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關於爆鴨架的生活百科

怎麼做醬爆鴨架 醬爆鴨架的做法和配方

  • 怎麼做醬爆鴨架 醬爆鴨架的做法和配方

  • 1、用料：大蔥可多一些、鴨架子肉適量、甜麵醬適量。2、首先當然是要從鴨架子上把鴨肉剃下來，有些連著一點骨頭也沒關係的。3、大蔥切斜段，量要多一些，醬爆過的蔥一樣好吃的。4、起鍋，放少量油，把大蔥爆香。5、入鴨架肉翻炒一會兒，下入甜麵醬，翻炒均勻。6、加入一點點水，蓋上鍋蓋燜...
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怎麼做醬爆鴨架

  • 怎麼做醬爆鴨架

  • 1、用料：大蔥可多一些、鴨架子肉適量、甜麵醬適量。2、首先當然是要從鴨架子上把鴨肉剃下來，有些連著一點骨頭也沒關係的。3、大蔥切斜段，量要多一些，醬爆過的蔥一樣好吃的。4、起鍋，放少量油，把大蔥爆香。5、入鴨架肉翻炒一會兒，下入甜麵醬，翻炒均勻。6、加入一點點水，蓋上鍋蓋燜...
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烤鴨鴨架湯做法 吃完烤鴨後如何做鴨架湯

  • 烤鴨鴨架湯做法 吃完烤鴨後如何做鴨架湯

  • 1、鴨架湯主料：鴨架一個；配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒；2、鴨架清理乾淨，生薑切片。3、將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。4、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末...
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鴨架是什麼

  • 鴨架是什麼

  • 鴨架是除去鴨胸肉、鴨腿、鴨頭鴨翅之後餘下沒有肉的由脊椎與胸骨構成的骨架。鴨架除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。鴨架的營養成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。鴨架可熬湯、可烤、可做成麻辣等等。...
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怎麼做烤鴨架 做烤鴨架方法介紹

  • 怎麼做烤鴨架 做烤鴨架方法介紹

  • 1、原料：鴨骨架1個，鴨頭1個，鴨翅2個，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。2、將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鐘，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。3、炒鍋內放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開鍋後...
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烤鴨鴨架湯做法

  • 烤鴨鴨架湯做法

  • 1、鴨架湯主料：鴨架一個；配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒；2、鴨架清理乾淨，生薑切片。3、將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。4、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末...
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怎麼做爆炒鴨

  • 怎麼做爆炒鴨

  • 大火爆炒的鴨子就是美味鴨子用菜油爆幹，然後放起來。這是第一步。鍋內少許油，加入少量泡姜泡辣椒，放入之前爆好的鴨子加入花椒一把，豆瓣一勺炒香後加入幹辣椒，薑絲炒香後加入白芝麻一大把，加入一勺鹽快起鍋了加入少許白糖，最後加蠔油起鍋啦，裝盤即可怎麼樣？是不是非常簡單呢？快快學...
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爆烤鴨的做法 怎樣做爆烤鴨

  • 爆烤鴨的做法 怎樣做爆烤鴨

  • 1、嫩鴨1只（重約2000克）；花椒40粒，八角3只，蔥白50克，老薑30克，料酒50克，精鹽150克，醬油及味精各少許，蜂蜜適量。2、將嫩鴨宰殺放盡血，用開水褪盡鴨毛洗淨。然後從肛門處開膛，取出內臟，食管等物，用清水洗淨，掛在通風處控幹表面水分，放在盆內。蔥姜切絲備用。3、將花椒、八角浸於料酒之中，然...
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爆炒鴨做法 爆炒鴨肉怎麼做

  • 爆炒鴨做法 爆炒鴨肉怎麼做

  • 1、用料：鴨胸肉2塊、胡蘿蔔半根、大蔥半根、蘆筍5根、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、雞精適量。2、鴨胸肉切薄片，用鹽、生抽、料酒醃製待用，胡蘿蔔切片，大蔥切斜片，蘆筍切斜刀。3、大火熱鍋放入油、鴨肉片翻炒變色留油撈出。4、鍋中放入蔥、姜炒香。5、下胡蘿蔔和蘆筍...
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家常鴨架湯

