酥炸茄盒
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
茄子:適量; 雞蛋: 1個;麵粉: 1杯;蝦皮: 適量; 蔥:1根;水:適量;植物油:適量;白糖:適量;香油:適量;
酥炸茄盒的做法
茄子最好選用長茄子,我用的圓茄子,就做成了半圓形的茄盒。切成這樣的夾口,中間不切斷,就成了一個茄盒,稍薄一些
雞蛋,麵粉,水,攪拌成稀稠合適的麵糊。不用放鹹味了,蝦皮本身比較鹹,足夠味道
蝦皮和蔥末混合,加糖和香油攪拌均勻,成為餡料
茄夾中釀入餡料,一點點就夠,不然會很鹹哦
裹一層面糊
下鍋炸至表面金黃即可。蝦皮茄盒薄薄的,不需要很多油就可以炸熟,比較省油,熟的也快
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