![怎麼做椒麻鴨]( "怎麼做椒麻鴨")
- 1、鴨肉(烤鴨)半隻、春筍1顆、黃瓜1根、醬油3大勺、醋2大勺、蒜泥1大勺、香菜適量、芝麻醬2大勺、水6大勺、辣椒油3大勺、白糖半勺、白芝麻1大勺、花椒粉1大勺。2、做法：黃瓜和筍子(筍子取嫩的部份)切滾刀塊備用。3、烤鴨用手撕成細絲(鴨骨可用來熬湯)。滾水中加少許鹽,把...
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![怎麼做椒麻雞 椒麻雞的做法]( "怎麼做椒麻雞 椒麻雞的做法")
- 1、食材：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。2、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟。3、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。4、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。5、花椒去...
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![怎麼做椒香雞]( "怎麼做椒香雞")
- 1、原料：雞腿數個。2、配料：大蔥末少許、豆瓣醬適量、生抽適量、白糖少許、香油少許、胡椒粉少許、小紅朝天椒3個、蒜末少量、綠尖椒一個、植物油適量、鹽少許、澱粉少許、紹興酒少許。3、將雞腿剁成小塊，加入豆瓣醬、生抽、白糖、香油、胡椒粉、蒜末、少許鹽、幹澱粉適量，少...
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![怎麼做椒香雞米花 椒香雞米花的做法]( "怎麼做椒香雞米花 椒香雞米花的做法")
- 1、食材：雞胸肉300克、雞蛋1個、蘸水辣適量、蔥適量、麵包糠適量、菜油適量、鹽微量。2、雞胸肉切成小坨（骰子大小）。3、放上蔥花、雞蛋、麵粉、蘸水辣、醬油、醃漬半小時以上。4、油鍋燒熱，醃好的雞胸肉沾上面包糖油炸就行。...
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![怎麼做椒麻雞]( "怎麼做椒麻雞")
- 1、食材：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。2、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟。3、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。4、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。5、花椒去...
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![椒香雞做法竅門怎麼做椒香雞]( "椒香雞做法竅門怎麼做椒香雞")
- 1、原料：雞腿數個。2、配料：大蔥末少許、豆瓣醬適量、生抽適量、白糖少許、香油少許、胡椒粉少許、小紅朝天椒3個、蒜末少量、綠尖椒一個、植物油適量、鹽少許、澱粉少許、紹興酒少許。3、將雞腿剁成小塊，加入豆瓣醬、生抽、白糖、香油、胡椒粉、蒜末、少許鹽、幹澱粉適量，少...
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![做椒麻雞的步驟 川味椒麻雞如何做]( "做椒麻雞的步驟 川味椒麻雞如何做")
- 1、雞腿1個、花椒40g、醬油50ml、雞湯50ml、大蔥1根。2、方法：將雞腿洗淨，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起。3、放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4釐米長，1.5釐米寬，放入盤中。將花椒放入鍋中，炒香壓碎。4、將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中，加醬油、...
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![椒麻鴨的做法介紹 怎麼做椒麻鴨]( "椒麻鴨的做法介紹 怎麼做椒麻鴨")
- 1、鴨肉(烤鴨)半隻、春筍1顆、黃瓜1根、醬油3大勺、醋2大勺、蒜泥1大勺、香菜適量、芝麻醬2大勺、水6大勺、辣椒油3大勺、白糖半勺、白芝麻1大勺、花椒粉1大勺。2、做法：黃瓜和筍子(筍子取嫩的部份)切滾刀塊備用。3、烤鴨用手撕成細絲(鴨骨可用來熬湯)。滾水中加少許鹽,把...
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![怎麼做椒麻鴨 椒麻鴨的做法介紹]( "怎麼做椒麻鴨 椒麻鴨的做法介紹")
- 1、鴨肉(烤鴨)半隻、春筍1顆、黃瓜1根、醬油3大勺、醋2大勺、蒜泥1大勺、香菜適量、芝麻醬2大勺、水6大勺、辣椒油3大勺、白糖半勺、白芝麻1大勺、花椒粉1大勺。2、做法：黃瓜和筍子(筍子取嫩的部份)切滾刀塊備用。3、烤鴨用手撕成細絲(鴨骨可用來熬湯)。滾水中加少許鹽,把...
