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關於麻辣火鍋的生活百科

麻辣火鍋用什麼材質的鍋好

  • 麻辣火鍋用什麼材質的鍋好

  • 1、不分格的。最早的火鍋用鍋是一大口的，沒有格子的，分清湯和紅油2大基本味型。當然，自己在家一個人吃的話，就沒那麼麻煩了，愛吃辣還是吃清湯的隨自己，一口鍋搞定。比如在家用小電鍋或電飯煲煮火鍋等。2、鴛鴦鍋。由於傳統不分格火鍋的缺陷，出現了鴛鴦鍋。辣的放一邊，清湯鍋放另...
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如何製作麻辣火鍋底料 麻辣火鍋底料家庭做法和配方

  • 如何製作麻辣火鍋底料 麻辣火鍋底料家庭做法和配方

  • 1、將香料用清水浸泡30分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水分;2、將子彈頭辣椒和燈籠椒投入沸水煮2-3分鐘後撈起瀝乾水，再用料理機打碎，即成餈粑辣椒，備用;3、淨鍋放入色拉油燒熱至7-8成熟，放入牛油融化;4、待牛油完全融化後放入姜蔥蒜煸炒，炒出香味後轉小火;5、放入餈粑辣椒、郫縣豆瓣保持小...
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麻辣火鍋雞的做法

  • 麻辣火鍋雞的做法

  • 1、配料：雞肉600克，幹辣椒50克，大蒜30克，鹽30克，火鍋底料20克，花生油50克，生薑30克，魔芋300克，蘑菇200克，料酒30克，胡椒粉30克。2、魔芋切塊，洋蔥排切塊，大蒜切塊，洋蔥葉打結，洋蔥、姜、蒜翻炒至油熱，加入火鍋底料炒勻，倒入雞塊和料酒片刻。3、將幹辣椒、幹辣椒倒入鍋中翻炒，倒入適量溫水，放...
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如何製作麻辣火鍋底料

  • 如何製作麻辣火鍋底料

  • 1、將香料用清水浸泡30分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水分;2、將子彈頭辣椒和燈籠椒投入沸水煮2-3分鐘後撈起瀝乾水，再用料理機打碎，即成餈粑辣椒，備用;3、淨鍋放入色拉油燒熱至7-8成熟，放入牛油融化;4、待牛油完全融化後放入姜蔥蒜煸炒，炒出香味後轉小火;5、放入餈粑辣椒、郫縣豆瓣保持小...
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麻辣火鍋用什麼材質的鍋好 麻辣火鍋用哪種材質的鍋好

  • 麻辣火鍋用什麼材質的鍋好 麻辣火鍋用哪種材質的鍋好

  • 1、不分格的。最早的火鍋用鍋是一大口的，沒有格子的，分清湯和紅油2大基本味型。當然，自己在家一個人吃的話，就沒那麼麻煩了，愛吃辣還是吃清湯的隨自己，一口鍋搞定。比如在家用小電鍋或電飯煲煮火鍋等。2、鴛鴦鍋。由於傳統不分格火鍋的缺陷，出現了鴛鴦鍋。辣的放一邊，清湯鍋放另...
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麻辣火鍋豬腳做法

  • 麻辣火鍋豬腳做法

  • 1、原料：豬蹄2只、紅薯、油豆皮、木耳、油麥菜、親親腸。2、調料：辣火鍋底料、生抽2湯匙、料酒2湯匙、冰糖5粒、鹽2茶匙、幹辣椒蔥段薑片若干。3、調料包：八角2個、花椒1/2茶匙、草果1個、豆蔻1個、桂皮1塊、丁香3粒、小茴香1/2茶匙。4、豬蹄去毛洗淨，一分為二再切成塊。5、...
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麻辣火鍋鴨怎麼做好吃 麻辣火鍋鴨的做法最正宗的做法

  • 麻辣火鍋鴨怎麼做好吃 麻辣火鍋鴨的做法最正宗的做法

  • 1、準備整隻臘鴨，切成小塊。2、放水中泡12小時左右，為去掉臘鴨的鹹味，可以溫水泡，時間長點沒關係。3、撈起鴨肉，放入盛滿清水的鍋中，水開立刻撈起鴨肉。4、鍋中放油燒熱，將桂皮、花椒、麻椒、八角、生薑炸香後撈起，花椒扔掉。5、倒入鴨肉翻炒，炒至鴨肉金黃，約10分鐘。6、將所有的香...
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家常麻辣火鍋的熱量是多少

  • 家常麻辣火鍋的熱量是多少

  • 家常麻辣火鍋以100克可食部分計算，其熱量是是73大卡，即305千焦。每100克家常麻辣火鍋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之三。為了保持身體健康，家常麻辣火鍋不宜經常食用。...
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需要準備哪些食材 麻辣火鍋雞的做法步驟有哪些

