![醬排怎麼做]( "醬排怎麼做")
- 醬排做法如下：食材，豬小排一斤，輔料，蔥段一棵，薑片5片，配料，紅糖2勺，番茄醬2勺，老抽一勺，生抽1勺，料酒適量，八角2顆，桂皮適量；豬小排切段；水中加入2片薑片，一勺料酒，水開後下排骨焯出血沫，盛出待用；提前將料汁做好，紅糖，番茄醬，生抽，老抽；鍋內放油，炒香八角；倒入蔥姜翻炒幾下後倒入排骨；中火煎至兩面...
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![脆皮醬排做法]( "脆皮醬排做法")
- 1、主料：精排骨500克。2、輔料：甜麵醬2湯、勺雞蛋1個、小蔥2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、麵粉適量、麵包糠適量。3、排骨浸泡出血水後仔細清洗乾淨，斬切成寸段，這裡記得要選用精排比較好。4、排骨放入壓力鍋，加入料酒，香葉，辣椒，鹽，姜塊，煮壓15分鐘，手動放...
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![牛排配什麼醬]( "牛排配什麼醬")
- 1、牛排可以搭配貝亞恩醬、法式白醬、胡椒醬等，貝亞恩醬是用雞蛋、黃油和嫩蔥頭為原料製作而成的，味道鮮香。2、法式白醬是用黃油、麵粉、牛奶、紅酒製作而成，味道香甜。胡椒醬是用各種不同的胡椒調製而成，味道有一點麻辣。...
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![牛排醬汁做法]( "牛排醬汁做法")
- 1、牛高湯（beefstock)350g，奶油（butter）15g，葡萄酒（最好是whitewine)30g,芥末（Mustrad）最好是法式的，沒有的話用國內的芥末汁也OK）10g，檸檬汁（lemonJoice)15g，紅蔥頭（redonion)2顆，蒜（Garlic）3瓣，百里香（Thyme）3g，迷疊香（Rosemary）4g，月桂葉（bayleaf）2片，蜂蜜（honey），黑胡椒粉（blackpepper)，最好是現壓碎...
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![醬排骨的做法 醬排骨怎麼做]( "醬排骨的做法 醬排骨怎麼做")
- 1、材料：排骨一斤，黃糖一塊，八角一顆，草果一顆，陳皮一片，桂皮、香葉各一片。調料及配料：蔥、姜、鹽、醬油、味精、幹辣椒、料酒、甜麵醬。2、排骨洗乾淨，甜麵醬一小碗、各種配料準備好。3、倒入適量食用油，燒熱後，蔥段薑片、幹辣椒丟進去。4、用小火，先炒出香味，然後將排骨倒進去。5...
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![牛排配什麼醬好吃 牛排配什麼醬]( "牛排配什麼醬好吃 牛排配什麼醬")
- 1、牛排可以搭配貝亞恩醬、法式白醬、胡椒醬等，貝亞恩醬是用雞蛋、黃油和嫩蔥頭為原料製作而成的，味道鮮香。2、法式白醬是用黃油、麵粉、牛奶、紅酒製作而成，味道香甜。胡椒醬是用各種不同的胡椒調製而成，味道有一點麻辣。...
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![怎樣做醬香排骨 醬香排骨做法]( "怎樣做醬香排骨 醬香排骨做法")
- 1、排骨1000克，冰糖10粒，植物油適量，蔥1根，姜5片，蒜5瓣，黃豆醬200，料酒適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，水量，蠔油適量。2、1000克排骨先用清水洗一遍，大蔥1根，姜5片，八角一個和冰糖。3、排骨在鍋裡焯水，去除血沫。4、鍋裡倒油，油熱加入八角和蔥姜炒香，再加入冰糖炒出糖色。5、炒出糖色加入...
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![如何做醬牛排]( "如何做醬牛排")
- 1、主料:牛肋排700克。輔料:洋蔥30克、西芹30克、胡蘿蔔50克、配料:小香蔥或蔥段3根、蒜片或蒜瓣3瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、調料:花雕酒3勺、醬油3勺、老抽2勺、蠔油適量、黑胡椒3小勺。2、做法：牛排斬成4-5Cm的小塊，先清水浸泡幾次去血水後清洗乾淨。鍋裡注入清...
