當前位置：生活全書館 >

關於臘鵝做的生活百科

臘鵝做好吃的方法
1、臘鵝洗淨後斬成塊,山藥去皮後切斜刀塊,芥藍去皮厚的片;2.鍋裡放清水、臘鵝、排骨和料酒,煮開10分鐘後撈出沖洗乾淨。2、汆燙後的鵝塊、排骨和薑片放入鍋裡,放入足量清水,燒開後轉小火煮50分鐘。3、加入山藥繼續煮15分鐘後加鹽調味。4、最後將芥藍放入鍋裡煮開即可。...
2023-07-1721328

燉鵝做法
1、主料；大鵝半個。2、輔料：蔥1顆、姜1塊、蒜1瓣、八角1個、花椒粒3個、生抽2勺、花椒粉適量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、鹽3勺、油2勺、水適量。3、鵝肉切塊洗淨，蔥薑蒜洗淨，切段，(姜蒜去皮)。4、鵝肉焯水，焯好後用清水沖洗淨沬子，瀝乾水分備用。5、鍋內放油，爆香蔥姜花椒粒。...
2023-07-1416422

關於怎麼做臘肉臘鴨怎麼做臘肉臘鴨

關於怎麼做臘肉臘鴨怎麼做臘肉臘鴨
1、將臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗乾淨並瀝乾水分，再切成小塊備用。胡蘿蔔去蒂去根後，刮皮切塊備用。姜、蒜洗乾淨後切成末備用。2、開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可適當調大。3、翻炒出油後，倒入切好的薑末、蒜末，再倒入適量食醋（壓壓腥味）後，用鍋鏟翻炒均勻。4...
2023-07-2131188

怎樣做鹹鵝鹹鵝的做法
1、鵝一隻，白酒適量，鹽適量。2、首先把鵝處理乾淨，包括內臟什麼的。3、整隻裸體鵝蒸熟，晾涼。4、整隻鵝切成四大塊。5、用白酒把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。6、再用鹽把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。7、蓋上保鮮膜放冰箱一個晚上（放兩晚更入味，也可以放三晚！）。8、第二天拿出來...
2023-12-2926165

沒有醉鵝醬如何做醉鵝沒有醉鵝醬怎麼做醉鵝

沒有醉鵝醬如何做醉鵝沒有醉鵝醬怎麼做醉鵝
1、醉鵝是一道順德菜，主料是鵝肉和酒，吃起來會有酒香味。建議新鮮鵝肉最好，然後配上花雕酒或者紅露酒、清酒，白酒也可以，主要看個人需求，米酒和高粱酒不適用。2、鵝肉最好是新鮮宰殺的，洗淨後砍成小。可以用草鵝來做，在選鵝時，個頭不能太大，以毛重6-7斤為宜，否則口感發柴。鍋下少許...
2024-01-1118216

臘鵝的做法詳細步驟
1、把臘鵝放在溫水中清洗乾淨，因為是風乾了的，有些垃圾粘在上面，所以最好是用熱水洗一下比較好。2、再把臘鵝放在高壓鍋裡，加少量清水，加一塊生薑，蓋蓋子大火燒滾後，再轉中火燜十到十五分鐘。3、在等待中把配料處理好。蒜苗洗乾淨切成段，紅椒去辣椒籽切碎。4、時間到了，等鍋裡的水...
2023-07-285071

臘鵝肉燉什麼好吃
1、食材：臘鵝1只，冬瓜500g，料酒10ml，鹽5g，雞精5g，姜10g，蔥20g。2、準備好食材。3、臘鵝肉用溫水漂淨，冷水下鍋，焯3分鐘撈出漂淨。4、取高壓鍋，放入臘鵝肉。5、加2碗清水，加姜，蔥，料酒，大火煮開，小火30分鐘。6、冬瓜去皮，洗淨切塊。7、取大砂鍋，放入冬瓜。8、把高壓鍋裡的臘鵝肉與湯汁放入，...
2023-12-254685

臘鵝腸做法介紹臘鵝腸怎麼做
1、將鵝腸剪開,用粗鹽擦洗2次,再用清水沖洗乾淨。2、鍋內放入清水適量,將洗淨的鵝腸放入開水焯燙片刻取出,瀝去水分。3、將調味料放到大盆中拌勻,放入瀝乾水分的鵝腸,攪拌後醃12小時。4、取出鵝腸,晾在太陽下晒乾,隔天即成。5、醃製好的鵝腸加入薑絲青椒同蒸至熟即可。...
2023-11-2721366

