![川椒白菜的做法 如何做川椒白菜]( "川椒白菜的做法 如何做川椒白菜")
- 1、食材：大白菜500克，四川泡椒40克，蔥、姜各10克，蔥絲、青紅椒絲適量調味料鮮湯2碗，料酒10克，味精少許，鹽適量，白糖少許，八角1粒，花椒油1大匙。2、將白菜幫剝開，厚的部分用刀拍鬆，順白菜絲的紋理片成薄片；泡辣椒切碎丁備用。3、炒鍋內放適量油，用旺火燒至八成熱時，將白菜下鍋，不斷翻動。...
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![醃製川椒蘿蔔的方法 川椒蘿蔔醃製方法]( "醃製川椒蘿蔔的方法 川椒蘿蔔醃製方法")
- 1、白蘿蔔500克、泡椒100克、鹽5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、涼白開800克。2、步驟：白蘿蔔洗乾淨，削皮，切成小段。3、再切成條狀，放在一個乾燥，無水無油的盆子裡。4、加入鹽醃15分鐘，漬出白蘿蔔的水分。5、然後把漬出來的水分倒掉，再加入白醋和白糖。6、倒入泡椒及一些泡...
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![川椒蘿蔔醃製方法]( "川椒蘿蔔醃製方法")
- 1、白蘿蔔500克、泡椒100克、鹽5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、涼白開800克。2、步驟：白蘿蔔洗乾淨，削皮，切成小段。3、再切成條狀，放在一個乾燥，無水無油的盆子裡。4、加入鹽醃15分鐘，漬出白蘿蔔的水分。5、然後把漬出來的水分倒掉，再加入白醋和白糖。6、倒入泡椒及一些泡...
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![川椒的功效禁忌]( "川椒的功效禁忌")
- 1、川椒的功效與作用禁忌：川椒又名花椒,巴椒,蜀椒,川椒的功效是溫中止痛,殺蟲止癢,除溼止瀉,川椒的作用是治脾胃虛寒之脘腹冷痛,蛔蟲腹痛,嘔吐洩瀉,陰癢帶下,川椒用藥禁忌是陰虛火旺者忌服川椒,孕婦慎服川椒。2、藥名：川椒；別名：花椒、大椒、秦椒、南椒、巴椒、漢椒、點椒、...
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![川椒的功效與作用有哪些 川椒的功效與作用]( "川椒的功效與作用有哪些 川椒的功效與作用")
- 1、川椒粉溫暖而香，有益於胃，脾臟和腎臟。它具有緩解疼痛，殺死蟲和緩解瘙癢的作用。它可以治療外部感冒，胃寒和腹痛，嘔吐，飲食不潔，腹瀉等。它也可以治療蟲引起的腹痛，煩躁不安，多痰等，還可以用來煮辣椒用以灌腸。2、除此之外還可以治療瘙癢和溼疹，可以將川椒粉燒開水洗淨。湯劑的量...
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![川椒的功效與作用]( "川椒的功效與作用")
- 1、川椒粉溫暖而香，有益於胃，脾臟和腎臟。它具有緩解疼痛，殺死蟲和緩解瘙癢的作用。它可以治療外部感冒，胃寒和腹痛，嘔吐，飲食不潔，腹瀉等。它也可以治療蟲引起的腹痛，煩躁不安，多痰等，還可以用來煮辣椒用以灌腸。2、除此之外還可以治療瘙癢和溼疹，可以將川椒粉燒開水洗淨。湯劑的量...
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![川椒白菜的做法]( "川椒白菜的做法")
- 1、食材：大白菜500克，四川泡椒40克，蔥、姜各10克，蔥絲、青紅椒絲適量調味料鮮湯2碗，料酒10克，味精少許，鹽適量，白糖少許，八角1粒，花椒油1大匙。2、將白菜幫剝開，厚的部分用刀拍鬆，順白菜絲的紋理片成薄片；泡辣椒切碎丁備用。3、炒鍋內放適量油，用旺火燒至八成熱時，將白菜下鍋，不斷翻動。...