  • 需要準備哪些食材 麻辣火鍋雞的做法步驟有哪些

  • 1、準備好食材；把所用的輔料食材處理乾淨2、準備好郫縣辣醬、幹辣椒、花椒，蔥切段，薑切片3、把三黃雞去膛洗淨，斬成塊，下入開水中焯水後瀝乾水分4、另起鍋注入植物油，下入花椒和郫縣辣醬、幹辣椒小火炒出紅油，再加入蔥和姜炒香5、下入焯水的雞塊翻炒，炒至肉塊3到4成熟6、烹入料酒...
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麻辣火鍋食材

  • 麻辣火鍋食材

  • 麻辣火鍋食材葷菜類：牛肉、臘肉、鴨腸、毛肚、耗兒魚、酥肉、肉丸類、蟹柳類、雞腳、午餐肉、鴨肝、鴨心、鴨血、脆餃、鵪鶉蛋、墨魚仔、魷魚、蝦等。素菜類：青菜、白菜、香菜、生菜、菠菜、黃花菜、空心菜、綠豆芽、黃豆芽、豆腐、日本豆腐、豆腐乾、豆腐皮、腐竹、平菇、...
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天之驕子被迫麻辣火鍋

  • 天之驕子被迫麻辣火鍋

  • 這句話的意思可能是指一個本來很優秀的人或者組織被迫降低自己的標準以適應環境或者應對某種情況。天之驕子可以理解為指的是某個出色的人才或者組織，而麻辣火鍋則是象徵著一種低俗、粗鄙的文化或者環境。因此，這句話的含義可能是有些優秀的人或者組織被逼迫進入了一種他們...
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關於麻辣火鍋底料的做法與步驟 麻辣火鍋底料做法步驟

  • 關於麻辣火鍋底料的做法與步驟 麻辣火鍋底料做法步驟

  • 1、主料：香料50克、子彈頭辣椒50克、郫縣豆瓣醬80克、牛油100克、高湯1鍋、燈籠椒50克、生薑3片、大蔥2段、大蒜1頭、食鹽適量、雞粉適量、黑胡椒粉適量、白糖適量、食用油適量。2、將八角2個，桂皮1塊，草果2個，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，乾薑10克用清水浸泡30分...
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麻辣火鍋魚湯底做法和配方

  • 麻辣火鍋魚湯底做法和配方

  • 1、主料：草魚1000g，美蛙500g。2、輔料：油適量，鹽適量，辣妹子辣椒醬適量，幹辣椒適量，麻椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，料酒適量，玉米澱粉適量，雞精適量，郫縣辣椒適量。3、草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。去頭去尾。將魚從中間劈開，去掉魚骨。再輕輕片下魚腹上的魚骨。用斜著把魚肉...
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麻辣火鍋怎樣做

  • 麻辣火鍋怎樣做

  • 1、食材：150克豆瓣醬、20克花椒、蔥、姜、蒜，10ML白酒，10克八角、黃瓜、桂皮，15克冰糖，500ML高湯。2、蔥切斷，姜蒜切片，幹辣椒切斷，鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜爆香。3、放入豆瓣醬，幹辣椒，小火將其炒幹，加入花椒、冰糖、八角、桂皮、白酒、翻炒均勻。大火煮開即可。...
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麻辣火鍋做法

  • 麻辣火鍋做法

  • 1、食材：150克豆瓣醬、20克花椒、蔥、姜、蒜，10ML白酒，10克八角、黃瓜、桂皮，15克冰糖，500ML高湯。2、蔥切斷，姜蒜切片，幹辣椒切斷，鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜爆香。3、放入豆瓣醬，幹辣椒，小火將其炒幹，加入花椒、冰糖、八角、桂皮、白酒、翻炒均勻。大火煮開即可。...
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關於麻辣火鍋底料的做法與步驟

  • 關於麻辣火鍋底料的做法與步驟

  • 1、主料：香料50克、子彈頭辣椒50克、郫縣豆瓣醬80克、牛油100克、高湯1鍋、燈籠椒50克、生薑3片、大蔥2段、大蒜1頭、食鹽適量、雞粉適量、黑胡椒粉適量、白糖適量、食用油適量。2、將八角2個，桂皮1塊，草果2個，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，乾薑10克用清水浸泡30分...
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麻辣火鍋底料的做法有哪些

