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關於酥炸茄的生活百科

酥炸茄夾

  • 酥炸茄夾

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1根;豬肉餡：適量;麵粉:適量;澱粉:適量;泡打粉:少許;雞蛋:適量;料酒：5克;色拉油：適量;食鹽：4克;生抽：5克;雞精：2克;蔥：5克;姜：5克;酥炸茄夾的做法肉剁成沫，加蔥薑末，鹽，雞精，料酒，生抽，生粉，胡椒粉，蛋液，少許...
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外酥裡嫩炸茄子方法分享

  • 外酥裡嫩炸茄子方法分享

  • 1、食材：茄子200克、低精麵粉50克、油20克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1克、胡椒粉1克、椒鹽2克。2、備好一根長紫茄子。3、低粉里加入少許泡打粉。4、加入少許玉米澱粉。5、加入少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。6、加入胡椒粉拌勻，調好麵糊後，再將茄子切成片狀。7、將茄...
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怎麼做酥炸茄排

  • 怎麼做酥炸茄排

  • 1、條形茄子200克，麵包糠300克，豆沙50克。調料鹽2克，幹澱粉50克，雞蛋2個，色拉油750克。2、茄子去皮後洗淨，改成長4釐米、寬2.5釐米、厚0.2釐米的夾刀片，中間夾一層豆沙，拍10克幹澱粉。3、將雞蛋、剩餘的幹澱粉、鹽調成漿糊，把制好的茄子裹勻漿糊，再裹上面包糠製成茄排。4、鍋中放入...
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茄子怎麼炸的酥脆又好吃

  • 茄子怎麼炸的酥脆又好吃

  • 1、先將茄子洗乾淨，去皮，先切片再切成塊備用。2、拿兩個雞蛋，磕入茄子裡，用筷子攪拌均勻，讓每一塊茄子上都能夠粘上雞蛋液為止。3、攪拌之後，取麵粉適量，倒在茄子上，用筷子攪拌均勻，讓每一塊沾有雞蛋液的茄子同樣也沾滿面粉即可。4、鍋內加油燒熱，將茄子塊一塊一塊的放進鍋裡，炸制一...
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紅燒茄汁茄子酥

  • 紅燒茄汁茄子酥

  • 1、茄子，雞蛋，生粉，鹽，糖，雞精，生抽，番茄醬。茄子切滾刀備用。2、雞蛋+生粉製成麵糊。3、茄子裹上面糊下鍋煎炸到金黃。4、另起鍋，倒入鹽、糖、雞精、生抽和番茄醬調的漿汁。5、炒到很濃後，倒入茄子翻炒即可。...
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酥肉的炸法 酥肉怎麼炸

  • 酥肉的炸法 酥肉怎麼炸

  • 1、先將雞蛋打入碗中打散調勻；2、裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可；3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用；4、另...
  • 20758
油炸茄子怎樣做皮才酥脆 炸茄子花怎麼做酥脆好吃

  • 油炸茄子怎樣做皮才酥脆 炸茄子花怎麼做酥脆好吃

  • 1、食材：茄子250g、雞蛋1個、油適量、鹽適量。2、碗中加入適量清水，然後加入麵粉、雞蛋、鹽，攪成麵糊。3、將茄子洗乾淨，切成厚薄均勻的片。4、然後將茄子均勻的沾滿面糊。5、鍋中熱油，油熱後，一個個的放入茄子，中火煎炸。6、炸制茄子兩面金黃，撈出。7、撈出後控油裝盤，這樣就做好...
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酥脆吸味炸茄子片家常做法

  • 酥脆吸味炸茄子片家常做法

  • 1、材料：茄子1條，蛋1顆，地瓜粉2匙，鹽巴適量，蔥蒜適量，黑胡椒適量，醬油適量。2、茄子切片，蛋和地瓜粉打散，可依個人口味加入醬油或是鹽巴，熱鍋，蒜頭先下，茄子裡地瓜粉蛋汁後下，炸好後可以用紙巾吸走多餘的油，撒上蔥花黑胡椒。...
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炸茄子怎麼做酥脆好吃

