![烤牛蛙需要先炸或者先煮熟嗎]( "烤牛蛙需要先炸或者先煮熟嗎")
- 1、烤牛蛙不需要先炸或者先煮熟。2、準備材料：牛蛙1只，油少許，辣椒粉少許，椒鹽少許。3、將準備好的牛蛙用清水清洗乾淨。4、然後在準備好的鐵盤上鋪好清洗好的牛蛙，刷上點油。5、刷油後在牛蛙身上撒上準備好的椒鹽和辣椒粉。6、放入烤箱，溫度設定200度，烤15分鐘。7、20分鐘後即...
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![烤牛蛙要不要先炸或者先煮熟]( "烤牛蛙要不要先炸或者先煮熟")
- 1、烤牛蛙不需要先炸或者先煮熟。2、準備材料：牛蛙1只，油少許，辣椒粉少許，椒鹽少許。3、將準備好的牛蛙用清水清洗乾淨。4、然後在準備好的鐵盤上鋪好清洗好的牛蛙，刷上點油。5、刷油後在牛蛙身上撒上準備好的椒鹽和辣椒粉。6、放入烤箱，溫度設定200度，烤15分鐘。7、20分鐘後即...
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![烤牛蛙需要先炸或者先煮熟嗎 烤牛蛙要不要先炸或者先煮熟]( "烤牛蛙需要先炸或者先煮熟嗎 烤牛蛙要不要先炸或者先煮熟")
- 1、烤牛蛙不需要先炸或者先煮熟。2、準備材料：牛蛙1只，油少許，辣椒粉少許，椒鹽少許。3、將準備好的牛蛙用清水清洗乾淨。4、然後在準備好的鐵盤上鋪好清洗好的牛蛙，刷上點油。5、刷油後在牛蛙身上撒上準備好的椒鹽和辣椒粉。6、放入烤箱，溫度設定200度，烤15分鐘。7、20分鐘後即...
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![糖醋排骨要不要先炸一下]( "糖醋排骨要不要先炸一下")
- 1、糖醋排骨不用炸，焯水做出來的糖醋排骨會比炸出來的好吃，油炸過的糖醋排骨做出來吃著會感覺比較膩。2、糖醋排骨可以提高煮排骨的營養吸收率,非常適合給老人孩子補鈣。糖能益脾胃、養肌膚;酸者入肝膽,養筋益韌帶。糖有潤肺生津、滋陰、調味、除口臭、解鹽滷毒、止咳、和...
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![蒸雞先炸後蒸怎麼做]( "蒸雞先炸後蒸怎麼做")
- 1、半隻雞洗淨斬塊。2、加入所有調味料，大蒜末，薑片。3、拌勻醃製1小時，想要更入味，可適當地給雞肉做做按摩。4、鍋中油溫達到5成熱時，裹上一層香酥炸粉製成的麵漿，入鍋炸制。5、無需炸至雞肉熟透，只需把表面的麵糊炸挺即可撈出，瀝乾油備用。6、腐竹泡軟後，放入之前醃製雞肉時剩餘...
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![炸雞腿需要先煮熟嗎]( "炸雞腿需要先煮熟嗎")
- 1、炸雞腿不需要先煮熟。2、炸雞腿時,將雞腿煮熟再炸,雞腿的肉質就會變硬,影響炸雞腿的口感。炸雞腿時,可以將雞腿清洗乾淨,新增食用鹽、料酒、孜然粉、辣椒粉等佐料醃製兩個小時左右再炸,雞腿的口感會更加入味。炸好的雞腿可以單獨吃,也可以配著番茄醬一起吃。...
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![炸藕片要不要先煮熟]( "炸藕片要不要先煮熟")
- 1、不需要。蓮藕本身含有較多的澱粉，在掛糊油炸之前，只需要用清水將藕片洗幾遍即可，炸出來的藕片吃起來外皮酥脆，裡面的藕卻很鮮嫩。如果事先焯水，就會失去爽脆口感。2、用澱粉和麵粉調麵糊：想要藕片炸出來酥脆，調製麵糊的時候注意不要只用麵粉，最好用澱粉和麵粉1:2混合，另外再加...
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![先炸後滷怎麼做 炸滷小吃做法]( "先炸後滷怎麼做 炸滷小吃做法")
- 1、用於先滷後炸的滷水配置時，建議不用使用老抽、蠔油這種調料，醬油的選擇上以生抽為主，然後搭配冰糖，這樣可以讓滷後炸的色澤更名明亮動人。2、配置先滷後炸的滷水時，前香大部分情況下還是以八角、桂皮來構築，但是並不建議以桂皮、八角為君料，在實際中發現若是依舊以八角或者是...