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![小米椒做辣椒醬怎麼做]( "小米椒做辣椒醬怎麼做")
- 小米椒辣椒醬的做法：用料：小米椒150克，蒜米100克，鹽適量。步驟：1、小米椒洗淨，蒜米剝皮洗淨，一起晾乾水分；2、小米椒放到攪拌機裡攪拌一下；3、再把蒜米放進攪拌機和辣椒一起攪拌；4、加兩小勺鹽，用勺子拌均勻；6、將辣椒醬裝入玻璃瓶，在上面再撒上小半勺鹽，蓋上蓋子，等待一週即可。...
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![椒鹽蝦做法 怎麼做椒鹽蝦]( "椒鹽蝦做法 怎麼做椒鹽蝦")
- 1、材料：大蝦20只，椒鹽適量，蔥、姜、蒜適量，料酒、澱粉少許。2、大蝦去掉蝦鬚，和蝦頭刺，用小剪刀剪開蝦的背部，用牙籤挑出蝦線，用清水清洗乾淨，放入準備好的盤子中。3、放入澱粉、薑片、料酒充分抓勻，醃製10分鐘達到去腥的效果。4、在醃製的空閒過程中將蔥、蒜切碎備用，並準備好椒鹽...
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![椒鹽青椒條怎麼做]( "椒鹽青椒條怎麼做")
- 主料：青椒250克、鮮香菇100克、玉蘭片100克、雞蛋100克、小麥麵粉50克。輔料：植物油30克、料酒10克、澱粉10克、鹽3克、椒鹽8克、大蔥5克、姜3克。步驟：1、將青椒去蒂，接著再將青椒、冬菇、玉蘭片洗淨；2、將青椒切成細長條，把蔥、姜、冬菇、玉蘭片切成碎末；3、然後將切成碎末的...
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![怎麼做剁椒燜尖椒 剁椒燜尖椒]( "怎麼做剁椒燜尖椒 剁椒燜尖椒")
- 1、主料：尖辣椒適量、剁椒適量。2、輔料：鹽適量、味精適量、白糖適量。3、尖辣椒洗淨去蒂。4、鍋中熱油，放入尖椒煎制。5、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。6、盛出備用。7、起鍋熱油，放入剁椒煸炒均勻。8、放入備用的尖椒。9、加適量水燒開，中火燜制。10、加少許鹽、白糖、味精調...
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![青椒做剁椒醬的方法介紹 用青椒做剁椒怎麼做]( "青椒做剁椒醬的方法介紹 用青椒做剁椒怎麼做")
- 1、青椒兩個，大蒜適量，生薑少許，豆瓣醬適量。2、將青椒洗淨，去蒂，瀝去水分。3、將青椒剁碎，也可以用料理機打碎，程度自己掌握。4、將大蒜和生薑去皮剁碎。5、將剁好的的椒、蒜、姜收到容器中。6、挖上豆瓣醬，也可以不用豆瓣醬，調好醬油、香油、醋汁。7、將所有材料攪和均勻，剁椒醬...
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![脆椒怎麼做 脆椒的做法]( "脆椒怎麼做 脆椒的做法")
- 1、食材：乾紅辣椒50g，白芝麻20g，雞蛋30g，糯米粉10g，吉士粉10g。2、將乾的紅辣椒切成段，取出種子。3、取一個大碗，將辣椒段在冷水中浸泡10分鐘。4、將其放入沸水鍋中，燙2-3分鐘，取出並瀝乾。5、取一個大碗，加入辣椒，敲打雞蛋液，加入鹽，蛋powder粉，糯米粉，白芝麻。6、攪拌原料並均勻地塗上...
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![青椒怎樣做好吃 青椒做法]( "青椒怎樣做好吃 青椒做法")
- 1、材料：魷魚3個、青椒3個、糖，鹽，醬油適量。2、魷魚洗淨，切細條。青椒洗淨，切塊。3、鍋熱，倒油，油溫五成熱的時候倒入魷魚，翻炒。4、倒入醬油，適量的小半勺糖，繼續翻炒3、4分鐘。5、入青椒，翻炒。青椒炒熟後即可出鍋。...
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![生辣椒怎樣做辣椒醬 生辣椒如何做辣椒醬]( "生辣椒怎樣做辣椒醬 生辣椒如何做辣椒醬")
- 1、準備材料。做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生薑、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒麵、白芝麻和豆鼓等。2、將紅辣椒放在清水裡面清洗乾淨，把辣椒蒂去掉，放在盆子裡面瀝乾水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸乾淨，辣椒表面水分去除以後，把辣椒剁成碎末。...
