![如何做仔姜蒸魚頭 仔姜蒸魚頭如何做]( "如何做仔姜蒸魚頭 仔姜蒸魚頭如何做")
- 1、仔姜蒸魚頭的用料：大魚頭1個、子姜5片、大醬1勺、蔥1顆、鹽適量。2、大頭魚頭1個沖水1小時，去除血水，然後用布吸乾水分，切塊，加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；3、撈好的魚頭塊平鋪於碟上，依次放上面豉醬、子姜，入蒸鍋大火蒸8分鐘；4、出鍋後撒上蔥花，淋上滾油，少許醬油就完...
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![怎樣做仔姜雙椒兔 仔姜雙椒兔的做法]( "怎樣做仔姜雙椒兔 仔姜雙椒兔的做法")
- 1、食材：兔子半隻、仔姜2小塊、泡姜2小塊、尖椒、紅辣椒、野山椒、紅泡椒1個、青花椒一小把、泡蘿蔔1塊、橘皮、蒜3瓣、小蔥1根、澱粉1勺、料酒1勺、蠔油2勺、雞蛋清1個、豆瓣醬1勺。2、兔子剁成小塊，沒法就自己剁吧。洗乾淨瀝水，加老薑，胡椒粉，蠔油，鹽，幹橘皮(切絲)，料酒(白酒)，...
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![墨魚仔做法 墨魚仔怎麼做]( "墨魚仔做法 墨魚仔怎麼做")
- 1、首先準備食材：青辣椒、墨魚、豆瓣醬、花椒粒、姜、大蒜、味級鮮、植物油、白糖、辣皮子。2、把墨魚洗淨撕去膜，從中間煎開，切花刀，用開水加料酒焯一下打卷即可撈起，過涼水瀝乾水分。3、姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗淨切末，青辣椒洗淨切絲。4、熱鍋涼油加花椒粒薑辣皮子大蒜炒出香...
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![怎樣做蚵仔 蚵仔的做法]( "怎樣做蚵仔 蚵仔的做法")
- 1、雞蛋3個，地瓜粉100克，新鮮蔬菜少許，新鮮牡蠣150克，耗油2勺，胡椒粉少許，生薑1個，雞精半勺，植物油1勺。2、將新鮮蔬菜洗乾淨、呈塊狀切好，然後將牡蠣放入淘米筐裡用自來水洗乾淨。3、這時將地瓜粉倒入碗中，並加水和耗油、胡椒粉來調味。然後根據粉的用量再加入清水，接著攪拌成糊狀...
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![怎麼做炸仔雞 炸仔雞怎麼做]( "怎麼做炸仔雞 炸仔雞怎麼做")
- 1、材料：淨仔雞1只，蔥15克，料酒20克，醬油20克，辣醬油10克，白糖10克，味精2克，鮮湯50克，芝麻油10克，油1000克。2、仔雞治淨，斬去頭、腳，切成塊。蔥切成花。3、雞塊放入容器內，加入料酒，醬油各10克拌勻，醃漬入味。4、鍋內放油燒至五成熟，下入雞塊炸至熟透呈金黃色。5、鍋內留油25克燒熱，下入...
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![鍋仔怎麼做 鍋仔的做法]( "鍋仔怎麼做 鍋仔的做法")
- 1、準備食材：雞翅、蝦、魚丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、紅椒、土豆、番茄醬、黃豆醬、雞精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。2、土豆和青紅椒加在一起，加入辣椒粉、鹽、油，拌勻。3、把材料混合均勻：蠔油、番茄醬、黃豆醬、味極鮮、雞精、糖。4、鍋燒熱，加入黃油，融化到一半就加入...
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![仔姜蛙怎麼做 仔姜蛙的做法]( "仔姜蛙怎麼做 仔姜蛙的做法")
- 1、準備材料：蛙1000g、仔姜200g、紅椒10g青椒10g、大蒜適量等。2、仔姜切絲，小米辣和青椒切粒。3、洗淨控幹，放料酒，老薑，醃製十分鐘。4、架鍋倒入油，這一步先把蛙下油鍋翻炒一下，撈起待用。5、將準備好的配料仔姜，蒜片等配料倒入鍋中翻炒。6、加入鹽，少許生抽，關火加少許味精，即可...