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![川椒白菜怎麼做]( "川椒白菜怎麼做")
- 用料：大白菜、糖、乾紅辣椒、辣椒油、鹽、蒜、白醋、陳醋。步驟：1、大白菜去掉葉子，摘下白菜幫洗淨；2、厚的幫用刀片薄，順著白菜生長的方向，切順絲，放進鹽水裡面泡一會；3、瀝乾後放入蒜末，一勺鹽，一勺味精，一點白糖，一勺米醋，兩勺白醋，辣椒油，拌勻裝盤；4、把乾紅辣椒剪開，鍋裡面放一點油，把...
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![製作四川泡椒的做法 四川泡椒的製作方法]( "製作四川泡椒的做法 四川泡椒的製作方法")
- 1、先將粗鹽、明礬放入小缸內，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用；2、揀無蟲害的紅辣椒洗淨，晾乾，去梗、去蒂，再用尖頭竹籤在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內，用石頭壓實，蓋緊。3、醃至半個月後，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，並注意揀出發黴腐爛的辣椒，再壓實，...
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![四川辣椒醬怎麼做 四川辣椒醬的做法]( "四川辣椒醬怎麼做 四川辣椒醬的做法")
- 1、紅尖椒4個、綠尖椒7個、黃金醬1袋、油1勺、耗油2勺、白糖2勺、味精2g、2、首先我們需要準備好食物的材料，紅尖椒和綠尖椒，金黃醬，在清洗乾淨兩種辣椒。3、然後在把紅尖椒、綠尖椒切碎，起鍋燒油、放入切碎的紅尖椒、綠尖椒煸炒均勻，烹入蠔油，加入金黃醬。4、隨後改用小火熬製...
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![四川泡椒做法]( "四川泡椒做法")
- 1、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。2、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒，加入洗淨晾乾（一定要晾乾，最好風乾一天，減少水分含量）以後的新鮮辣椒，辣椒可以選成...
- 21489
![四川辣椒油做法]( "四川辣椒油做法")
- 1、準備原料2、炒辣椒3、搗辣椒麵4、煉油5、炸香料6、炸紅油7、放涼過夜8、裝瓶密封儲存1.準備原料：草果和砂仁用刀拍裂，方便釋放香味；幹辣椒去把兒，剪成段2.炒辣椒：炒鍋燒熱，倒入少許食用油潤一下鍋，然後倒出，留下所謂的“扒鍋油”，下入幹辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放涼備用。...
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![四川泡椒怎麼醃製 四川泡椒的醃製方法]( "四川泡椒怎麼醃製 四川泡椒的醃製方法")
- 1、食材：花椒適量、幹辣椒適量、山奈適量、冰糖適量、白酒適量、清水適量、泡菜鹽適量、八角適量。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。3、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、...
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![虎皮青椒是川菜]( "虎皮青椒是川菜")
- 1、虎皮青椒是川菜。2、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料製作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。3、只要將洗淨的青椒入鍋，幹炒至表皮起皺。加入油後，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。原料便宜，做工簡單。成菜後，氣味清...
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![四川泡椒豬蹄的做法 泡椒豬蹄的做法四川]( "四川泡椒豬蹄的做法 泡椒豬蹄的做法四川")
- 1、一主要材料：豬腳2只、野山椒（帶料汁）1碗、白米醋1小盤子、麻椒40--50粒、幹尖椒5只、八角1個、良姜3片、白砂糖1勺、姜1塊、鹽少量。2、提前準備食物；3、將豬腳剁塊後褪毛清洗，入冷水鍋新增幾塊生薑片綽水，水開後再煮5分鐘；4、撈起來後開水清洗血沫；5、放進工作壓力煲中新增白...
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![四川剁椒魚怎麼做 四川剁椒魚的正宗做法]( "四川剁椒魚怎麼做 四川剁椒魚的正宗做法")
- 1、主料：鰱魚1條。2、輔料：姜1塊、剁椒1勺、老抽適量、味精適量、精鹽適量、陳醋適量、豆豉適量、蒸魚豉油適量。3、油裡放鹽，熱油下鍋。4、鰱魚煎至兩面金黃。5、放老薑、豆豉、剁辣椒。6、放水煮，煮幾分鐘後放醋、醬油、蒸魚豉油。7、把魚鏟碎入味即可。...
