四川麻辣火鍋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

火鍋底料：25g; 江米酒: 20g;白糖: 25g;味精: 5g;生抽: 100g;花椒: 25g;幹辣椒: 50g;芝麻油: 少許; 陳皮：少許;八角：少許;桂皮：少許;草果：少許;丁香：少許;姜：5片;蒜：6瓣;牛油：250g;

四川麻辣火鍋的做法

將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、幹辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。

將其餘材料同老湯放入鑊中煲磙，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。