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![炸豆腐要先蒸一下嗎]( "炸豆腐要先蒸一下嗎")
- 原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止炸碎很多人沒辦法炸出完整的豆腐，炸豆腐在下鍋的時候容易碎裂。在炸制之前上鍋蒸一下，一...
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![炸薯條需要先煮熟嗎]( "炸薯條需要先煮熟嗎")
- 1、炸薯條不能煮熟,煮的話土豆會酥爛,會軟掉,放進油裡炸就會散掉。2、先將準備好的土豆清洗乾淨，然後去皮放入清水中浸泡10分鐘，接著用手進行揉搓沖洗。3、起鍋加水，然後放入清洗乾的土豆條大火煮半熟，之後撈出晾涼放入冰箱中冷藏。4、起鍋倒入，等油溫達到5-6成熱後，將冷藏好的...
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![先炸後滷怎麼做]( "先炸後滷怎麼做")
- 1、用於先滷後炸的滷水配置時，建議不用使用老抽、蠔油這種調料，醬油的選擇上以生抽為主，然後搭配冰糖，這樣可以讓滷後炸的色澤更名明亮動人。2、配置先滷後炸的滷水時，前香大部分情況下還是以八角、桂皮來構築，但是並不建議以桂皮、八角為君料，在實際中發現若是依舊以八角或者是...
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![炒小龍蝦先用油炸嗎]( "炒小龍蝦先用油炸嗎")
- 可以油炸，也可以不油炸直接炒。有些人在炒小龍蝦之前會用油提前炸一下，這樣可以使小龍蝦的頭部和尾部中間的位置裂開，更方便入味，而且還可以起到一定的殺滅細菌的作用；而不油炸直接炒的小龍蝦由於肉質沒有直接接觸油和湯汁，所以相對來說肉質會更加細嫩，因此炒小龍蝦是否要油炸並...
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![炸雞腿需要先煮熟嗎 炸雞腿是否需要先煮熟]( "炸雞腿需要先煮熟嗎 炸雞腿是否需要先煮熟")
- 1、炸雞腿不需要先煮熟。2、炸雞腿時,將雞腿煮熟再炸,雞腿的肉質就會變硬,影響炸雞腿的口感。炸雞腿時,可以將雞腿清洗乾淨,新增食用鹽、料酒、孜然粉、辣椒粉等佐料醃製兩個小時左右再炸,雞腿的口感會更加入味。炸好的雞腿可以單獨吃,也可以配著番茄醬一起吃。...
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![炸薯條需要先煮熟嗎 炸薯條不需要先煮熟對嗎]( "炸薯條需要先煮熟嗎 炸薯條不需要先煮熟對嗎")
- 1、炸薯條不能煮熟,煮的話土豆會酥爛,會軟掉,放進油裡炸就會散掉。2、先將準備好的土豆清洗乾淨，然後去皮放入清水中浸泡10分鐘，接著用手進行揉搓沖洗。3、起鍋加水，然後放入清洗乾的土豆條大火煮半熟，之後撈出晾涼放入冰箱中冷藏。4、起鍋倒入，等油溫達到5-6成熱後，將冷藏好的...
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![油炸花生米要先煮嗎]( "油炸花生米要先煮嗎")
- 油炸花生米要先煮嗎：答案是不要。1、油炸花生米不要先煮。2、花生米在煮過之後會比較的軟，從而影響整個花生米的口感，於是很多朋友在煮過之後又把花生米放到鍋中翻炒，想要把花生米的水分炒幹一點。這樣做出來的花生米味道是真的很一般，不但沒有外面買的好吃，而且因為不斷翻炒的...
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![薯片是先放鹽還是先油炸]( "薯片是先放鹽還是先油炸")
- 1、選擇好品種的紅薯，紅心的紅薯做出的薯片最好吃！將紅薯去皮切成均勻的薄片，越薄越好並放在太陽光下晒約1個小時左右將晒好的薯片投入五成熱的油鍋內，小火慢炸，至薯片周邊變硬，呈金黃色撈起瀝油即可。2、建議先放鹽。一般想要酥脆要炸兩次，第一次的溫度不要太高，大概6成熱（大概14...