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![川味辣椒油怎麼熬製 川味辣椒油做法介紹]( "川味辣椒油怎麼熬製 川味辣椒油做法介紹")
- 1、食材：辣椒(紅，尖，幹)100克、食用油600毫升、大蒜頭2個、白芝麻適量、香葉3片、八角2個、花椒1把、鹽3小勺。2、準備幹辣椒100g，用水沖洗掉浮灰，去蒂，吹乾水分。3、大蒜頭兩個，打成蒜茸狀，放了大蒜頭的辣椒油格外香。4、將辣椒幹也打碎，加入大蒜末，炒好的白芝麻、適量的鹽混合拌...
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![四川虎皮青椒怎麼做 四川虎皮青椒的做法]( "四川虎皮青椒怎麼做 四川虎皮青椒的做法")
- 1、食材：大青椒10根、二荊條15根。2、做法：大青椒和二荊條選其一。去頭部洗淨濾水。鐵鍋洗淨，上火燒乾裡面的水，中火下青椒煸炒。炒的時候要用鏟翻炒，可以輕輕壓青椒，儘量不要壓爛。炒至青椒皮變軟，變色，盛在碗裡備用。鍋再洗乾淨，放菜油。大火燒辣冒煙，轉中火。煙漸小時，下青椒。火...
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![四川泡椒做法 四川泡椒的正宗做法]( "四川泡椒做法 四川泡椒的正宗做法")
- 1、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。2、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒，加入洗淨晾乾（一定要晾乾，最好風乾一天，減少水分含量）以後的新鮮辣椒，辣椒可以選成...
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![怎麼做炒川椒田雞 炒川椒田雞怎麼做]( "怎麼做炒川椒田雞 炒川椒田雞怎麼做")
- 1、主料田雞400克，辣椒200克，料酒5克，姜適量，鹽少許，川椒2個。2、輔料醬油適量，蒜頭2瓣，蔥適量。3、準備好材料，田雞切塊放料酒和鹽醃一下。辣椒切好。4、鍋燒熱放入油，指天椒，蒜頭，姜炒香。5、放入田雞，炒一會。6、加點水煮7.8分鐘左右，田雞要煮透才可以。7、放入醬油炒一會。8、最後...
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![四川泡椒豬肝的做法 泡椒豬肝的做法四川]( "四川泡椒豬肝的做法 泡椒豬肝的做法四川")
- 1、準備材料：豬肝、食鹽、蒜、油、紅椒、豆瓣醬、料酒、水豆粉、泡姜、泡椒。2、將豬肝用清水洗淨切成薄片放一旁備用。3、然後依次加入白糖，鹽，料酒還有水豆粉，用手抓一下攪拌均勻。4、然後用菜刀將之前準備好的泡姜，泡椒，蒜切絲備用。5、接著將切好的香料與攪拌好的豬肝薄片...
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![如何做川椒白菜]( "如何做川椒白菜")
- 1、食材：大白菜500克，四川泡椒40克，蔥、姜各10克，蔥絲、青紅椒絲適量調味料鮮湯2碗，料酒10克，味精少許，鹽適量，白糖少許，八角1粒，花椒油1大匙。2、將白菜幫剝開，厚的部分用刀拍鬆，順白菜絲的紋理片成薄片；泡辣椒切碎丁備用。3、炒鍋內放適量油，用旺火燒至八成熱時，將白菜下鍋，不斷翻動。...
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![四川椒麻雞]( "四川椒麻雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：6個;杭椒:6個;小米椒：1小把;蔥：3根;香菜：3根;姜：1小塊;辣椒油：2湯匙;香油：1/2湯匙;生抽：2湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;味精：1/2茶匙;油潑辣子：2湯匙;四川椒麻雞的做法將杭椒和小米椒洗淨去蒂後切成圈；青蔥取1...
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![四川剁椒雞的做法介紹 四川剁椒雞的做法]( "四川剁椒雞的做法介紹 四川剁椒雞的做法")
- 1、材料：新鮮三黃雞1只、植物油10毫升、鹽適量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香蔥少許、花椒粉10克。2、把三黃雞切成塊（就用雞身），香蔥切末，姜切末，蒜切末，將雞塊用清水多泡一會去除裡面的淤血。3、把雞塊放入水中煮開鍋，撈出，沖洗掉浮沫。4、將大蒜末、姜切末。5、蔥末都剁椒放入...
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![四川油辣椒怎麼做 四川油辣椒的做法]( "四川油辣椒怎麼做 四川油辣椒的做法")
- 1、需準備幹辣椒麵100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。2、將辣椒麵和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大...
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生活全書館
