![關於雞腿菇儲存方法]( "關於雞腿菇儲存方法")
- 1、如果數量不多，可取鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，撈出後瀝乾水分，再裝入塑料袋中。這樣，可保鮮一星期。雞腿菇保鮮期很短。一旦成熟就會很快開傘變黑自溶。所以採收要及時。儘量儲存在2-4℃的環境條件下。2、如果貯存數量較多，可先將鮮蘑菇晾晒一下，然後放...
- 10068
![雞腿菇的做法]( "雞腿菇的做法")
- 香糟雞腿菇http://www.gtsyj.net/ArticleShow.asp?ArticleID=2472（圖）原料：雞腿菇350克，西蘭花200克，精鹽15克，味精30克，雞精50克，高湯500克，香糟滷水750克，油100克。做法：1、將雞腿菇敲去泥沙，西蘭花除去老根，洗淨備用。2、炒水開後，雞腿菇條焯水2分鐘，撈出晾涼。食材用料雞脯肉一份雞...
- 11036
![如何做涼拌雞腿菇 雞腿菇涼拌怎樣做好吃]( "如何做涼拌雞腿菇 雞腿菇涼拌怎樣做好吃")
- 1、食材：雞腿菇2個、香菜適量、香蔥適量、白糖適量、小米椒適量、姜適量、蒜適量、耗油適量、醬油適量、香油適量。2、先清洗雞腿菇，清洗乾淨後放鍋裡蒸大約10分鐘。3、蒸好雞腿菇後，放在盤子裡降溫變涼。4、將變涼的雞腿菇撕成條狀，越細越好。5、將辣椒、小米椒、蔥、姜、蒜...
- 13924
![剩菜雞腿菇過夜還可以吃嗎]( "剩菜雞腿菇過夜還可以吃嗎")
- 1、剩菜雞腿菇過夜不可以吃了。2、要是雞腿菇隔夜了一般不建議再吃了，通常蔬菜炒熟之後裡面加了油、鹽等調料，一般隔夜之後，蘑菇裡面的亞硝酸鹽就會大大提高，亞硝酸鹽對我們人體不太好，所以不建議再吃了，尤其是在夏天時候，隔夜的雞腿菇一般更容易受到細菌的汙染。...
- 18775
![爆炒雞腿菇的家常做法]( "爆炒雞腿菇的家常做法")
- 1、主料：雞腿菇250ｇ，胡蘿蔔250ｇ，食鹽適量，生抽適量，蠔油等。2、雞腿菇切厚粒，胡蘿蔔切厚粒備用。3、瘦肉切厚粒，用蒜蓉、生抽，醃10分鐘。4、燒水，下油，鹽，雞腿菇和胡蘿蔔，下鍋焯熟備用。熱油鍋，肉粒和蒜蓉下鍋炒熟，倒入雞腿菇和胡蘿蔔下鍋炒勻。加蠔油起鍋。...
- 6075
![幹雞腿菇的烹飪方法]( "幹雞腿菇的烹飪方法")
- 1、豬肚雞腿菇主料：豬肚500克、幹雞腿菇100克。調料：辣椒油8克、醬油5克、白砂糖3克、鹽3克、味精2克、香油10克、白皮大蒜10克。做法：豬肚初加工乾淨後，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。雞腿菇泡發洗淨後，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝乾水分。將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精...
- 11789
![野生雞腿菇可以吃嗎]( "野生雞腿菇可以吃嗎")
- 1、野生雞腿菇不可以吃。由於很多的野生菌類與野生雞腿菇十分相似，有些是能夠食用的，有些則是不能夠食用的，人們難以辨認，貿然食用會有害。野生雞腿菇本身也存在一定的毒性，因生長環境惡劣，有害物質也較多，故不能食用。2、雞腿菇形態特徵：子實體較大。菌蓋呈圓柱形，當開傘後40分鐘...
- 19814
![雞腿菇炒蝦子如何炒好吃]( "雞腿菇炒蝦子如何炒好吃")
- 1、材料：雞腿菇2個，蝦300克，胡蘿蔔半根，鹽適量，味精適量，蔥薑末適量。2、先將胡蘿蔔和雞腿菇切片，沸水焯一下過涼備用。3、蝦沸水焯一下過涼去殼。4、鍋裡放適量色拉油，鍋稍熱放入蔥薑末，稍炒出香。放入蝦肉一起煸炒一下。5、然後放入焯好的雞腿菇和胡蘿蔔片一起翻炒。6、翻炒片刻...
- 14979
![雞腿菇發黃了還可以吃嗎]( "雞腿菇發黃了還可以吃嗎")
- 1、雞腿菇如果出現發黃的情況，可能是因為存放時間過長，表面氧化了，如果沒有其他異常情況，那麼變黃的雞腿菇還可以繼續食用，但如果同時有腐爛變質的情況，那就不要再吃了，否則會引起身體不適。2、雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞肉味，是近年來人工開發的具...