  • 家常鴨架湯

  • 1、材料：烤鴨架子1只，姜若干片，蔥適量，胡椒粉適量，花椒適量，小茴香適量，鹽。2、準備好材料。3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。4、如果是沒凍過的鴨架子，熱水下鍋。開火，同時放入蔥、姜、花椒、小茴香、適量胡椒粉，並依個人口味放入鹽。5、不用蓋蓋兒，大火燒開。6、水燒開後轉小火，以湯...
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爆炒鴨胗 爆炒鴨胗的做法介紹

  • 爆炒鴨胗 爆炒鴨胗的做法介紹

  • 1、原料：鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、薑末5克。調料a：鹽1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。調料b：辣椒醬1茶匙（5克）。2、準備材料，調料a全部放入一個碗中攪拌好；3、鴨胗切薄片，香菜切段；4、鍋中放油，倒入蔥末，薑末；5、倒入鴨胗；...
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鴨架湯

  • 鴨架湯

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：(架)1個;姜：3片;色拉油：少許;植物油：少許;水：(開)適量;鴨架湯的做法將鴨架子(吃烤鴨剩下的)改刀切塊，姜洗淨去皮切片鍋中放入少許油，下入鴨架子，將其中的鴨油炒出這時放入一勺白胡椒粉，薑片再翻炒一下往鍋...
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怎樣做爆烤鴨

  • 怎樣做爆烤鴨

  • 1、嫩鴨1只（重約2000克）；花椒40粒，八角3只，蔥白50克，老薑30克，料酒50克，精鹽150克，醬油及味精各少許，蜂蜜適量。2、將嫩鴨宰殺放盡血，用開水褪盡鴨毛洗淨。然後從肛門處開膛，取出內臟，食管等物，用清水洗淨，掛在通風處控幹表面水分，放在盆內。蔥姜切絲備用。3、將花椒、八角浸於料酒之中，然...
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烤鴨架湯是怎麼做的 烤鴨架湯

  • 烤鴨架湯是怎麼做的 烤鴨架湯

  • 1、材料。烤鴨架一副，生薑片、白胡椒粉、鹽各適量。2、起炒鍋把烤鴨架炒出油，再放生薑片翻炒幾下，加剛燒開的水大火煮20分鐘。3、煮至湯色奶白時放鹽和白胡椒粉調味即可。4、燉鴨架加姜蔥可祛除鴨子的腥味，這時最好還要加入幾滴白酒，記住是（幾滴）幫助鴨肉去腥味。...
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炒鴨架的做法 炒鴨架如何做

  • 炒鴨架的做法 炒鴨架如何做

  • 1、材料：烤鴨鴨架一隻，孜然50克，鹽少許，辣椒粉10克，大料1個，蔥50克，姜20克，生抽少許，花椒少許，油少許。2、將鴨架剁小塊備用，起鍋倒入一點點油。3、待油熱後，將蔥段、薑片、花椒、大料一同炒香後放入鴨架，並放入少許生抽翻炒！4、待翻炒鴨架由白色鴨架帶色略微發乾後關小火，再放入孜然，辣...
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姜爆鴨子

  • 姜爆鴨子

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：半隻;子姜:適量;郫縣豆瓣醬：適量;白糖：2克;味精：2克;花椒：適量;幹辣椒：適量;色拉油：適量;料酒：適量;姜爆鴨子的做法鴨子洗淨切塊，鍋裡放水燒開後放入鴨子焯一下，撈起，再把鴨子洗一下乾紅辣椒切小段，鍋內放油，放...
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家常鴨架湯 鴨架湯怎麼做最好吃

  • 家常鴨架湯 鴨架湯怎麼做最好吃

  • 1、材料：烤鴨架子1只，姜若干片，蔥適量，胡椒粉適量，花椒適量，小茴香適量，鹽。2、準備好材料。3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。4、如果是沒凍過的鴨架子，熱水下鍋。開火，同時放入蔥、姜、花椒、小茴香、適量胡椒粉，並依個人口味放入鹽。5、不用蓋蓋兒，大火燒開。6、水燒開後轉小火，以湯...
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炸鴨爪不爆

