醬香排骨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：500克; 雞蛋: 1個; 豆瓣醬：20克;醬油：30毫升;花雕酒：200毫升;生粉：30克;姜：3片;蒜：瓣10枚;檸檬汁：適量;

醬香排骨的做法

排骨中加入薑絲，30毫升左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時，然後倒去多餘的料酒

之後在排骨中敲入一個蛋黃，生粉。繼續抓捏均勻

抓均勻的排骨，醃製入味

平底鍋中，加入適量的食用油，爆香切碎的蒜粒，薑絲

之後加入排骨，煎至2面金黃

依次加入花雕酒，醬油，豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁

收汁之後，擠少許的檸檬汁調味，即可