  • 麻辣火鍋底料的做法有哪些

  • 1、番茄濃湯火鍋底料2、重慶麻辣火鍋底料3、美味酸菜火鍋底料1.番茄濃湯火鍋底料。配料：番茄2個番茄醬2勺蔥白1棵調味粉1袋姜1塊油1勺鹽適量。做法：1，番茄洗淨，其中一個切小塊兒，另一個切圓形薄片。薑切片兒，蔥切段。2，鍋中放少量油，小火。3，放入番茄塊兒煸炒出紅油。4，放入番茄醬，...
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配料都有哪些食材 麻辣火鍋底料的做法有哪些

  • 配料都有哪些食材 麻辣火鍋底料的做法有哪些

  • 1、番茄濃湯火鍋底料2、重慶麻辣火鍋底料3、美味酸菜火鍋底料1.番茄濃湯火鍋底料。配料：番茄2個番茄醬2勺蔥白1棵調味粉1袋姜1塊油1勺鹽適量。做法：1，番茄洗淨，其中一個切小塊兒，另一個切圓形薄片。薑切片兒，蔥切段。2，鍋中放少量油，小火。3，放入番茄塊兒煸炒出紅油。4，放入番茄醬，...
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麻辣火鍋鴨的做法最正宗的做法

  • 麻辣火鍋鴨的做法最正宗的做法

  • 1、準備整隻臘鴨，切成小塊。2、放水中泡12小時左右，為去掉臘鴨的鹹味，可以溫水泡，時間長點沒關係。3、撈起鴨肉，放入盛滿清水的鍋中，水開立刻撈起鴨肉。4、鍋中放油燒熱，將桂皮、花椒、麻椒、八角、生薑炸香後撈起，花椒扔掉。5、倒入鴨肉翻炒，炒至鴨肉金黃，約10分鐘。6、將所有的香...
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麻辣火鍋怎樣做 麻辣火鍋做法

  • 麻辣火鍋怎樣做 麻辣火鍋做法

  • 1、食材：150克豆瓣醬、20克花椒、蔥、姜、蒜，10ML白酒，10克八角、黃瓜、桂皮，15克冰糖，500ML高湯。2、蔥切斷，姜蒜切片，幹辣椒切斷，鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜爆香。3、放入豆瓣醬，幹辣椒，小火將其炒幹，加入花椒、冰糖、八角、桂皮、白酒、翻炒均勻。大火煮開即可。...
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麻辣火鍋底料做法步驟

  • 麻辣火鍋底料做法步驟

  • 1、主料：香料50克、子彈頭辣椒50克、郫縣豆瓣醬80克、牛油100克、高湯1鍋、燈籠椒50克、生薑3片、大蔥2段、大蒜1頭、食鹽適量、雞粉適量、黑胡椒粉適量、白糖適量、食用油適量。2、將八角2個，桂皮1塊，草果2個，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，乾薑10克用清水浸泡30分...
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四川麻辣火鍋

  • 四川麻辣火鍋

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料火鍋底料：25g;江米酒:20g;白糖:25g;味精:5g;生抽:100g;花椒:25g;幹辣椒:50g;芝麻油:少許;陳皮：少許;八角：少許;桂皮：少許;草果：少許;丁香：少許;姜：5片;蒜：6瓣;牛油：250g;四川麻辣火鍋的做法將牛油放入鑊中燒熱，投...
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麻辣火鍋雞的做法步驟有哪些

  • 麻辣火鍋雞的做法步驟有哪些

  • 1、準備好食材；把所用的輔料食材處理乾淨2、準備好郫縣辣醬、幹辣椒、花椒，蔥切段，薑切片3、把三黃雞去膛洗淨，斬成塊，下入開水中焯水後瀝乾水分4、另起鍋注入植物油，下入花椒和郫縣辣醬、幹辣椒小火炒出紅油，再加入蔥和姜炒香5、下入焯水的雞塊翻炒，炒至肉塊3到4成熟6、烹入料酒...
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重慶麻辣火鍋怎麼做

  • 重慶麻辣火鍋怎麼做

  • 1、毛肚用清水漂淨漂白，片成長薄片，用涼水漂起。2、牛肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片，蔥和蒜苗均切成7一10釐米長的段。3、鮮菜用清水洗淨，撕成長片，豆鼓、豆瓣剁碎。4、炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟（約180℃）時，放入豆瓣炒酥。5、加入薑末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯...
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家常版自制麻辣火鍋底料

  • 家常版自制麻辣火鍋底料

  • 第一、做麻辣火鍋底料的配料也不用太麻煩，生薑切片，大片拍扁切末，大蔥切段，紅辣椒、八角、大料、香葉、桂皮適當。第二、鍋里加上一些食用油，稍微多一些，我們現在要來做麻辣油，燒熱之後，把乾紅辣椒和大料、八角放進去，小火慢慢的熬著，紅辣椒變成了黑辣椒的時候，鍋裡會散發出很濃的麻...
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