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關於幹辣雞的生活百科

幹辣雞的製作方法

  • 幹辣雞的製作方法

  • 1、雞肉切塊。沖洗乾淨。2、放蔥姜，八角，桂皮，香葉。加料酒，生抽，澱粉抓勻。3、下油鍋炸至酥脆撈出。4、鍋留底油，下入蔥薑蒜，麻椒，幹辣椒。5、炒出麻辣味。6、下入炸好的雞塊。加鹽，雞精調味。7、撒芝麻，香菜翻炒均勻，就可以了。...
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如何做香辣幹鍋雞塊

  • 如何做香辣幹鍋雞塊

  • 1、將雞洗淨切塊，加入鹽澱粉醃著備用。2、所有配料洗淨切好。3、取個碗，將輔料中的生抽蠔油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。4、上鍋入適量油，涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。5、煸炒制焦黃盛起。6、鍋洗乾淨重新上爐入適量油，先煸香花椒幹辣椒再和其它配料煸出香味。7、加入...
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家常乾煸辣子雞怎麼做

  • 家常乾煸辣子雞怎麼做

  • 1、主料：笨雞一隻，輔料青椒、川椒、麻椒、蔥絲、蒜片、薑絲、鹽、糖各適量。2、將笨雞切塊用水煮至軟嫩，撈出瀝乾水分。3、鍋燒熱後放油，稍微多放一些，放入川椒和麻椒，變色後放入雞塊，中火煸炒至雞肉表皮有焦黃色。4、放入事先備好的蔥薑蒜繼續煸炒，待蒜片蔥絲稍焦後，放入掰成塊的...
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乾煸麻辣雞絲

  • 乾煸麻辣雞絲

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：1塊;尖椒:1個;麻辣花生:2湯勺;白芝麻:適量;色拉油：適量;食鹽：1茶匙;白糖：1茶匙;生抽：1湯勺;蔥：少許;辣醬：1茶匙;料酒：2湯勺;乾煸麻辣雞絲的做法雞腿肉去骨，用清水煮15分鐘至熟，盡在涼水中片刻取出切成細絲。...
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幹鍋香辣雞翅怎麼做

  • 幹鍋香辣雞翅怎麼做

  • 1、配料:新鮮雞翅（翅中與翅根）、紅色小幹辣椒剪段(大量)、花椒（大量）(辣椒也可）、蔥段、薑片、蒜片、醬油、鹽、料酒、麵粉。2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。3、炒鍋加熱，放多些...
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幹鍋香辣雞翅怎麼做 幹鍋香辣雞翅的做法

  • 幹鍋香辣雞翅怎麼做 幹鍋香辣雞翅的做法

  • 1、配料:新鮮雞翅（翅中與翅根）、紅色小幹辣椒剪段(大量)、花椒（大量）(辣椒也可）、蔥段、薑片、蒜片、醬油、鹽、料酒、麵粉。2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。3、炒鍋加熱，放多些...
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幹鍋香辣雞的做法

  • 幹鍋香辣雞的做法

  • 1、材料：嫩子雞半隻（600克），黃豆芽200克，香蔥10克，大蒜8瓣，生薑20克，乾紅椒20顆，八角2顆，花椒10顆，炒熟白芝麻10克。調味料：生抽2大匙，蠔油1大匙，砂糖1小匙，雞精1/2小匙，料酒1大匙，熱開水1大匙，香醋1小匙。2、將雞切淨斬成小塊，香蔥切長段，大蒜和生薑剁成蓉，黃豆芽剪去根部。3、乾紅椒剪成小段...
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幹鍋香辣雞塊的做法教程

  • 幹鍋香辣雞塊的做法教程

  • 1、雞腿洗淨，切塊，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞塊。4、燒至八成熱把雞塊放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後開啟鍋蓋用大火上色後，立即撈出。5...
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辣炒雞蛋乾的烹飪方法

