醬排骨的做法 醬排骨怎麼做

1、材料：排骨一斤，黃糖一塊，八角一顆，草果一顆，陳皮一片，桂皮、香葉各一片。調料及配料：蔥、姜、鹽、醬油、味精、幹辣椒、料酒、甜麵醬。

2、排骨洗乾淨，甜麵醬一小碗、各種配料準備好。

3、倒入適量食用油，燒熱後，蔥段薑片、幹辣椒丟進去。

4、用小火，先炒出香味，然後將排骨倒進去。

5、轉大火，將排骨翻炒至肉色開始變白後烹入料酒，將所有的配料放進去。

6、調入一勺鹽，倒入適量老抽，上色翻炒均勻後倒入開水。

7、先大火，燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘後將甜麵醬放進去。

8、繼續中小火，加蓋，燉煮10多分鐘至湯汁減少就可以了。