  • 炸茄子怎麼做酥脆好吃

  • 1、食材：茄子1個、香菜適量、十三香適量、鹽適量、澱粉適量、雞蛋1個。2、做法：（1）香菜切末備用，茄子切塊加入適量的鹽，醃製30分鐘，把茄子醃製出來的水控出。（2）在醃製好的茄子內加入適當的澱粉，十三香，再放入一個雞蛋，均勻攪拌。（3）鍋內放入適量的油，把茄子放入鍋內炸，中火即可，炸至金黃...
  • 29612
酥炸蝦

  • 酥炸蝦

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：15只;麵粉:50克;胡椒粉：5克;食鹽：3克;玉米澱粉：15克;孜然：5克;植物油：適量;酥炸蝦的做法從超市買回來的蝦洗乾淨，最好能去掉腸子和頭須（我買回來的這個，不知道是不是北極蝦，已經用水焯熟了，這樣炸出來更香酥）將...
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油炸茄子家常做法分享 炸茄子怎麼做酥脆好吃

  • 油炸茄子家常做法分享 炸茄子怎麼做酥脆好吃

  • 1、食材：茄子1個、香菜適量、十三香適量、鹽適量、澱粉適量、雞蛋1個。2、做法：（1）香菜切末備用，茄子切塊加入適量的鹽，醃製30分鐘，把茄子醃製出來的水控出。（2）在醃製好的茄子內加入適當的澱粉，十三香，再放入一個雞蛋，均勻攪拌。（3）鍋內放入適量的油，把茄子放入鍋內炸，中火即可，炸至金黃...
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酥酥脆脆炸酥肉

  • 酥酥脆脆炸酥肉

  • 1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
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炸茄子花怎麼做酥脆好吃

  • 炸茄子花怎麼做酥脆好吃

  • 1、食材：茄子250g、雞蛋1個、油適量、鹽適量。2、碗中加入適量清水，然後加入麵粉、雞蛋、鹽，攪成麵糊。3、將茄子洗乾淨，切成厚薄均勻的片。4、然後將茄子均勻的沾滿面糊。5、鍋中熱油，油熱後，一個個的放入茄子，中火煎炸。6、炸制茄子兩面金黃，撈出。7、撈出後控油裝盤，這樣就做好...
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酥酥脆脆炸酥肉 酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹

  • 酥酥脆脆炸酥肉 酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹

  • 1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
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酥炸茄盒

  • 酥炸茄盒

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;雞蛋:1個;麵粉:1杯;蝦皮:適量;蔥：1根;水：適量;植物油：適量;白糖：適量;香油：適量;酥炸茄盒的做法茄子最好選用長茄子，我用的圓茄子，就做成了半圓形的茄盒。切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個茄盒，稍...
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茄子片怎麼炸好吃 酥脆吸味炸茄子片家常做法

  • 茄子片怎麼炸好吃 酥脆吸味炸茄子片家常做法

  • 1、材料：茄子1條，蛋1顆，地瓜粉2匙，鹽巴適量，蔥蒜適量，黑胡椒適量，醬油適量。2、茄子切片，蛋和地瓜粉打散，可依個人口味加入醬油或是鹽巴，熱鍋，蒜頭先下，茄子裡地瓜粉蛋汁後下，炸好後可以用紙巾吸走多餘的油，撒上蔥花黑胡椒。...
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炸茄盒怎麼做酥脆好吃

  • 炸茄盒怎麼做酥脆好吃

  • 準備材料：茄子８００克、雞蛋１個、韭菜１００克、麵粉３０克、食用油適量、鹽少許、澱粉２０克。1、茄子片切得不要太厚，太厚了難入味，當然也不能太薄了，太薄了炸好後的茄盒會容易變軟，不成形，更容易散開，厚度大約在３ｍｍ左右為宜，儘量均勻些。2、韭菜摘去不好的葉子，再用清水清洗乾淨，放在通風的地方，讓其表面...
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怎麼做酥炸茄排 酥炸茄排怎麼做