- 24486
![剩菜雞腿菇過夜還可以吃嗎 剩菜雞腿菇過夜還能吃嗎]( "剩菜雞腿菇過夜還可以吃嗎 剩菜雞腿菇過夜還能吃嗎")
- 1、剩菜雞腿菇過夜不可以吃了。2、要是雞腿菇隔夜了一般不建議再吃了，通常蔬菜炒熟之後裡面加了油、鹽等調料，一般隔夜之後，蘑菇裡面的亞硝酸鹽就會大大提高，亞硝酸鹽對我們人體不太好，所以不建議再吃了，尤其是在夏天時候，隔夜的雞腿菇一般更容易受到細菌的汙染。...
- 15161
![雞腿菇片炒多久能熟]( "雞腿菇片炒多久能熟")
- 1、一般來說新鮮的雞腿菇最多十分鐘左右猛火就可以煮熟了，雞腿菇如果煮太久肉質容易變緊，失去雞腿菇特有的味道和嚼勁。需要注意的是雞腿菇成熟的雞腿菇帶有一定的毒性，因此雞腿菇一般不建議生吃。2、雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞肉味，是近年來人...
- 10547
![土豆雞腿菇木耳怎麼做]( "土豆雞腿菇木耳怎麼做")
- 1、用料：木耳適量、雞腿菇1個、土豆1個、鹽2克、五香粉3克、油10克、柿子1個、蔥花3克；2、木耳提前泡好，清洗乾淨，所有材料切好備用。3、鍋放油預熱二分鐘。4、放油，蔥花，五香粉，煲香。5、放入土豆絲，雞腿菇，木耳，柿子翻炒五分鐘就可以了。...
- 13722
![雞腿菇的採摘方法是什麼 雞腿菇採摘方法]( "雞腿菇的採摘方法是什麼 雞腿菇採摘方法")
- 1、由於雞腿菇出菇參差不齊，採摘時間不一致，最好成熟1個採1個。在收時要一手按住子實體一側覆土層，一手捏住子實體左右輕輕轉動採下，也可用小刀將子實體從基部切下。由於雞腿菇出菇參差不齊，採摘時間不一致，最好成熟1個採1個。2、由於雞腿菇叢生較多，如90%具有商品價值應整叢採...
- 9899
![雞腿菇炒白菜的做法]( "雞腿菇炒白菜的做法")
- 1、用料：白菜一小棵、雞腿菇半個、小米椒一個、油適量、鹽適量。2、白菜切絲洗淨，小米椒洗淨切碎，雞腿菇洗淨撕成絲。3、鍋裡油燒熱，放入小米椒煸香。4、接著放入白菜炒勻。5、再放入雞腿菇炒勻。6、加鹽炒勻即可。...
- 5552
![怎麼做好吃的雞腿菇炒肉]( "怎麼做好吃的雞腿菇炒肉")
- 第一、雞腿菇選擇新鮮一些的，那種放置時間久的就不要買了，雞腿菇買回家之後清洗幾遍，然後先切成段，再切成片，放淡鹽水裡浸泡五分鐘撈出來。第二、雞腿菇炒肉選擇的肉最好是豬肋條那兒的肉，這裡的五花肉搭配雞腿菇是最好的，清洗乾淨切肉片肉段或者長條都可以，加上生抽和蠔油醃製幾...
- 6814
![雞腿菇怎麼做好吃]( "雞腿菇怎麼做好吃")
- 起鍋燒油放入切好的蒜頭和豆瓣醬炒出香味後，放入雞腿菇、紅椒和蔥段大火翻炒，直到紅椒斷生、雞腿菇炒出水。再放入適量鹽和糖進行調味，翻炒均勻就可以裝盤，一份美味的手撕雞腿菇就完成了。手撕雞腿菇的製作方法準備食材：雞腿菇、鹽、豆瓣醬、蒜頭、蔥、紅椒、糖。1、雞腿菇撕...
- 32471
![雞腿菇肉渣炒飯如何做 雞腿菇肉渣炒飯的家常做法]( "雞腿菇肉渣炒飯如何做 雞腿菇肉渣炒飯的家常做法")
- 食材：雞腿菇一個，豬肉2兩，食用油適量，食鹽少許，醬油少許。1、雞腿菇一根，洗乾淨。2、把雞腿菇切成小塊。3、然後豬肉切片。4、炒鍋放入食用油，油開放入豬肉片翻炒，再淋入少許醬油，然後把雞腿菇放到鍋中。5、加入少許食鹽一起翻炒，如果有幹鍋情況，可以適當放少許的清水，煮至沒水即可。...
