薑蒜、切絲、粒，備用。4、起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。5、放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。6、放入青豆炒熟。7、加入清水燒開，小火煮...
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![如何做麻辣牛肉火鍋怎麼做麻辣牛肉火鍋]( "如何做麻辣牛肉火鍋怎麼做麻辣牛肉火鍋")
- 1、主料：牛肉800克，鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。2、輔料：大蔥50克、青蒜苗50克、薑末50克、花椒4克。3、調料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克。4、牛肉洗淨，切成長薄片,冷凍起來...
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![麻辣牛肉絲]( "麻辣牛肉絲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：適量;辣椒粉：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;八角：適量;五香粉：適量;芝麻：適量;植物油：適量;食鹽：適量;麻辣牛肉絲的做法牛肉切絲（其實切條更好），蔥，姜切段油溫7成熱放入蔥薑蒜大料稍微炸一會，再放入牛肉絲炸待牛...
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![麻辣牛肉麵怎麼做好吃 麻辣牛肉麵的做法]( "麻辣牛肉麵怎麼做好吃 麻辣牛肉麵的做法")
- 1、食材：麵條一把，牛腱子肉一塊，色拉油適量，八角適量，花椒適量，小蔥適量，大蒜少許，豆瓣醬適量，水適量。2、牛肉放入熱水中煮去血水，取出後，切成中等大塊狀，瀝乾待用。3、將蒜，蔥，幹辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉等在熱油裡炒香。4、炒好的香料里加牛肉，加水，放高壓鍋裡煮煮開後，在中溫火再熬10...
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![如何醃製麻辣牛肉]( "如何醃製麻辣牛肉")
- 1、牛肉的選材非常的重要，首先選擇牛肉裡脊，去掉多餘的筋皮，改好刀放入冰箱急凍，給它凍硬了在切，這樣大小均勻，不過刀工好的師傅，切鮮牛肉更加好。2、牛肉切薄片，拿水泡上，5斤水，牛肉3斤，嫩肉粉30克，味溢匙牛肉精粉10克，泡半個小時控水準備醃製，把水擠幹，放入鹽，味精，雞精，料酒，胡椒粉，蠔油，慢...
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![牛肉麻辣拌怎麼做 麻辣拌牛肉的做法竅門]( "牛肉麻辣拌怎麼做 麻辣拌牛肉的做法竅門")
- 1、買食材：滷牛肉，香菜，小米椒，黃瓜，花生碎，小蔥，大蒜，熟芝麻，辣椒粉，食用鹽，食用油。2、香菜洗淨切段，黃瓜洗淨切絲，小蔥洗淨切末，大蒜拍扁切末，全部準備好待用。3、牛肉買回來就是滷好的，直接切均勻厚度的片狀即可。4、取一個碗，碗中放入切好的蔥花，大蒜末，花生碎，一勺熟芝麻，一勺食用鹽，一勺...
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![幹鍋牛肉的做法麻辣 麻辣幹鍋牛肉做法介紹]( "幹鍋牛肉的做法麻辣 麻辣幹鍋牛肉做法介紹")
- 1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗淨，入鍋內煮至斷生，撈出切成4釐米長，2.5釐米寬，0.5釐米厚的片待用。2、尖紅椒去蒂，切成1釐米長的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白蘿蔔去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片。3、淨鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時，加香料、薑片、整幹椒炒香，再烹入料...
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![麻辣牛肉麵的做法]( "麻辣牛肉麵的做法")
- 1、食材：麵條一把，牛腱子肉一塊，色拉油適量，八角適量，花椒適量，小蔥適量，大蒜少許，豆瓣醬適量，水適量。2、牛肉放入熱水中煮去血水，取出後，切成中等大塊狀，瀝乾待用。3、將蒜，蔥，幹辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉等在熱油裡炒香。4、炒好的香料里加牛肉，加水，放高壓鍋裡煮煮開後，在中溫火再熬10...
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![火鍋麻辣牛肉怎麼做 怎麼做火鍋麻辣牛肉]( "火鍋麻辣牛肉怎麼做 怎麼做火鍋麻辣牛肉")
- 1、選對牛肉。牛，是一種可充分利用的食材，可食用部位較多，肉質面積較廣。目前，市面上的攤販售賣的有黃牛、水牛、犛牛和乳牛這四種牛肉，其中以黃牛肉和水牛肉為主，而無論是從口感還是從品質上來看，黃牛肉都要遠勝一籌，因此，我們在製作麻辣牛肉之前，還得親自到市場挑選鮮嫩的黃牛肉，...
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![麻辣牛肉的配料]( "麻辣牛肉的配料")
- 步驟如下：1、備齊食材牛肉，熟芝麻，鹽，味精，雞精，辣椒麵，花椒麵，薑片，蔥片，炒好的糖色；2、將牛肉滷至成熟，然後，用到切成條狀；3、鍋內倒油，待油油熱後，倒入切好的牛肉條，炸幹後，撈出待用；4、鍋內燒油，下入姜蒜片炒香，加入鮮湯並調味，加入糖色，然後，下入待用的牛肉乾翻炒，燒製牛肉入味；5、待水分燒乾...
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![精選10款麻辣牛肉乾品牌產品]( "精選10款麻辣牛肉乾品牌產品")
- 十大熱門麻辣牛肉乾品牌產品排行榜都有什麼，一起來看看小編的分享吧！1、棒棒娃麻辣牛肉乾2、張飛麻辣牛肉乾3、金角牛肉乾4、科爾沁麻辣牛肉5、良品鋪子麻辣牛肉6、百草味牛肉乾7、原旭日牛肉乾8、老川東麻辣牛肉乾9、蜀道香麻辣牛肉乾10、奇聖牛肉乾拓展小知識：牛肉乾的主...
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