  • 怎麼做酥炸茄排 酥炸茄排怎麼做

  • 1、條形茄子200克，麵包糠300克，豆沙50克。調料鹽2克，幹澱粉50克，雞蛋2個，色拉油750克。2、茄子去皮後洗淨，改成長4釐米、寬2.5釐米、厚0.2釐米的夾刀片，中間夾一層豆沙，拍10克幹澱粉。3、將雞蛋、剩餘的幹澱粉、鹽調成漿糊，把制好的茄子裹勻漿糊，再裹上面包糠製成茄排。4、鍋中放入...
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炸茄盒如何做酥脆好吃 炸茄盒怎麼做酥脆好吃

  • 炸茄盒如何做酥脆好吃 炸茄盒怎麼做酥脆好吃

  • 1、準備材料：茄子800克、雞蛋1個、韭菜100克、麵粉30克、食用油適量、鹽少許、澱粉20克。2、茄子片切得不要太厚，太厚了難入味，當然也不能太薄了，太薄了炸好後的茄盒會容易變軟，不成形，更容易散開，厚度大約在3ｍｍ左右為宜，儘量均勻些。3、韭菜摘去不好的葉子，再用清水清洗乾淨，放在通...
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怎樣炸茄子外酥裡嫩

  • 怎樣炸茄子外酥裡嫩

  • 1、食材：茄子200克、低精麵粉50克、油20克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1克、胡椒粉1克、椒鹽2克。2、備好一根長紫茄子。3、低粉里加入少許泡打粉。4、加入少許玉米澱粉。5、加入少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。6、加入胡椒粉拌勻，調好麵糊後，再將茄子切成片狀。7、將茄...
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炸酥肉怎麼做 炸酥肉做法

  • 炸酥肉怎麼做 炸酥肉做法

  • 1、先把豬裡脊切成小手指樣的條或著小塊；2、放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、蔥薑汁；3、雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；4、醃製半小時以上；5、鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火，如果是薄的肉條，浮起後就可以出鍋了，如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒。...
  • 16213
酥炸茄盒的做法步驟

  • 酥炸茄盒的做法步驟

  • 1、主料：長茄子一根、肉餡251克、麵粉適量、麵包糠適量、雞蛋2個、鹽20克、糖5克、十三香5克、蠔油適量、香油10克、老抽適量、蔥末適量、蒜末適量、料酒。2、首先將茄子兩刀一斷切成夾子狀。3、將肉餡內調入鹽10克，糖5克，料酒10克，生抽少許，蠔油適量，香油，半個雞蛋液，超一個方向...
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香酥茄子如何做才酥 香酥茄子怎麼做才酥

  • 香酥茄子如何做才酥 香酥茄子怎麼做才酥

  • 1、食材：茄子500克、豬瘦肉500克、蔥50克、姜30克、食鹽適量、雞精20克、生抽醬油15克、料酒15克、澱粉150克、麵粉20克、雞蛋2個。2、將豬瘦肉剁碎，做成肉餡，然後加入食鹽、蔥、姜、雞精、生抽醬油、料酒，一同攪拌均勻。3、把茄子洗乾淨，然後切成夾刀，也就是先切一刀不切斷，然...
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茄盒炸又酥又脆的方法

  • 茄盒炸又酥又脆的方法

  • 1、雞蛋打入酥炸粉中，用啤酒調成糊狀備用，五花肉餡中加入鹽1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、蔥花、薑末攪拌均勻備用。2、茄子切成2釐米厚的段，每段再從中間剖開但不斷開，用筷子夾進適量的肉餡在茄盒裡。3、將夾入肉餡的...
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外酥裡嫩炸茄子方法分享 怎樣炸茄子外酥裡嫩

  • 外酥裡嫩炸茄子方法分享 怎樣炸茄子外酥裡嫩

  • 1、食材：茄子200克、低精麵粉50克、油20克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1克、胡椒粉1克、椒鹽2克。2、備好一根長紫茄子。3、低粉里加入少許泡打粉。4、加入少許玉米澱粉。5、加入少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。6、加入胡椒粉拌勻，調好麵糊後，再將茄子切成片狀。7、將茄...
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