臘鵝太鹹了怎麼才能處理
1、冷水泡，這樣養分不會流失多少，不要熱水，切記。2、烹飪時加入糖，味精等，可以從烹飪化學角度有效降低鹹度。幹吃那個的確很鹹。吃之前先泡一下，10分鐘左右再烹飪。可以炸著吃，炸好之後也得就著饅頭、餅子之類的吃。也可以燉蘿蔔吃，蘿蔔切條，一起燉，燉出來，魚的味道就會分到蘿蔔裡一...
2024-01-137392

大鵝做法
1、鵝肉清洗乾淨，鵝肉冷水下鍋，焯掉多餘的血沫。2、鵝肉撈出來，鍋中放油，小火炒香蔥、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯掉水的鵝肉。3、調入適量老抽，大火翻炒均勻，加入剛才燉鵝的湯，大火燒開，再轉小火燉一個半小時。鵝肉燉爛後，撒入微量的蒜末或者蔥花即可。...
2023-07-1025640

醃製臘鵝肉怎麼做好吃臘鵝肉燉什麼好吃

醃製臘鵝肉怎麼做好吃臘鵝肉燉什麼好吃
1、食材：臘鵝1只，冬瓜500g，料酒10ml，鹽5g，雞精5g，姜10g，蔥20g。2、準備好食材。3、臘鵝肉用溫水漂淨，冷水下鍋，焯3分鐘撈出漂淨。4、取高壓鍋，放入臘鵝肉。5、加2碗清水，加姜，蔥，料酒，大火煮開，小火30分鐘。6、冬瓜去皮，洗淨切塊。7、取大砂鍋，放入冬瓜。8、把高壓鍋裡的臘鵝肉與湯汁放入，...
2023-12-255676

怎麼做臘肉臘鴨
1、將臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗乾淨並瀝乾水分，再切成小塊備用。胡蘿蔔去蒂去根後，刮皮切塊備用。姜、蒜洗乾淨後切成末備用。2、開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可適當調大。3、翻炒出油後，倒入切好的薑末、蒜末，再倒入適量食醋（壓壓腥味）後，用鍋鏟翻炒均勻。4...
2023-07-2125317

怎麼做滷鵝滷鵝怎麼做
1、新鮮大鵝一隻，川椒5克，八角5克，桂皮10克，香菇20克，蒜頭50克，辣椒20克，蔥50克，南姜50克，其他香辛料30克，醬油兩瓶。2、首先選擇新鮮大鵝一隻，大概十出斤，拔毛放血處理好外表面。3、再把光鵝開腹取出內臟，洗淨晾乾，再用精鹽抹在鵝身內外，並用竹筷一段挺在腹腔內。4、然後把川椒粒炒香與...
2023-09-2221081

臘八蒜臘八醋怎麼做臘八蒜臘八醋做法

臘八蒜臘八醋怎麼做臘八蒜臘八醋做法
1、選用一干淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器。2、選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能晒到陽光的條件下，泡製10天左右蒜呈翠綠色即可，並移至陰涼處儲藏，隨取隨用。3、此泡蒜多於臘月初八那...
2023-07-287975

臘鵝肉能直接吃嗎
1、臘鵝不建議直接吃，過鹹。2、臘鵝肉的吃法有多種，可以放在水裡煮熟食用，也能翻炒後再食用，其口感都非常不錯。再者可以用臘鵝肉燉冬瓜湯，風味獨特，還具有極高的營養價值，很適合脾胃虛弱的人食用。3、如果想翻炒食用的話，首先要把臘鵝肉放在溫水中清洗乾淨，因為臘鵝肉是風乾了的，...
2023-11-1525886

臘鵝肉燉冬瓜的做法
1、主料：臘鵝肉250g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、蔥適量。2、臘鵝肉用溫水漂淨，冷水下鍋，焯3分鐘撈出漂淨，取高壓鍋，放入臘鵝肉。3、加2碗清水，加姜，蔥，料酒，大火煮開，小火30分鐘。4、冬瓜去皮，洗淨切塊。5、取大砂鍋，放入冬瓜。6、把高壓鍋裡的臘鵝肉與湯汁放入...
2022-10-1214420