  • 辣炒雞蛋乾的烹飪方法

  • 1、材料：雞蛋幹1塊、芥花油15毫升、圓蔥半個、杏鮑菇1根、辣醬1勺、姜少許。2、雞蛋幹、圓蔥、杏鮑菇、姜切絲。3、鍋中倒入芥花油。4、爆香薑絲。5、放入杏鮑菇絲炒軟。6、放入圓蔥絲炒香。7、放入雞蛋幹翻炒。8、放入一小勺辣醬。9、翻炒均勻即可出鍋。...
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幹鍋香辣雞塊的做法教程 幹鍋香辣雞塊如何做

  • 幹鍋香辣雞塊的做法教程 幹鍋香辣雞塊如何做

  • 1、雞腿洗淨，切塊，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞塊。4、燒至八成熱把雞塊放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後開啟鍋蓋用大火上色後，立即撈出。5...
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幹辣椒蒸雞的做法和配方

  • 幹辣椒蒸雞的做法和配方

  • 1、食材：雞1只，醬椒250克，野山椒80克，生抽一大勺，醬油45ml，蠔油一大勺，小香蔥3根，鹽少許，糖少許，米酒少許，姜一塊。2、用流動乾淨的水沖洗殺好的雞，用開水將切好的雞塊撈一下，將整頭雞切成中等大小。蔥切斷、薑切片，備用。3、切好的雞用鹽、糖、米酒、蔥姜醃製10分鐘，然後沖洗掉。因為加...
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辣雞做法 辣雞怎麼炒

  • 辣雞做法 辣雞怎麼炒

  • 1、雞理淨剁小塊。備娃娃菜、豆芽、火鍋底料、大蔥、大蒜、生薑、幹辣椒。2、配菜煮熟控幹水分放鍋中墊底。雞塊焯水，洗淨、瀝水備用。3、油燒熱，雞塊炒香後倒佐料翻炒。4、淋料酒翻炒，鍋邊加清水調味後燉１５分鐘放幹鍋裡。5、燒油五成熱，放青紅椒圈爆香，澆雞塊上放香菜即可。...
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辣椒幹炒雞的做法步驟

  • 辣椒幹炒雞的做法步驟

  • 1、準備用料。蛋雞、幹辣椒、小米椒、青椒、紅椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、大蒜、姜、花椒、味極鮮醬油、鹽、十三香。2、把雞切小塊洗淨，放鍋裡炒幹水分。3、蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒備好。4、把炒乾的雞盛出來當一邊，鍋裡倒油，將蔥薑蒜調料放入油中熬製約7-8分鐘。5、...
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幹炒辣子雞怎麼做

  • 幹炒辣子雞怎麼做

  • 1、原料：雞腿2只，青尖椒2只，紅尖椒2只，幹辣椒5只，大蒜1頭；配料：澱粉2勺，醬油2勺，料酒2勺，湯1勺，鹽1小勺。2、雞腿肉去骨，切成麻將牌大小的塊，1勺澱粉、1勺生抽醬油、1勺料酒醃約20分鐘3、紅、綠尖椒洗淨，切成與雞塊大小差不多的菱形片；幹辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒.4、鍋中倒入能夠沒...
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香辣幹鍋雞

  • 香辣幹鍋雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：半隻;黃豆芽：200克;雞蛋:1/4個;細香蔥：10克;大蒜：8瓣;姜：20克;幹辣椒：20個;八角：2個;花椒：10粒;白芝麻：10克;食鹽：1/4小匙;生抽：2大匙;蠔油：1大匙;白砂糖：1小匙;雞精：1/2小匙;料酒：1大匙;胡椒粉：1/4小匙;香醋：1小匙...
  • 15632
非傳統幹鍋辣子雞

  • 非傳統幹鍋辣子雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;幹辣椒：20個;姜：5克;小蔥：8克;蒜：7瓣;植物油：適量;食鹽：5克;醬油：8克;生抽：10克;香油：5克;白芝麻：5克;非傳統幹鍋辣子雞的做法處理乾淨的仔雞剁成大小合適的塊，涼水入鍋，焯去血水，撈出來用流水衝乾淨浮沫...
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麻辣幹鍋雞翅怎麼做