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![咖哩薯仔怎麼做 咖哩薯仔做法]( "咖哩薯仔怎麼做 咖哩薯仔做法")
- 1、炒一下洋蔥碎。2、薯仔切塊。3、洋蔥盛出碟中備用。4、然後倒入薯仔翻炒。5、咖哩粉加醬油加水調汁。6、倒入咖哩汁然後蓋上蓋子燜到薯仔熟。7、胡椒粉加入少許幹辣椒粉，然後加入鹽加水。8、然後加入鍋裡面放入青椒洋蔥。9、最後再放入青瓜就可以裝盤了。1.炒一下洋蔥...
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![雞蛋仔怎麼做 雞蛋仔的做法]( "雞蛋仔怎麼做 雞蛋仔的做法")
- 1、主料：低筋麵粉100g、玉米澱粉30g、雞蛋2個、牛奶100g。2、輔料：細砂糖50g、食用油30g。3、蛋黃蛋白分開，蛋白裝入無油無水容器中備用。將蛋黃加入10克細砂糖攪拌均勻。4、加入100克牛奶和30克食用油，攪拌均勻。5、加入過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻。6、混合好後的...
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![魚仔湯做法]( "魚仔湯做法")
- 1、用料：魚仔1斤、水600克、鹽2克2、雜魚仔洗淨和水一起倒入主鍋(也可以加2塊豬骨頭進去，如果有加豬骨頭就要反轉小勺)。3、煮25分鐘。4、煮好過濾掉魚刺魚骨。5、營養又好喝的魚湯就煮好了。...
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![如何做雞蛋仔 雞蛋仔怎樣做香]( "如何做雞蛋仔 雞蛋仔怎樣做香")
- 1、將低筋麵粉140克玉米澱粉20克泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。白砂糖80克雞蛋100克。雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發接著將清水100克玉米油50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。2、接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。將步驟...
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![怎麼做艇仔粥 艇仔粥怎麼做]( "怎麼做艇仔粥 艇仔粥怎麼做")
- 1、把準備好的大米用清水淘洗乾淨,再加入適量清水和少量的橄欖油,調勻以後放在盆中浸泡,浸泡時間應該在一到兩小時之間,泡好以後的大米會變軟。2、把準備好的蝦仁清洗乾淨,去掉它背部的蝦線,再把生薑洗淨以後切成細絲,把雞蛋磕開,入鍋攤成雞蛋皮,取出以後也要切成絲狀。3...
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![怎麼做雞蛋仔 雞蛋仔怎麼做]( "怎麼做雞蛋仔 雞蛋仔怎麼做")
- 1、雞蛋1個，雞蛋仔預拌粉100克，牛奶35克，黃油17克。2、準備所需要的食材和工具，黃油先熱水融化。3、將雞蛋仔預拌粉倒入碗中。4、加一顆雞蛋。再倒入適量水。5、攪拌至無顆粒時再倒入7克黃油。6、再次攪拌後，靜至5分鐘左右即可，這段時間，可以讓電餅鐺預熱起來。預熱好後，先給模具...
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![寶寶腸仔做法 寶寶腸仔怎麼做]( "寶寶腸仔做法 寶寶腸仔怎麼做")
- 1、食材：豬肉30g，香菇1朵，雞蛋1個，胡蘿蔔15g，澱粉10g。2、把豬肉切成小塊兒，去掉其中的肉筋以及肉膜，把豬肉放入到攪拌機中，攪打成細膩的豬肉餡之後。3、胡蘿蔔用擦板擦成細絲，再用刀剁的碎碎。4、把香菇提前用開水焯一下之後，把焯好的香菇稍微放涼，用刀剁成碎末。5、準備好的豬肉，胡...
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![怎麼做牛仔骨 牛仔骨怎麼做]( "怎麼做牛仔骨 牛仔骨怎麼做")
- 1、洋蔥半個，牛仔骨1斤，黑胡椒粉適量，薑片適量，料酒適量，生粉少量，鹽適量，耗油適量，青蔥少量顆。2、用料酒，生薑，黑胡椒粉，鹽，耗油以及生粉拌勻牛仔骨。3、醃製30分鐘左右。洋蔥切片。4、熱鍋熱油先翻炒洋蔥，待洋蔥變成半生半熟狀態的時候加入牛仔骨，翻炒均勻。5、翻炒至牛仔骨熟透沒有...
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![怎麼做煲仔飯 做煲仔飯的竅門]( "怎麼做煲仔飯 做煲仔飯的竅門")
- 1、原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋。2、做法：牛肉洗乾淨切片放入薑絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻醃製好放一邊備用。把泡過的米放進煲仔內，按分量加水放上爐具直接加熱。3、當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多幹時，沿著煲仔邊淋上...