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![怎樣做麻醬排骨 做麻醬排骨方法]( "怎樣做麻醬排骨 做麻醬排骨方法")
- 1、先將排骨洗淨瀝乾水份，以所有調味料A抓拌均勻醃漬約5分鐘備用。2、芹菜洗淨切小段；蒜苗洗淨切斜片；辣椒洗淨切碎；芝麻醬用少許開水先調稀，備用。3、熱鍋，倒入2碗沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法1的排骨一塊塊入油鍋，轉至小火油炸約10分鐘至排骨表面酥脆，撈起瀝油備用。4...
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![怎樣做杏醬燒排骨 杏醬燒排骨]( "怎樣做杏醬燒排骨 杏醬燒排骨")
- 1、主料豬大排500克，調料色拉油1大勺，醋2大勺，生抽適量，黃酒1大勺，杏醬1大勺。2、把買回家來的排骨先用清水沖洗乾淨，再在加了醋和酒的水裡浸泡，放酒為的是殺菌去腥，加醋據說可以使肉質膨鬆，更容易燒得鬆軟酥透。浸泡時間不宜過長，再用清水沖洗兩次就可以放入鍋中燒了。3、炒鍋裡不...
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![牛排醬什麼時候放 啥時候放牛排醬]( "牛排醬什麼時候放 啥時候放牛排醬")
- 1、將牛排兩面煎至五成熟時放黑椒醬，再等待醬料融化，且均勻融入牛排中，黑椒醬是胡椒粉和各種調料合成的調味品，味道以鹹，辣為主，可以進行拌麵、拌飯、炒菜等。2、牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一，牛排的烹調方法以煎和烤製為主，常見的有嫩牛柳、牛裡脊，又叫菲力...
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![牛排醬汁怎麼調 牛排醬的調製方法]( "牛排醬汁怎麼調 牛排醬的調製方法")
- 1、黑椒汁材料：黑椒碎10g、幹蔥碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白蘭地酒4勺、鹽適量。做法：取一個乾淨的汁煲，燒熱後加入黑椒碎慢炒香，攢少許白蘭地酒後加入牛油，再將黑椒碎略炒一會兒，再加入幹蔥碎和蒜蓉一起炒香，加入布朗少司後，煮約5至6分鐘，撞入軟牛油即可。2、蘑菇...
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![醬排骨怎麼做]( "醬排骨怎麼做")
- 1、材料：排骨一斤，黃糖一塊，八角一顆，草果一顆，陳皮一片，桂皮、香葉各一片。調料及配料：蔥、姜、鹽、醬油、味精、幹辣椒、料酒、甜麵醬。2、排骨洗乾淨，甜麵醬一小碗、各種配料準備好。3、倒入適量食用油，燒熱後，蔥段薑片、幹辣椒丟進去。4、用小火，先炒出香味，然後將排骨倒進去。5...
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![醬牛排需要什麼配料 如何做醬牛排]( "醬牛排需要什麼配料 如何做醬牛排")
- 1、主料:牛肋排700克。輔料:洋蔥30克、西芹30克、胡蘿蔔50克、配料:小香蔥或蔥段3根、蒜片或蒜瓣3瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、調料:花雕酒3勺、醬油3勺、老抽2勺、蠔油適量、黑胡椒3小勺。2、做法：牛排斬成4-5Cm的小塊，先清水浸泡幾次去血水後清洗乾淨。鍋裡注入清...
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![如何做排骨麻醬 排骨麻醬怎麼做]( "如何做排骨麻醬 排骨麻醬怎麼做")
- 1、排骨洗淨瀝乾水份，以所有調味料抓拌均勻醃漬約5分鐘備用。2、芹菜洗淨切小段，蒜苗洗淨切斜片，辣椒洗淨切碎，芝麻醬用少許開水先調稀，備用。3、熱鍋，倒入2碗沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法1的排骨一塊塊入油鍋，轉至小火油炸約10分鐘至排骨表面酥脆，撈起瀝油備用。4、將做...
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![醬爆雞排的做法 醬爆雞排怎麼做]( "醬爆雞排的做法 醬爆雞排怎麼做")
- 1、雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。2、用鬆肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲鬆。3、敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，醃製20分鐘左右。4、醃好之後的雞排，平鋪開，將一片芝士對半折起，放入雞排的一邊，然後雞排的另一半合起來。保證芝士不要...