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![如何做剁椒醬 剁椒醬怎樣做辣椒油]( "如何做剁椒醬 剁椒醬怎樣做辣椒油")
- 1、食材：紅尖椒500克、鹽60克、姜60克、蒜60克、白糖30克、白酒30克、玉米油30克、水30克2、洗淨晾乾的小米辣用刀先切成粗粒狀。3、分批放入攪拌機打成粗粒狀。4、攪拌完畢。5、加入鹽，白糖，蒜蓉和姜沫拌均勻。6、淋入高度白酒拌勻。7、裝瓶，蓋子擰緊，常溫放置兩天後，瓶口入一...
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![尖椒怎麼做 尖椒的做法]( "尖椒怎麼做 尖椒的做法")
- 1、尖椒炒雞蛋，準備食材如下：青椒100克，雞蛋3個，蔥花5克，蒜3瓣，鹽1茶匙，生抽1湯匙。2、具體做法如下：蔥花切碎，薑片切小片，尖椒切絲，雞蛋打散後攪拌均勻，起鍋加油燒熱，加入雞蛋炒7成熟，然後盛出備用！鍋內再加油，加入蔥花、蒜片爆香，加入尖椒絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，最後加入雞蛋翻炒...
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![怎麼做做泡椒 做泡椒怎麼做好吃]( "怎麼做做泡椒 做泡椒怎麼做好吃")
- 1、食材：紅尖椒200g、食鹽2.5g、00ml礦泉水瓶1個。2、選優質的紅尖椒，不要生蟲的，腐爛的也不要。3、清洗辣椒，多洗幾次。把礦泉水瓶一起清洗乾淨，邊洗邊檢視是否漏水，不要破的、漏水的。4、把辣椒放進礦泉水瓶中，放滿為止，儘量少留空隙。5、向瓶中撒入2.5g食鹽。6、向瓶中倒如50m...
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![如何做剁椒 怎樣做剁椒]( "如何做剁椒 怎樣做剁椒")
- 1、主料：紅椒500克、食鹽45克、姜20克、大蒜50克、白酒1湯匙、白糖10克。2、將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾晒，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記辣椒的表面不能有水分。3、將晾乾的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細（菜板和刀具提前消毒，並且無油無水）。4、生薑和...
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![用青椒做剁椒怎麼做]( "用青椒做剁椒怎麼做")
- 1、青椒兩個，大蒜適量，生薑少許，豆瓣醬適量。2、將青椒洗淨，去蒂，瀝去水分。3、將青椒剁碎，也可以用料理機打碎，程度自己掌握。4、將大蒜和生薑去皮剁碎。5、將剁好的的椒、蒜、姜收到容器中。6、挖上豆瓣醬，也可以不用豆瓣醬，調好醬油、香油、醋汁。7、將所有材料攪和均勻，剁椒醬...
- 5338
![如何做炒甜椒 炒甜椒做法]( "如何做炒甜椒 炒甜椒做法")
- 1、材料；紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，洋蔥1/6顆，紫洋蔥1/6顆，蒜苗些許，鹽些許，糖一小匙，黑胡椒粉些許，粗粒黑胡椒些許，酒。2、甜椒與洋蔥洗淨切絲，蒜苗斜切。3、熱鍋，倒入一大匙橄欖油，放洋蔥與蒜苗進去炒軟，放甜椒，加調料炒勻，炒至甜椒熟透即可。...
- 15179
![青椒雞怎麼做 青椒雞做法]( "青椒雞怎麼做 青椒雞做法")
- 1、原料：雞翅或雞腿、青椒、鹽、糖、料酒、生抽、豆瓣醬、大蒜、姜。2、先將雞翅或雞腿剁小塊，洗淨用清水煮開，撈出。血水倒掉。3、青椒洗淨去籽，切小塊待用，大蒜和姜切碎待用。4、鍋裡放油加熱，加入去過血水的雞塊煸炒至有點發黃，放入姜蒜炒香。再加入適量料酒，生抽少許，白糖少許...
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![辣椒粉怎麼做辣椒醬 用辣椒粉怎麼做辣椒醬]( "辣椒粉怎麼做辣椒醬 用辣椒粉怎麼做辣椒醬")
- 1.辣椒粉怎麼做辣椒醬自制花椒辣椒油取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒大量，掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把（四川漢源最好），迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋，左手端50ML左右一小碗涼水。將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發生。待...
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生活全書館