  • 炸鴨爪不爆

  • 1、食材：帶皮鴨腳8個、新鮮紅辣椒3個、蒜米適量、生抽適量、醋適量、蠔油適量。2、在菜市買的帶皮鴨腳，都是冷凍的，解凍後，把腳趾剪掉，洗乾淨。3、清洗解凍好的鴨腳，用廚房紙吸乾表面的水分，把水分吸乾，這樣下油鍋的時候才不會濺油噢。4、鍋里加適量的油，油溫到6，7層就可以放鴨腳了...
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滷鴨架最經典 鴨架怎麼做好吃

  • 滷鴨架最經典 鴨架怎麼做好吃

  • 1、主料：鴨架1000克。2、輔料：豆瓣醬40克、小米椒8個、啤酒500毫升、冰糖70克、八角5個、桂皮10克、香葉5片、白芷5片、茴香5克、黃醬40克、料酒50克、生抽40克、老抽20克、洋蔥半顆、姜20克、小蔥2根、蒜數瓣。3、做法：（1）將鴨架在清水中浸泡半小時以上，泡出血水，而買的冷凍的...
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怎麼做蔥爆鴨塊 蔥爆鴨塊怎麼做

  • 怎麼做蔥爆鴨塊 蔥爆鴨塊怎麼做

  • 1、主料：板鴨1只、蔥150克。2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、幹辣椒適量、料酒適量、植物油適量、白糖適量。3、將蔥洗淨切成滾刀塊，板鴨切成大塊後，煮熟，撈出後用幹澱粉、醬油、鹽醃製一會兒待用。4、鍋內火放油，油熱倒入鴨塊炒至變色時，放入蔥炒出蔥香味後，再加...
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姜爆鴨怎麼做

  • 姜爆鴨怎麼做

  • 1、主料：蓮花菜1只。2、輔料：泡椒8個、生抽1勺、泡姜1塊、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、乾花椒20克、豆瓣醬2勺、八角2個、蠔油1勺、茴香5克、丁香4個、仔姜500克、指天椒100克。3、鴨肉切小塊，洗淨焯水，瀝乾備用。4、準備適量的仔姜，指天椒洗淨。5、仔薑切片，指天椒切馬蹄狀，泡...
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爆烤鴨的做法

  • 爆烤鴨的做法

  • 1、嫩鴨1只（重約2000克）；花椒40粒，八角3只，蔥白50克，老薑30克，料酒50克，精鹽150克，醬油及味精各少許，蜂蜜適量。2、將嫩鴨宰殺放盡血，用開水褪盡鴨毛洗淨。然後從肛門處開膛，取出內臟，食管等物，用清水洗淨，掛在通風處控幹表面水分，放在盆內。蔥姜切絲備用。3、將花椒、八角浸於料酒之中，然...
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鴨架熬湯做法 鴨架熬湯方法

  • 鴨架熬湯做法 鴨架熬湯方法

  • 1、輔料：生薑適量、鹽適量、胡蘿蔔150g,豆腐1塊、油菜20g、料酒3ml、雞精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。2、胡蘿蔔切成小塊，豆腐切成四方小塊備用。3、鴨架清理乾淨剁成大塊，將鴨架放入沙鍋中，加入生薑片、白糯米酒半杯、清水，大火燒開轉小火，加蓋熬至2小時。4、將鴨架撈出晾涼...
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怎麼做椒鹽鴨架 椒鹽鴨架的做法

  • 怎麼做椒鹽鴨架 椒鹽鴨架的做法

  • 1、主料：烤鴨架半隻。2、輔料：香菜3棵、椒鹽1/2茶匙、孜然1/3茶匙。3、香菜洗淨切段。4、鴨架切小塊。5、起炒鍋，加入少許食用油，下烤鴨架煸炒。6、炒至微微發黃，加入椒鹽、孜然，可以多一點兒，因為鴨架本身沒味。7、加入椒鹽、孜然翻炒均勻放入香菜段。8、再次翻炒均勻即可。...
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爆炒鴨做法

  • 爆炒鴨做法

  • 1、用料：鴨胸肉2塊、胡蘿蔔半根、大蔥半根、蘆筍5根、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、雞精適量。2、鴨胸肉切薄片，用鹽、生抽、料酒醃製待用，胡蘿蔔切片，大蔥切斜片，蘆筍切斜刀。3、大火熱鍋放入油、鴨肉片翻炒變色留油撈出。4、鍋中放入蔥、姜炒香。5、下胡蘿蔔和蘆筍...
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