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![蒸雞先炸後蒸的做法 蒸雞先炸後蒸怎麼做]( "蒸雞先炸後蒸的做法 蒸雞先炸後蒸怎麼做")
- 1、半隻雞洗淨斬塊。2、加入所有調味料，大蒜末，薑片。3、拌勻醃製1小時，想要更入味，可適當地給雞肉做做按摩。4、鍋中油溫達到5成熱時，裹上一層香酥炸粉製成的麵漿，入鍋炸制。5、無需炸至雞肉熟透，只需把表面的麵糊炸挺即可撈出，瀝乾油備用。6、腐竹泡軟後，放入之前醃製雞肉時剩餘...
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![炸蟬蛹是要先煮熟嗎]( "炸蟬蛹是要先煮熟嗎")
- 1、炸蠶蛹前先煮一下可除異味、預熟，再高油溫炸制可保證外焦裡嫩的口感。2、主料：小黃蠶蛹500克；輔料：植物油適量、鹽一勺。3、凍的小蠶蛹。不需要解凍，直接到鍋裡焯一下，就不用洗了啊。焯水開鍋就撈出來。用漏勺控出水分備用。4、冷油下鍋炸，一定要保持小火炸，偶爾還會爆一下水...
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![炸澱粉腸需要先煮熟嗎 炸澱粉腸是否需要先煮熟]( "炸澱粉腸需要先煮熟嗎 炸澱粉腸是否需要先煮熟")
- 1、炸澱粉腸不需要先煮熟；2、油炸“澱粉腸，燒烤蘸料：孜然粉5克、孜然粒3克、辣椒粉5克、五香粉/十三香3克、白糖3克、鹽2克、熟芝麻適量（這些燒烤料夠吃十幾根烤腸的，可以按比例增減）把所有燒烤料倒在一個碗裡，倒入大約50克150℃左右的熱油，攪拌好備用。剝開腸衣，兩面切刀花。鍋裡...
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![炸薯條是先裹澱粉還是先冷凍]( "炸薯條是先裹澱粉還是先冷凍")
- 1、平時在製作薯條的時候，一般都需要先在處理好的土豆條表面均勻的裹上一層玉米澱粉，然後再將它放入冰箱裡面冷凍四個小時以上，這樣做出來的薯條的口感就十分的酥脆。2、製作薯條的方法非常簡單，我們需要先把切好的薯條放入水中浸泡一會，然後把它放入鍋中焯水再撈出來晾乾，隨後...
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![炸蘑菇要先焯水嗎]( "炸蘑菇要先焯水嗎")
- 1、炸蘑菇可以先焯水；2、先將蘑菇盪滌一下，然後將蘑菇焯一下火，如許可以無效去除細菌跟雜質；3、焯水過的蘑菇必然要用腳按壓一下，擠幹水份，如許吃起來口感加倍的焦脆；4、油溫五成熱放入處置懲罰好的蘑菇，可以放入筷子，如許冒氣泡便可以了；5、將蘑菇炸盛微黃之後盛出控油，然後再復炸...
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![豆腐先蒸後炸]( "豆腐先蒸後炸")
- 原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止炸碎很多人沒辦法炸出完整的豆腐，炸豆腐在下鍋的時候容易碎裂。在炸制之前上鍋蒸一下，一...
- 12457
![炸雞翅需要先煮熟嗎 炸雞翅是否需要先煮熟]( "炸雞翅需要先煮熟嗎 炸雞翅是否需要先煮熟")
- 1、炸雞翅不需要先把雞翅煮熟；2、材料：雞翅中6個、麵粉50克、澱粉30克、炸雞粉35克、食鹽1克、姜2片、料酒1湯匙、大蔥1段。3、雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，然後用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便於入味。4、大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅醃製二至三小時。5、麵粉、澱...
- 14798
![炸雞翅需要先煮熟嗎]( "炸雞翅需要先煮熟嗎")
- 1、炸雞翅不需要先把雞翅煮熟；2、材料：雞翅中6個、麵粉50克、澱粉30克、炸雞粉35克、食鹽1克、姜2片、料酒1湯匙、大蔥1段。3、雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，然後用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便於入味。4、大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅醃製二至三小時。5、麵粉、澱...
- 13823
![炸雞腿要先煮再炸對嗎]( "炸雞腿要先煮再炸對嗎")
- 1、一般情況下雞腿都是煮熟了再炸的，不過只要煮個六七分鐘，並不需要完全的熟透就可以炸，在家裡面做是確實需要先煮一下再炸的，但是正經的炸雞店他們是不需要的，因為他們在炸的時候用的是專業的機器，就算是完全生的雞腿，他們都可以炸熟，而自己家裡面完全生的雞腿，在這樣的條件下炸...
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生活全書館