  • 麻辣幹鍋雞翅怎麼做

  • 1、食材：雞翅10個、土豆2個、花生米1把、油、鹽、豆瓣醬適量、八角、桂皮、香葉適量、紅幹辣椒、花椒適量、蔥、姜、蒜適量、料酒、醬油、糖適量。2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放入料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。3、撈出雞翅控幹表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平...
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幹鍋香辣雞塊如何做

  • 幹鍋香辣雞塊如何做

  • 1、雞腿洗淨，切塊，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞塊。4、燒至八成熱把雞塊放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後開啟鍋蓋用大火上色後，立即撈出。5...
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香辣幹鍋雞塊的家常做法

  • 香辣幹鍋雞塊的家常做法

  • 1、將雞洗淨切塊，加入鹽澱粉醃著備用。2、所有配料洗淨切好。3、取個碗，將輔料中的生抽蠔油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。4、上鍋入適量油，涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。5、煸炒制焦黃盛起。6、鍋洗乾淨重新上爐入適量油，先煸香花椒幹辣椒再和其它配料煸出香味。7、加入...
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怎樣製作油淋麻辣雞蛋幹

  • 怎樣製作油淋麻辣雞蛋幹

  • 1、雞蛋幹200g，花生一小把，花椒一小把，火燒糊辣椒少許，油辣椒一湯匙，幹辣椒4、5個，新鮮小米辣8個，芝麻油1湯匙，海鮮醬油1湯匙，香油適量，鹽半勺，雞精半勺，香菜適量。2、雞蛋幹切成薄片，裝盤。切小米辣和香菜，裝盤。3、香麻油、海鮮醬油、雞精、鹽，在小碗裡拌勻，澆到雞蛋幹上。4、鍋裡倒入...
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野辣菜炒雞蛋幹怎麼做

  • 野辣菜炒雞蛋幹怎麼做

  • 1、材料：鹹野辣菜250g、雞蛋幹1袋、青尖椒1個、紅辣椒3個。2、輔料：油適量、糖5g、香油適量、蒜瓣2個。3、醃製野辣菜洗淨擠幹水分切碎。4、雞蛋幹，蒜瓣，青紅椒全部切碎。5、炒鍋倒油爆香蒜末。6、倒入野辣菜翻炒片刻。7、加入適量白糖。8、再把雞蛋幹放入繼續翻炒。9、加入...
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如何做香辣幹鍋雞塊 香辣幹鍋雞塊的家常做法

  • 如何做香辣幹鍋雞塊 香辣幹鍋雞塊的家常做法

  • 1、將雞洗淨切塊，加入鹽澱粉醃著備用。2、所有配料洗淨切好。3、取個碗，將輔料中的生抽蠔油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。4、上鍋入適量油，涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。5、煸炒制焦黃盛起。6、鍋洗乾淨重新上爐入適量油，先煸香花椒幹辣椒再和其它配料煸出香味。7、加入...
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乾煸辣子雞的營養價值

  • 乾煸辣子雞的營養價值

  • 1、乾煸辣子雞的營養價值很豐富，首先肉質是非常細嫩的，是高蛋白、低脂肪的食品，而且其中鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A含量也特別高，容易被我們人體消化吸收，適量食用可以增強體力，強壯身體，幫助預防疾病產生。2、乾煸辣子雞的維生素C豐富，可以保護心血管健康。還有大量抗氧化物質...
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乾煸辣子雞

  • 乾煸辣子雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：3個;料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;小蔥：適量;乾煸辣子雞的做法把肉剔下來切成塊，洗淨，瀝乾還是這些配料：鹽、料酒、花椒、生薑、蔥、蒜、幹辣椒、醬油起...
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幹鍋香辣雞翅的做法

  • 幹鍋香辣雞翅的做法

  • 1、配料:新鮮雞翅（翅中與翅根）、紅色小幹辣椒剪段(大量)、花椒（大量）(辣椒也可）、蔥段、薑片、蒜片、醬油、鹽、料酒、麵粉。2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。3、炒鍋加熱，放多些...
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