燒鵝蛋做法燒鵝蛋怎麼做
1、材料：鵝蛋1枚，蔥花1勺，鹽少許；2、蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻。鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固。3、用鏟子從一邊捲起。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動。4、將第一張蛋餅捲起後，...
2023-11-157298

臘腸怎麼做臘腸做法
1、主料：豬腿肉11斤、豬小腸適量。2、輔料：花椒10克、鹽80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香葉3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、乾紅辣椒粉80克。3、11斤豬腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比較好。4、肉清洗乾淨後稍微瀝下水分切薄片。5、準備10克花...
2023-12-2621453

臘鵝的營養價值
1、臘鵝主要指的是一種鵝肉經過醃製以後製作而成。它的味道非常鮮美，可以有效的促進食慾，加速腸道的蠕動。2、臘鵝的功效。從中醫的角度來講，這種臘鵝還可以補中益氣，對於氣血虧虛導致的頭暈頭痛、周身乏力有消退作用。從營養學的角度來講，臘鵝中的免疫球蛋白含量比較多，可以起...
2023-12-293644

鵝肉做法
1、鵝、姜、幹辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、大蔥。2、鵝肉洗淨切塊。焯水後撈出洗淨。放入冰糖炒出糖色。3、放入焯過水的鵝、大料、料酒煸香。4、放入生抽、老抽，加入熱水，水量沒過鵝肉。5、大火燒開轉中小火，燜80分鐘即可出鍋裝盤。...
2023-06-1331027

醉鵝怎麼做醉鵝做法
1、準備鵝，調料柱候醬、花雕酒、二鍋頭、姜蔥蒜。2、鵝肉洗淨切塊，儘量瀝乾水分。3、炒鍋燒熱煸炒姜蔥蒜出香味。4、加入鵝肉繼續煸炒至鵝肉變色沒有水分。5、加入柱候醬炒勻上色。6、倒入二鍋頭。7、翻炒均勻，點火，燃燒後倒入花雕酒調味。8、完成調味生後倒入煮鍋開始燜制約...
2023-12-118175

天鵝酥的鵝頭做法
主料：鵝頭3個，鵝掌6個，豆瓣醬適量，油適量，老抽適量，生抽適量，砂糖適量，蒜適量，紅辣椒適量，八角適量，香葉適量，料酒適量，薑片適量，鹽適量。做法：1、清洗乾淨先放鍋裡焯水，放入薑片。2、焯水變色後用水衝去血沫。3、起油鍋爆香蒜片和豆瓣醬。4、放入綽過水的鵝頭鵝掌翻炒均勻。5、加料酒、...
2023-11-2524799

臘鵝怎麼做好吃臘鵝的做法詳細步驟

臘鵝怎麼做好吃臘鵝的做法詳細步驟
1、把臘鵝放在溫水中清洗乾淨，因為是風乾了的，有些垃圾粘在上面，所以最好是用熱水洗一下比較好。2、再把臘鵝放在高壓鍋裡，加少量清水，加一塊生薑，蓋蓋子大火燒滾後，再轉中火燜十到十五分鐘。3、在等待中把配料處理好。蒜苗洗乾淨切成段，紅椒去辣椒籽切碎。4、時間到了，等鍋裡的水...
2023-07-2816049

臘鵝腸怎麼做
1、將鵝腸剪開,用粗鹽擦洗2次,再用清水沖洗乾淨。2、鍋內放入清水適量,將洗淨的鵝腸放入開水焯燙片刻取出,瀝去水分。3、將調味料放到大盆中拌勻,放入瀝乾水分的鵝腸,攪拌後醃12小時。4、取出鵝腸,晾在太陽下晒乾,隔天即成。5、醃製好的鵝腸加入薑絲青椒同蒸至熟即可。...
2023-11-2714894

鵝怎麼做鵝怎麼做才好吃
1、食材：鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。2、大鵝肉準備好。3、蔥切段、薑切片備好。4、鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水。5、焯好後用水洗淨上面的浮沫，撈出控幹水。6、鍋內油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒。7、下入生抽、花椒粉繼續炒。8、移入壓力鍋內，添水，放入八角、香葉、鹽蓋...
2024-01-0310132

熱門推薦

猜您喜歡