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![醬香烤排骨怎樣做 醬香烤排骨]( "醬香烤排骨怎樣做 醬香烤排骨")
- 1、主料：排骨二根。輔料：烤肉醬一包。調料：蜂蜜水適量。2、排骨洗淨剁成長條，加入烤肉醬，攪拌均勻後放冰箱醃製24小時至完全入味。3、烤盤鋪上錫紙，將醃好的排骨整齊的排放在烤盤上面。4、烤箱200度預熱，放在第二層，上下火烤10分鐘，取出翻面，再烤8分鐘。5、蜂蜜加入一點點水調成蜂...
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![醬香烤排骨]( "醬香烤排骨")
- 1、主料：排骨二根。輔料：烤肉醬一包。調料：蜂蜜水適量。2、排骨洗淨剁成長條，加入烤肉醬，攪拌均勻後放冰箱醃製24小時至完全入味。3、烤盤鋪上錫紙，將醃好的排骨整齊的排放在烤盤上面。4、烤箱200度預熱，放在第二層，上下火烤10分鐘，取出翻面，再烤8分鐘。5、蜂蜜加入一點點水調成蜂...
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![無錫醬排骨]( "無錫醬排骨")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;生抽：適量;老抽：適量;食鹽：適量;料酒：3大匙;醋：3大匙;紅糖：3大匙;姜：4片;蔥：適量;八角：2枚;桂皮：1小塊;桔皮：1小塊;植物油：適量;無錫醬排骨的做法材料集合照鍋內放入料酒、薑片，大火燒開水，將洗好的排骨...
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![牛排醬汁調法]( "牛排醬汁調法")
- 牛排醬汁調法經典一：黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以純正的牛骨燒汁來作為基礎，在此基礎上加入現磨的胡椒粒、白蘭地、新鮮迷迭香等慢慢熬製。好的醬汁層次分明，濃郁的胡椒味之後，是咀嚼牛肉時感受到的白蘭地香氣，最後是醇厚的牛骨濃香。經典二：牛骨燒汁黑椒汁中的基礎醬汁，幾乎也是半...
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![醬香排骨]( "醬香排骨")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;雞蛋:1個;豆瓣醬：20克;醬油：30毫升;花雕酒：200毫升;生粉：30克;姜：3片;蒜：瓣10枚;檸檬汁：適量;醬香排骨的做法排骨中加入薑絲，30毫升左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時，然後倒去多餘的...
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![怎麼做醬排骨 醬排骨最正宗的做法]( "怎麼做醬排骨 醬排骨最正宗的做法")
- 1、主料：排骨350克。2、輔料：生抽1大勺，料酒1大勺，鹽少許，五香粉1/2小勺，雞蛋半個，食用油適量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻適量。3、排骨洗淨瀝乾水分，加入生抽、料酒、鹽、五香粉和半個全蛋液抓勻，再加入地瓜澱粉抓勻至粘稠，醃製30分鐘。4、大蒜切成粗粒備...
- 14944
![番茄醬排骨]( "番茄醬排骨")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;西紅柿：1個;蒜：1頭;姜：1小塊;番茄醬：適量;冰糖：50克;芝麻：少許;水：適量;番茄醬排骨的做法番茄劃十字刀，備用；蒜切片，生薑洗淨後切薑絲，生薑那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用燒一鍋開水，將番茄下沸水...
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![醬汁排骨的做法 醬汁排骨怎麼做]( "醬汁排骨的做法 醬汁排骨怎麼做")
- 1、材料：豬肋排骨肉1000克。醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克、精鹽10克、八角5克、桂皮5克、蔥姜各10克。2、將醃好的排骨下水鍋出水，洗淨。鍋內放入竹箅墊底，將排骨整齊放入，加紹酒、八角、桂皮、蔥姜、清水，用旺火燒沸後，再加入白糖、醬油蓋好鍋蓋，用中火燒至汁稠。食時改刀...
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![醬燒排骨的做法 醬燒排骨怎麼做]( "醬燒排骨的做法 醬燒排骨怎麼做")
- 1、原料:排骨500克、豆豉1湯匙半、糖、紹酒、老抽、大料、桂皮各適量。2、買肋排時請賣家將排骨砍斷，但不要把肉切開，等排骨熟後再切，整齊美觀。將豆豉碾碎，加入1湯匙油，放1湯匙糖，抹勻在排骨上醃半小時。3、沙鍋中放油2湯匙，下排骨，放紹酒、老抽、大料、桂皮、適量水燒開。改用...
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生活全書館