- 7801
![雞腿菇肉渣炒飯如何做]( "雞腿菇肉渣炒飯如何做")
- 食材：雞腿菇一個，豬肉2兩，食用油適量，食鹽少許，醬油少許。1、雞腿菇一根，洗乾淨。2、把雞腿菇切成小塊。3、然後豬肉切片。4、炒鍋放入食用油，油開放入豬肉片翻炒，再淋入少許醬油，然後把雞腿菇放到鍋中。5、加入少許食鹽一起翻炒，如果有幹鍋情況，可以適當放少許的清水，煮至沒水即可。...
- 14425
![如何做爆炒雞腿菇]( "如何做爆炒雞腿菇")
- 1、雞腿菇250g、紅蘿蔔200g、食鹽適量、雞精少許、調和油適量。2、做法：雞腿菇焯水備用。3、紅蘿蔔切片，辣椒切段、蔥切絲。4、泡發的木耳撕小塊。5、坐鍋起油，爆香蔥絲、辣椒，炒出香味加入紅蘿蔔。6、加入木耳、雞腿菇翻炒，加少量耗油。7、放入適量鹽，關火加入雞精，翻炒出鍋。...
- 4947
![雞腿菇炒蝦子怎麼炒好吃]( "雞腿菇炒蝦子怎麼炒好吃")
- 1、材料：雞腿菇2個，蝦300克，胡蘿蔔半根，鹽適量，味精適量，蔥薑末適量。2、先將胡蘿蔔和雞腿菇切片，沸水焯一下過涼備用。3、蝦沸水焯一下過涼去殼。4、鍋裡放適量色拉油，鍋稍熱放入蔥薑末，稍炒出香。放入蝦肉一起煸炒一下。5、然後放入焯好的雞腿菇和胡蘿蔔片一起翻炒。6、翻炒片刻...
- 24683
![涼拌雞腿菇的做法 雞腿菇怎樣涼拌好吃]( "涼拌雞腿菇的做法 雞腿菇怎樣涼拌好吃")
- 1、食材：雞腿菇500克，鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克。2、清洗乾淨雞腿菇，掰成兩半或四半，放鍋裡隔水蒸熟，大約20分鐘。3、熟了後稍微放涼一點，用手撕成條狀備用。（不要用刀切，那樣沒有靈魂）。4、香菜和小米辣切碎，大蒜拍成蒜蓉放碗裡，起鍋燒油，油溫熱了以後到在碗裡熗一下（不用太多油，最...
- 27745
![三種雞腿菇的做法簡單介紹 大廚教你三種雞腿菇的做法]( "三種雞腿菇的做法簡單介紹 大廚教你三種雞腿菇的做法")
- 1、蝦仁炒雞腿菇：材料：雞腿菇、蝦仁、雞蛋、黃瓜、鹽、花生油、水澱粉、料酒、澱粉、白糖、味精、大蒜和醋。做法：將雞腿菇直接洗好後切半，將蝦仁洗好加蛋清鹽和澱粉攪拌。黃瓜直接切塊，備好碗加湯、鹽、料酒、醋和白糖以及味精跟水澱粉攪拌成醬汁。鍋中加花生油直接燒熱了，將...
- 6593
![雞腿菇肉片的烹飪方法 雞腿菇肉片怎麼做好吃]( "雞腿菇肉片的烹飪方法 雞腿菇肉片怎麼做好吃")
- 1、材料：瘦肉100g、雞腿菇150g、大蒜適量、地瓜粉適量。2、雞腿菇、大蒜洗淨備用；3、切片備用；4、瘦肉洗淨切片，加地瓜粉抓勻備用；5、起鍋熱油，炒香瘦肉；6、倒入雞腿菇一同翻炒；7、滴入幾滴生抽、料酒和少許的清水，蓋上蓋子燜煮一會；8、撒入大蒜葉，翻炒均勻即可出鍋。...
- 5663
![雞腿菇炒木耳土豆絲做法 土豆雞腿菇木耳怎麼做]( "雞腿菇炒木耳土豆絲做法 土豆雞腿菇木耳怎麼做")
- 1、用料：木耳適量、雞腿菇1個、土豆1個、鹽2克、五香粉3克、油10克、柿子1個、蔥花3克；2、木耳提前泡好，清洗乾淨，所有材料切好備用。3、鍋放油預熱二分鐘。4、放油，蔥花，五香粉，煲香。5、放入土豆絲，雞腿菇，木耳，柿子翻炒五分鐘就可以了。...
- 13909
![雞腿菇怎麼做才好吃不膩 雞腿菇的做法]( "雞腿菇怎麼做才好吃不膩 雞腿菇的做法")
- 1、材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、錦珍蠔油、鹽、乾貝素、水澱粉2、肉切片用料酒。老抽醃一會兒。少許幹澱粉拌勻。3、雞腿菇洗乾淨，泡發。4、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。5、鍋熱後下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿蔔炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水...
- 14683
生活全書館