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![做煲仔飯竅門及做法 做煲仔飯竅門]( "做煲仔飯竅門及做法 做煲仔飯竅門")
- 1、大米洗淨加水浸泡一個小時左右，準備好食材，有香腸、胡蘿蔔丁、鮮玉米粒、小青豆，還有蔥花和薑絲。2、調製料汁：蠔油、生抽、蒸魚豉油、香油，可以加一點魚露，不習慣這個味道也可不加。3、鍋底刷油然後加入泡好的大米加水稍微沒過大米一點。蓋上蓋兒中小火煮米，鍋內咕嘟嘟燒開...
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![鴨仔粥做法介紹 鴨仔粥如何做]( "鴨仔粥做法介紹 鴨仔粥如何做")
- 1、材料：光鴨（約1500克）1只、糯米500克、水髮香菇50克、老薑、當歸各10克、精鹽20克、味精20克、咖哩油20克、豬骨湯3000克、姜芽50克、蒜泥、蔥花、胡椒粉適量。2、糯米用清水淘洗乾淨，浸泡2小時，瀝去水，倒入鋪有紗布的蒸籠裡，攤開，蒸至米心剛透，倒在笊籬裡，淋澆冷開水，把米飯置冷...
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![牛仔骨的做法 牛仔骨怎麼做的]( "牛仔骨的做法 牛仔骨怎麼做的")
- 1、將牛仔骨放入黑胡椒粉中，加入一勺雞精和少許胡椒粉。2、起鍋燒油，將牛仔骨稍煎片刻即可，在其他鍋中放入黃油。3、再放入洋蔥、彩椒、少許番茄醬，再加一勺鹽進行調味。4、將半熟的牛仔骨放入鍋中炒5分鐘即可出鍋。...
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![碗仔糕做法]( "碗仔糕做法")
- 碗仔糕做法：1、準備材料：砵仔糕粉150克、白砂糖60克、冷清水190克、芒果粒適量、枸杞12粒、椰蓉適量。2、碗中加入150克的砵仔糕粉，60克白砂糖，倒入一碗水，攪拌均勻。3、把粉漿慢慢倒入玻璃小碗，放入芒果、枸杞幾粒和椰蓉。4、上鍋大火蒸12分鐘，放涼即可。小編還為您整理了以下...
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![魚仔湯怎麼做好吃 魚仔湯做法]( "魚仔湯怎麼做好吃 魚仔湯做法")
- 1、用料：魚仔1斤、水600克、鹽2克2、雜魚仔洗淨和水一起倒入主鍋(也可以加2塊豬骨頭進去，如果有加豬骨頭就要反轉小勺)。3、煮25分鐘。4、煮好過濾掉魚刺魚骨。5、營養又好喝的魚湯就煮好了。...
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![迪仔魚做法]( "迪仔魚做法")
- 1、食材：耗兒魚、小土豆、小青椒、小米辣適量，家常豆瓣醬、蔥、姜、蒜和花椒少許2、小土豆切一釐米左右的小塊下鍋油炸3、大蒜切成和小土豆同樣大的小塊也下鍋油炸，小土豆和大蒜都油炸至金黃色4、老規矩，鍋內加菜油和豬油的混合油五成油溫下入家常豆瓣醬5、下入姜塊，下入小米...
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![角仔怎樣做]( "角仔怎樣做")
- 1、主料：麵粉160克、雞蛋2只。2、輔料：白糖80克、黑芝麻50克、花生仁(炒)80克、食用油適量。3、把炒香的花生碎、黑芝麻、白糖和食用油調勻成餡。4、調好的餡和麵粉、雞蛋待用。5、麵粉和雞蛋加入盆中揉搓成團。6、搓好的麵糰靜置鬆馳10分鐘。7、把麵糰擀開擀成約0.2cm厚的...
- 7961
![鍋仔的做法]( "鍋仔的做法")
- 1、準備食材：雞翅、蝦、魚丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、紅椒、土豆、番茄醬、黃豆醬、雞精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。2、土豆和青紅椒加在一起，加入辣椒粉、鹽、油，拌勻。3、把材料混合均勻：蠔油、番茄醬、黃豆醬、味極鮮、雞精、糖。4、鍋燒熱，加入黃油，融化到一半就加入...
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![糖炒仔雞做法 糖炒仔雞如何做]( "糖炒仔雞做法 糖炒仔雞如何做")
- 1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。2、仔雞處理乾淨，切小塊。3、鍋裡放油，比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊，炒。4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒，少量鹽，炒勻。5、放整瓶鎮江陳醋，不放水，就放醋，基本與雞肉持平。6、鍋內醋到雞肉三分之一處的時候，放紅...
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生活全書館
